Ukusna svinjska rebra

Pečena svinjetina rebra su svestrana jela. Izvrstan je za posebne prigode i za obične večere. U ovom članku opisujemo jedan od klasičnih recepata.

Svinjska rebra na žaru

Način kuhanja se malo razlikuje od uobičajenog pečenog svinjskog filea. Uostalom, svinjska rebra nisu samo svinjetina. Ona ima različitu gustoću, teksturu pa čak i okus. Pokušajte peći svinjska rebra u medu.

Što je potrebno

Za četiri porcije s više od dva kilograma rebara. Trebat će vam i senf, par žlica meda, tlo crni papar (i grašak, ako ga ima), šest češnjaka češnjaka, lovorov list sol. Da bi umak, morate uzeti još dva cloves of češnjak, mekana skuta (to je lako zamijeniti s bijelim jogurt ili čak i kiselo vrhnje) i hrpa zelenila.

Način kuhanja

Pregledajte meso - treba biti svježe. Temeljito operite svinjska rebra, osušite ubrusom. Potom ih utrljajte solju, senfom, paprom i, što je najvažnije, medom. Nemojte žaliti za medom, jer će oblikovati koru posude. Zatim, stavite stranu mesnih svinjskih rebara na lim za pečenje. Dakle, sva će masnoća biti na vrhu, otvorena. Ne pokušavajte pritiskati rebra jedni na druge! Moraju "disati".

Sljedeća faza kuhanja

Na rebra stavite nekoliko graška crnog papra i pokrijte lovorovim listovima. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Ako je vaša peć opremljena roštiljem, onda će biti predivno samo ako pogodite da ga uključite na nekoliko minuta (na početku pečenja). Tada se na rebrima oblikuje nešto poput glazure. Morate peći sat vremena, kada rebra nisu predebela. Ako su dosta masivni, vrijeme kuhanja povećajte za dvadeset minuta.

Kako provjeriti spremnost jela

Potrebno je napraviti mali rez na najdebljem, mesnatom mjestu. Odatle izlijte sok. Trebao bi biti proziran, poput suze. Ako sok sadrži krv ili nešto drugo, onda meso nije sasvim spremno.

zaključak

Dakle, vrijeme je da uzmemo naša rebra. Izrežite ih na male komadiće. Trebalo bi je rezati duž kosti, a ne preko kosti, kako ne bi komplicirali svoj rad. Gotovo meso možete zamotati u tanku Armenski pita kruh. Što se tiče umaka, on je elementaran. U svježi sir, jogurt ili kiselo vrhnje stisnite par češnjaka češnjaka i nasjeckanog zelenila. Dobro promiješajte ovu smjesu i ulijte je u zdjelu tanjura. Ako ne želite to učiniti, onda zapamtite da su oštri kečap ili satsebeli vrlo pogodni za rebra. Uživajte u jelu!

Neki dodatni savjeti

Neke kućanice vjeruju da se takva posuda može pripremiti od slabina. Što je dobro grudi, pa je činjenica da je mnogo manje masti. Čak i ako ne pečete rebra ne sat vremena, već sat i pol, još uvijek nije činjenica da će masnoća imati vremena da se potpuno otopi. Ako mislite da slabina ne sadrži kosti, pogriješite. Na tržištu uvijek možete zatražiti da izrežete veliki komad koji želite. Ovo jelo dobro se slaže s pivom, zamjenjujući užinu. Tako se definitivno ne napijete. Sada pečena svinjska rebra postaju sve popularnija. Glavna stvar - kuhati!