Pečena riba - Royal Dish

Pečena riba je prva profilaktička terapija protiv mnogih bolesti: kardiovaskularnih, povezanih s vidom i štitnjače. Jela od plodova mora se konzumiraju najmanje 2 puta tjedno. Apsolutno nigdje ne možete sami skuhati moderne delicije, jednostavno možete pojesti 50 grama kuhane ili pečene ribe.

Korisna svojstva

Izvrsna kombinacija s bilo kojim povrćem i prilozima pomaže u pripremi vrlo ukusnih, i što je najvažnije - zdravih salata i ukusnih glavnih jela. Plodovi mora su pravi izvor vitamina, proteina, masti i ogromne količine korisnih elemenata u tragovima. Ispravno pečena riba ne gubi svoje korisne osobine, a ako se redovito jede, možete poboljšati pamćenje, normalizirati se krvni tlak ispravan prizor. I visok postotak proteina u njemu pomaže zadržati šećera u krvi u normi Vitamin D potiče apsorpciju kalcija.

Kako odabrati ribu

Kada u trgovini kupite svježu smrznutu ribu, pogledajte njezinu vagu: bijela boja označava opetovano zamrzavanje, pa kad se prereže, meso će lako zaostajati za kostima i izgledati labavo i tromo. Nemojte naškoditi svom zdravlju - pažljivo pratite što kupujete. Kvalitetan riblji proizvod ima blago žućkastu ljestvicu. Svježa pečena riba nježnog je okusa bez neugodnih mirisa, a meso je vrlo mekano i sočno.

Riba pečena u soli

Za pripremu ovog jela uzimamo brancina. Prvo ga morate utroiti, izvaditi vagu, zatim isprati pod slavinom i osušiti papirnatom ubrusom. U zasebnoj zdjeli potrebno je pomiješati grubu sol u količini od 1 kg s dva bjelanjka, postupno dodajući toplu vodu. Rezultat bi trebao biti masa koja izgleda slično labavom snijegu. Nemojte se bojati! Ne pretjerujte. Dobivenu bijelu smjesu stavite na lim za pečenje u obliku čamca, a zatim ribu utrljajte s povrćem ili maslinovim uljem i stavite u snježnobijeli krevetić. Pakiramo kriške limuna, grančice ružmarina za okus u rezani trbuh, a ostatke soli izlijemo našom 'morskom sirenom'. Pecite u pećnici 30 minuta na 200 ° C. Gotovu posudu malo ohladite, a zatim odvojite ribu iz slane ljuske. Da biste ostavili jedno meso, podignite smjesu za rep, a pulpa će se slobodno odvojiti od kosti.

Bakalar pečen u kiselom vrhnju

S vama ćemo pripremiti još jedno jelo od plodova mora, kao što je riba koja se peče u kiselom vrhnju. Da biste to učinili, trebate osloboditi svježe zamrznute bakalare iz kostiju, ukloniti kožu, crijevo i, nakon pranja pod slavinom, osušiti ga ubrusom tako da se peče i ne pari. Zatim se dobije riblji file kako bi se podmazao zgnječenim češnjakom, solju i paprom na okus i ostavio po strani. Tako pečena riba će bolje okusiti. Dalje, pripremiti pire krumpir: za to, uzeti 2 velika krumpira, oguliti ih, izrezati na 4 komada; stavite ga u posudu sa slanom vodom; kuhati; zatim zgnječite dodavanjem maslaca. I na kraju kuhati umak od vrhnja: U posudu uliti 1 šalicu kiselog vrhnja i temeljito promiješati s 2 žlice usitnjenog hrena i 1 žlicu suhog kopra. Zatim posudu za pečenje namažemo stolnim margarinom. Položite zdrobljeni krumpir s prvim slojem, stavite namočenu ribu na vrh, koju trebate prskati s 2 žlice soka od limuna, preliti umakom od vrhnja. Namjestili smo peći u pećnici zagrijanu na 250 ° C, peći 30 minuta. Posluživanje na stolu, pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Blagoslovi vas!

Glavni cilj kuhanja je naš zdrav apetit. Zato se pobrinimo za svoje zdravlje na vrijeme, jedemo samo svježe i zdrave proizvode. Ukusna i nježna pečena riba pomoći će nam da postignemo naš cilj.