Marelica - što je?

U ovom članku ćemo vam reći o tome što čini suho voće kao što je suha marelica. Iz njega ćete također naučiti o prednostima korištenja ovog proizvoda i načinu njegove proizvodnje.

Opće informacije o proizvodu

Što je marelica? Ovo je suho voće koje je napravljeno od svježe i mesnate marelice. Plodovi za proizvodnju marelice imaju zaobljen ili eliptičan oblik. U sredini ovog voća nalazi se uzdužni žlijeb.

izgled suho voće (marelica)

Marelica je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Kao što znate, ima kost debelih stijenki, kao i grubu površinu. Proizvod dobiva takva svojstva od svog sočnog pandana - marelica. Uostalom, nije nikome tajna da je koža ovog voća baršunasta dlakava. Štoviše, kada je zrela, ima žućkasto-narančastu boju. Nakon sušenja marelica postaje tamnija, a ponekad i smeđa. To je zbog činjenice da se u procesu sušenja sva vlaga iz voća isparava, a preostala koža s pulpom čvrsto prianja uz tamno smeđeg seljaka.

Kada proizvoditi marelice marelice?

Marelica je marelica, sušena u posebnim uvjetima. Svježe voće dozrijeva u lipnju - kolovozu. U to vrijeme se od njih proizvode suho voće. To je zbog činjenice da takvi mesnati plodovi vrlo brzo propadaju i pretvore se u kiselo. Kako bi se održala žetva, razvijena je cijela tehnologija koja omogućuje sušenje voća, a zatim ih koristi za predviđenu namjenu.

Marelica - je suhe marelice ili ne?

Mnogi ljudi brkaju suhe marelice s suhim marelicama. I to ne čudi. Uostalom, oba proizvoda su izrađeni od istog voća - marelica. Međutim, valja napomenuti da su suhe marelice proizvod koji se suši bez kamena. Da biste to učinili, zrele i mesnate marelice pažljivo su oprane, a zatim napraviti mali rez u sredini i pažljivo uklonite kost. Nakon toga se pulpa suši u posebnim sušilicama ili na suncu.

Marelica - to nije suhe marelice. Uostalom, u njoj se nalazi koštunica. Osim toga, razlika između tih proizvoda leži u činjenici da nakon sušenja suhe marelice i dalje su mesnate i narančaste. Ovaj učinak postiže se činjenicom da se prije sušenja zreli plodovi bez kamena stavljaju u vodu s limunskom kiselinom, koja štiti obrađeni proizvod od gubitka boje.

Tehnologija proizvodnje marelica

Marelica - što je? Fotografije iz suhe marelice s kamenjem možete vidjeti u prikazanom članku.

Za proizvodnju spomenutog proizvoda vrlo često se ne koriste jako mesnate i velike plodove stabla marelice. Temeljito se operu, a zatim osuše u posebnim sušilicama. Kod kuće se marelice proizvode u pećnici.

Trajanje proizvodnje sušenog voća s koštunicom mnogo je veće od sušenih marelica. To je prvenstveno zbog činjenice da se cijeli proizvod suši mnogo dulje. Ne možemo reći da se u masovnoj proizvodnji gotovo nikada ne dodaju kemikalije. Stoga, uspoređujući sušene marelice i suhe marelice, većina potrošača češće bira drugu opciju. Uostalom, izgled prvog nije toliko atraktivan i privlačan. Iako je ova činjenica čini marelica više koristan i siguran za zdravlje.

Korisna svojstva marelice

Marelica je vrlo hranjiv proizvod. Ako imate anemiju ili lošu cirkulaciju krvi, onda bi to trebalo biti uključeno u vaš dnevni meni. U marelica ima veliku količinu soli magnezija i kalija. Upravo ta činjenica čini ga izvrsnim lijekom za hipertenziju.

Treba napomenuti da je za one koji redovito koriste marelice manje vjerojatno da će patiti od bolesti kostiju. To je zbog činjenice da je u stanju ojačati koštanog tkiva. Osim toga, marelica pridonosi ljepoti kože i brzom rastu kose.

Neki stručnjaci vjeruju da korištenje ovog sušenog voća sprječava nastanak i razvoj stanice raka. Da biste to učinili, samo pojedite oko 100 g suhih marelica dnevno.

Također treba napomenuti da je marelica velika diuretik. Bujon, načinjen od njega, brzo uklanja natečenost.

Što čini marelica kod kuće?

Sada znate da je sušena marelica suha marelica bez kostiju. U pravilu se kupuje za kuhanje ukusnih i zdravih kompota. Nakon uranjanja prokuhanu vodu Drupe pije nenadmašan okus i miris. Osim toga, marelice su često napravljene od džema i raznih džemova.

Da biste napravili džem, sušeno voće kuha se na laganoj vatri sa šećerom i malom količinom vode, zatim se stavlja u sterilizirane staklenke i ostavlja da se pohrani u hladnjak ili u ostavu. U zimi, korištenje takvog džema može poboljšati imunitet i izliječiti tijelo.

Ako ne želite izraditi gredicu s kamenjem, možete je ukloniti prije korištenja domaće poslastice žlicom.

Što se tiče džema, to se radi na isti način. Marelica temeljito oprati, a zatim kuhati sa šećerom. Nakon što se malo ohladi slatka i prokuhana masa, razbije se kroz sito. Pripremite džem kuhati i uvaljati. Ova poslastica je dobra za posluživanje uz pečeni tost i vrući čaj. Usput, neke kućanice dodaju orahe ili jezgre od svježih marelica.

Nemoguće je ne reći da vrlo često koriste suhu marelicu kao što je ona, u suhom obliku. Za to je temeljito opran. Po želji, suhe marelice sipati kipuću vodu i ostaviti pola sata. Tijekom vremena, natečeno meso se odvaja od kostiju i konzumira s čajem.

Kako odabrati marelice?

Da bi marelica zaista bila korisna za vaše zdravlje, trebate je pravilno odabrati. Takvo suho voće možete kupiti u trgovini i na tržištu.

U usporedbi sa suhim marelicama (osobito mesnim), suhe marelice nisu jako skupe. Prilikom kupnje, obratite posebnu pozornost na izgled proizvoda. Ispravno osušeno voće treba imati ravnu površinu bez nedostataka. Ako primijetite da u kalupu postoji kalup ili crvotočina, bolje je ne kupiti takav proizvod.

Valja napomenuti da suho voće koje se može koristiti može imati svijetlo narančastu boju i smeđkastu boju. Previše tamna marelica bi vas trebala upozoriti. Možda već počinje trunuti.

Kako pohraniti marelice kod kuće?

Posebni uvjeti čuvanja marelice nisu potrebni. Ako ste ih opskrbljivali u budućnosti, preporučuje se da ga stavite u suhu posteljinu ili pamučnu vrećicu, koja bi se trebala čuvati na tamnom mjestu. Usput, neke domaćice čuvaju ovaj proizvod u hladnjaku.

Ukratko

Sada znate što je marelica, kako se proizvodi, koje korisne osobine ima i kako se razlikuje od sušenih marelica. Međutim, želio bih reći da se riječ "marelica" koristi ne samo u odnosu na sušenu marelicu s koštunicom.

"Marelica je čovjek." Ova se tvrdnja vrlo često pripisuje određenim ljudima. Treba napomenuti da je to vrlo uvredljivo. Takva prljava riječ koristi se u odnosu na štetnu i nepopustljivu osobu. Također, marelice se često nazivaju pretjerano mršavima, čija se koža doslovno prianja uz kosti. Uostalom, meso marelice je tako čvrsto na drupe da se njegova boja i oblik mogu vidjeti bez mnogo poteškoća.