Aza Beef
U kuhinji svake nacije postoje jela koja su postala popularna u cijelom svijetu. Neki čak i ne znaju korijene svog podrijetla. To uključuje azu od govedine. Ovo je jelo tradicionalne tatarske kuhinje. Međutim, ona je tako čvrsto uključena u našu prehranu da spada u svijet kuhanja, koji nema nacionalnost. Azu iz govedine je vrlo zadovoljavajući, hranjiv i ukusan.
Tradicionalni recept
Za kuhanje potrebno je uzeti 700 grama mesa (govedina), 4 rajčice, 4 kisele krastavce, 4 žlice rajčice, dva češnjaka češnjaka, dva luka, dvije žlice brašna, biljno ulje, začine i zelenilo. Rajčica se pere i reže u srednje kockice. Luk se ljušti i reže na polukrugu. Meso treba rezati na komade, približno 2 x 3 centimetra. Sada stavite tavu na vatru i zagrijte je biljnim uljem. Stavite pripremljenu govedinu i pržiti. Za ukusno jelo potrebno je da se sokovi čuvaju u svakom komadu. Za to se obavlja prženje. Širimo govedinu u kotao. Dodajte joj papar i sol.
Sada u istoj tava, pirjajte luk, a zatim dodajte paste od rajčice. Nakon toga nanesite dobivenu smjesu u kotao. Na vrh stavite narezane rajčice. Sve se to ulijeva u juhu tako da pokriva azu od govedine. Pirjajte oko 10 minuta. Recept se može nadopuniti mrkvom, naribanim. Zatim uzmemo malo tekućine i razrijedimo brašno u njemu. Izlijte ovu smjesu natrag u kotao. Jaje još 30 minuta. Barem stavi kockice kiseli krastavac i sjeckani češnjak. Isključite osnove govedine. Neka ovo jelo zakuha oko 10 minuta. Prilikom posluživanja može biti ukrašen zelenilom. To će biti ne samo lijepo, nego i ukusno.
Aza u multicookeru
Mnogi su zainteresirani kako pripremiti osnove govedina u laganom štednjaku. Sastojci uzimaju isto. Prženo meso pržiti u laganom štednjaku u načinu "pečenje", bez zatvaranja poklopca. Krastavci narezati na trake i dodati mesu, i dalje pržiti. Zatim stavite na kockice rajčice. U međuvremenu, proći u tavi sitno sjeckani luk s brašnom. Zatim dodajte u njih paradajz paste, češnjak, vodu i krastavac kiseli krastavac. Sol i papar. Ne smije biti jako gust sos. Sada izlijte ovu smjesu u lagani štednjak. Ulijemo malo šećera, za začinski okus i sol po želji. Pomiješajte sve sastojke i uključite način gašenja jedan sat. Poklopac je zatvoren. Za sat vremena jelo će biti spremno. Može se poslužiti s bilo kojim prilogom (riža, tjestenina, krumpir). Također se može predstaviti kao zasebno jelo. Prilikom kuhanja možete koristiti bilo koju začinsku hranu koju smatrate potrebnom. Jelo posolite tijekom kuhanja s oprezom. Ne zaboravite da u njoj postoje i kiseli krastavci koji će dodati njihove note okusa. Sada znam kako kuhati aza od govedine, Možete ugoditi vašem kućanstvu s novim jelom tatarske kuhinje. Meso je mekano i ukusno. Češnjak daje jelu iznimnu aromu, izazivajući apetit.