Recept za tijesto od kvasca. Tijesto za kolače za pecivo

Recept tijesta od kvasca treba znati svu domaćicu. Uostalom, takva je osnova bitna za pripremu svih vrsta peciva, pite, kroasana, pita i tako dalje. Ako ne posjedujete te podatke, odmah ćemo ih poslati.

Izrada tijesta za pite

Kvasko tijesto za slane ili slatke kolače je vrlo jednostavno. Ali da bi se postiglo željeno stanje, mora se držati na toplom oko sat i pol. Međutim, prije ovog postupka, mora se temeljito izmiješati.

Napraviti maslac tijesto za pitu (kvasac) treba pripremiti unaprijed:

• srednje mlijeko - oko 700 g;
• Pakmay granulirani kvasac - mala žlica;
• rastopljeni margarin - 150 g;
• svježe jaje - mali komadić;
• šećer - oko 2 velike žlice;
• sol - veliki prstohvat;
• bijelo brašno dvaput prosijano - od 700 g;
• voda (topla kipuća voda) - puna čaša.

Mijesiti bazu

Dostavljeno tijesto od kvasca je izvrsno za izradu pite. Ispada da nije previše slatko, a također se dobro razvija u procesu pečenja.

Za miješanje takvog temelja, hladno mlijeko treba kombinirati s toplom kipućom vodom, a zatim otopiti uobičajeni šećer u njima. Dalje, u dobivenu masu je potrebno zaliti prstohvat soli i granuliranog kvasca. U ovom obliku, sastojci moraju biti ostavljeni da nabubre točno satima.

Nakon navedenog vremena proizvodi zahtijevaju razbijanje jaja (piletina), te pretakanje unaprijed rastopljenog i blago ohlađenog margarina. Nakon što su sve komponente pomiješane, potrebno ih je dodati dvaput prosijano bijelo brašno. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti ne jako gusto tijesto koje će se lagano zalijepiti za vaše ruke. Ako napravite strmiju bazu, onda se može pokazati da je kolač previše težak.

Vrijeme zadržavanja

Sada znate kako napraviti bogato tijesto od kvasca. Nakon miješanja, treba ga staviti u veliku tavu i pokriti ručnikom i poklopcem. U ovom obliku, preporučuje se održavanje baze na toplom mjestu ne duže od sat i pol. U ovom slučaju, tijesto treba udarati svakih 30 minuta šakom. Ovaj proces će prisiliti bazu da se slegne, a onda će se ponovno uzdići.

Kako napraviti pite iz baze maslaca?

Sada znate recept za tijesto od kvasca. Nakon što se baza podigne nekoliko puta u vrućini, može se sigurno koristiti za izradu ukusnih kolača. Za to, tijesto mora biti podijeljeno na pola, a zatim, posuto brašnom, uvaljati u dva sloja. Jedan od njih treba staviti na lim za pečenje i na njega proširiti punjenje. Nakon toga je potrebno zatvoriti drugi list i lijepo stisnuti rubove.

Pecite ovo jelo treba biti na temperaturi od 200 stupnjeva za 55 minuta. Tijekom tog vremena, kolač će dobro rasti, bit će bujne i crvene.

Korak-po-korak recept za kvasac tijesto za pecivo

Baza, namijenjena pripremi peciva, trebala bi biti slatka i vrlo bujna. Da biste ga sami umijesili, možda će nam trebati sljedeći proizvodi:

• visoko masno mlijeko - oko 500 g;
• Pakmay granulirani kvasac - mala žlica;
• maslac (pre-omekšan) maslac - 180 g;
• svježe jaje - mali komadić;
• šećer - oko 3 velike žlice;
• sol - veliki prstohvat;
• bijelo brašno dvaput prosijano - od 800 g;
• voda (topla kipuća voda) - 2 čaše.

Izrada baze

Kvasac s maslacem tijesto za pecivo gnječenje je jednako jednostavno i jednostavno kao i gore prikazana baza. Međutim, skup sastojaka koji su uključeni u njegov sastav je nešto drugačiji. Što ćemo točno reći, u nastavku.

Dakle, za mijesiti maslac tijesto za buns, trebali kombinirati toplo prokuhanu vodu s mlijekom, a zatim otopiti u njima veliku žlicu granuliranog šećera. Zatim je potrebno dodati nastalu smjesu suhi kvasac i dobro promiješajte proizvode naginjanjem posuđa u različitim smjerovima. U tom obliku, sadržaj posude treba ostaviti na miru točno. Sati.

Nakon navedenog vremena potrebno je razbiti kokošje jaje u bazu, dodati ostatke šećera i soli, te staviti vrlo mekani maslac. Pre-utopiti to ne bi trebalo biti. U ovom obliku, sastojci moraju biti dobro izmiješani s vašim rukama, čineći masu homogenijom. Zatim trebate dvaput prosuti brašno.

Kao rezultat intenzivnog i dugotrajnog miješanja svih komponenti, trebate imati debelu i ujednačenu podlogu. To ne bi trebalo biti previše cool, jer vaše buns može biti tvrd i okusa.

Kako održavati toplinu?

Nakon mekog tijesta, treba ga gurnuti na dno duboke posude, koju treba pokriti ručnikom i poklopcem. Zatim jela s bazom koju želite postaviti uz radijator i tako izdržati oko 80 minuta. U isto vrijeme svaka 27-33 minuta, tijesto mora biti snažno tučeno šakom, koja se preporučuje navlažiti u suncokretovom ulju (kako bi se spriječilo lijepljenje).

Kao rezultat ovog izlaganja, trebate dobiti vrlo bujnu i mirisnu bazu, koju možete koristiti kao krišku za izradu domaćih kolača.

Pravimo pecivo

zekan tijesto od kvasca jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, gotova baza mora biti podijeljena u nekoliko dijelova, a zatim napraviti lopte od njih koristeći biljno ulje. U ovoj vrsti proizvoda mora biti postavljen u bilo kojem obliku (pan). Po želji, poluproizvodi se mogu premazati tučenim jajima i posuti mješavinom mljevenog cimeta i šećera.

Kako ispeći?

Bunde od tijesta moraju se kuhati u pećnici 45-48 minuta. Nakon određenog vremena, trebali bi se dobro dizati, postati pahuljasti, crveni i vrlo mekani. Zatim ih treba ukloniti i ohladiti. Međutim, neke domaćice radije koriste takve pečene proizvode u obliku topline.

Ukratko

Ako ne želite sami mijesiti bazu za pite i peciva, predlažemo da napravite tijesto od kvasca u kruhu. Da biste to učinili, u navedenom uređaju je potrebno postaviti sve potrebne sastojke, a zatim instalirati program za šaržu. Kao rezultat toga, dobivate mekanu i mekanu podlogu koja se može koristiti za pečenje bilo kojeg doma.

Korisni savjeti

Nakon što je osmišljen za izradu peciva ili pite od tijesta od kvasca, potrebno je zapamtiti da svi sastojci koji čine takav temelj moraju biti topli. Uostalom, jedini način da će se ispravno podići i učiniti vaše kolače bujnim i mekim.

Stoga, prije kuhanja tijesta s kvascem, jaja i ulje za kuhanje treba prethodno izvaditi iz hladnjaka. Također je potrebno koristiti samo toplu tekućinu (mlijeko, vodu, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.).