"Apsny" je abhazijsko vino. Ostala vina Abhazije

Kad počnu govoriti o abhazijskim vinima, vrlo često pokušavaju baciti gruzijca u jednu gomilu, ali to je potpuno pogrešno, jer se vinarstvo u Abhaziji kreće vlastitim putem, iako je vrlo slično susjednom. Uzmite, na primjer, “Apsny” - vino koje ne postoji u Gruziji. Danas ćemo razgovarati o ovom piću i nekim drugim.

Za početak, sjetite se kakvo vino iz ove zemlje znamo. “Buket Abhazije” je kvalitetno piće koje se proizvodi već više od 80 godina.

Vina Abhazije

Sada ćemo ukratko govoriti o kvalitetnim napicima ove zemlje. Bijela vina - "Anakopija" i "Psou". Prvi je polusuhi, a proizvodi se od kraja osamdesetih godina, drugi je poluslatki, a proizvodi se od 1962. godine. Ali danas ćemo razmotriti abhazijsko crno vino "Apsny", ai reći nešto o "Lykhni". Prvi, crveni, dolazi potrošaču od 1970. godine. Izrađeno od sorte grožđa Saperavi i Cabernet. Drugi - alkoholno poluslatko piće, napravljeno od sorte Isabella. Njihova snaga je između devet i jedanaest stupnjeva. Iz ova dva vina reći ćemo. Sada nazivamo još nekoliko sorti, posebno zato što su se neke od njih pojavile u 21. stoljeću i brzo osvojile svoje mjesto na suncu. To su "Escher", "Amr", "Chegem", "Raeda", a također i "Dioscuria" - bijela suho vino od bijelog grožđa. Ali ova tema je drugačija vina završavamo, jer ih je nekoliko desetaka. Uostalom, čak i iz jedne sorte grožđa dobivaju se različita vina koja se razlikuju u aromi i okusu.

Pijte "Apsny" - vino, čije ime se prevodi kao "Zemlja duše"

Tako su ponosno i poetično Abhazije - najstariji autohtoni kavkaski etnos - nazvali svoje piće. Vinari ove zemlje tvrde da svakoga tko želi znati i okusiti simbol blagdana Abhazije, svakako treba isprobati Apsny. Poslužite ih samo preporučene rashlađene. Savršeno se kombiniraju s jelima od maslaca. Također možete koristiti Apsny (vino) kao aperitiv. Može se kupiti u Moskvi po cijeni od osam do petnaest dolara. Ovo piće, prema riječima vinara, simbol je blagdana u Abhaziji. Za njegovu proizvodnju, berba počinje krajem listopada, kada bobičasto voće postaje potreban sadržaj šećera. Ovo vino ima izvrstan okus i ima skladan, jedinstven buket, jer se koristi zahvaljujući proizvodnji tajne Achbe - kneza-vinara.

Vino "Apsny". Recenzije

Za razdoblje embarga Gruzijska vina u Rusiji prebacio se na vina Abhazije. Upravo je ovo piće postalo izvrstan analog za ljude nostalgične za klasicima. Ona skladno objedinjuje bogat, blago oporiv okus, nježnu aromu i duboku boju. Potrošači ovog pića davali su mnogo različitih mišljenja o tome. Negativi su također pronađeni, ali samo kad su kupili lažni. U principu, ovo piće je jedno od najboljih vina. Njegova cijena nije mala, ali Apsny nije ljuštura iz Čilea, nego plemenito, pravo piće, neće pokvariti romantični petak navečer. Kada postoji želja za uživanjem u čaši izvrsnog vina, pa čak iu duhovnoj atmosferi, onda je Apsno vino savršeno za ovo. Recenzije o tome uvijek su pozitivne, ako je vino stvarno: dobro pijan, retrookus je ugodan, blago adstrigentan. Pogodno za žene i muškarce.

Knez Abhazijskih vina - "Lykhny"

Oni koji dobro poznaju povijest širenja kršćanske religije, znaju ime istoimenog sela koje se nalazi u okrugu Gudaug. Od njega je kršćanstvo započelo svoj marš, najprije u Abhaziji, a zatim dalje, na samom Sjevernom Kavkazu. U ovom selu, točnije u njegovoj okolici, divlje grožđe ukusnog okusa davno je raslo. Kad se oženio s sortom Isabella, koja je donesena s drugih mjesta, uspio mu je dati zapanjujuću notu. Kao rezultat toga, ne baš cijenjena sorta grožđa u Europi postala je mnogo bolja i originalnija. Abhazijski “Lykhny” - vino od iste Isabelle, ali rafinirano, počelo je blagog okusa i nježne arome jagoda. Usput, poznati vođe Sovjetskog Saveza, kao što su Mikoyan i Brežnjev, željeli su vidjeti ovo vino na svom stolu. Ostala abhazijska vina u svakom su trenutku također uživala ugled ne samo među običnim ljudima, već i među čelnicima zemlje.

Malo povijesti abhazijskih vina

Vrlo često njihova imena su geografski povezana. U ovoj nevjerojatnoj zemlji najljepša mjesta imaju sljedeća imena: Escher, Dioscuria, Chegem, Lykhsny. Imaju samo dva elementa koji dominiraju svijetom - more i planine. Puno pjesama posvećeno je Abhaziji, a da ne spominjemo Apsny. Vrlo zanimljivo pitanje - kada su se ovdje pojavila vina? Prvi tragovi vinarstva otkrili su arheolozi na Bliskom istoku, sljedeći - na području koje sada zauzima Abhazija. Posude s otvrdnutim sjemenkama grožđa, vrčevi za skladištenje pića pronađeni su u dolenima podignutim u trećem tisućljeću prije Krista. U četvrti Gudauta, u selu Bombora, sredinom prošlog stoljeća pronašli smo brončanu statuu, koja se predstavlja kao čovjek koji drži vino rog velikih dimenzija. Na etiketi "Apsny" danas se može vidjeti "Bombori Vinopiytsu". Abhazijska vina imaju vrlo staru povijest.

Berba grožđa za abhazijska vina

Žetva grožđa muškaraca. Bobičasto voće koje će se koristiti za pripremu pića tretira se na sljedeći način: grozdovi se prešaju, a sladovina se stavlja u posebno drveno korito koje se razlikuje od uobičajenog postojanjem rupe na dnu. Sve dok se kaša fermentira, ona se zatvara, a nakon nekog vremena pluto se uklanja, fermentirani sok se skuplja u zamijenjenu posudu i izlije u hrastove ili glinene bačve, bez dodavanja bilo čega, za dozrijevanje i skladištenje.

Abhazijska vina dijele se na „ženske“ i „muške“. Posljednji su oporni, začinjeni napitci, a prvi - slab, slatkast, s izraženom aromom bobica. Vino “Apsny”, jedno od najpopularnijih u Abhaziji, postalo je poznato po svim zemljama zbog svoje izvrsne, stabilne kvalitete i izvrsnog okusa.