Govedina Shurpa - orijentalna jela

5. 3. 2020.

Shurpa je jedno od najpoznatijih orijentalnih jela. Ali iz nekog razloga ga kuhaju rjeđe. Možda zbog uvjerenja da je jelo složeno ili vrlo kalorično. Govedina shurpa je srdačna, bogata kulinarska proizvodnja mesa koja će se svidjeti muškoj polovici. Ova juha ima vrlo bogatu povijest. Pripremljena je u antičko doba i korištena kao sredstvo obnove snage nakon bolesti.

Govedina Shurpa

Zanimljivo je

Tradicionalno, shurpa se kuha od janjetine. U ovom slučaju ispada masna i bogata juha. Ali ako se sadržaj kalorija u takvom jelu čini vrlo visokim, možete upotrijebiti još jedan mesni proizvod: govedinu, perad, svinjetinu, pa čak i ribu. Ali ovo je odstupanje od glavnog recepta. Klasični recept sastoji se od jednostavnih proizvoda: krumpira, mrkve, slatke paprike, luka. Također govedina shurpa sadrži puno zelenila i začina. Kiselima se dodaju kisele bobice, rajčice i šljive višnje. Ovisno o lokaciji, recept se može promijeniti, jer svaka zemlja postavlja vlastite razmjere i koristi nove sastojke. Uzbeci dodaju bosiljak i kumin, Tatari dodaju rezance, Moldavci dodaju papriku. Kuhanje janjećih rakova je jednostavan proces. Može se poslužiti u bilo koje doba dana, na odmoru ili radnim danima. Za začine dodajte malo mahuna ljuta paprika. Prilikom posluživanja u tanjuru moraju biti meso, začinsko bilje i kiselo vrhnje. Ova juha se najbolje jede vruće.

Kuhati škrtu govedinu

priprema

Kako kuhati govedinu shurpa? Uzmemo 500 grama govedine, 750 grama krumpira, dvije srednje velike mrkve, dva luka, dvije žlice rajčice i biljno ulje, 2,5 litre vode i začina. Meso može biti na kosti, onda će juha biti bogata i ukusna. Kuhajte ga dok ne počne. Zatim izrežite luk na trake i pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja. Izvadimo meso iz juhe i odvojimo meso od kostiju. Izrežite ga na porcije i stavite na rešetku na luk. U međuvremenu, mrkvu ogulite i narežite na kockice i dodajte ih u tavu. Također sipati u tijesto od rajčice. Sve pržite 5 minuta. Sadržaj tave prebacujemo u tavu i prelijemo juhu. Čekamo da govedina shurpa prokuha. Sada stavite krumpire, koje smo izrezali na kockice. Sol i papar na okus. Kuhajte još oko 20 minuta.

Kako kuhati govedinu shurpa

Kuhanje u laganom štednjaku

Ovo jelo se može kuhati u laganom štednjaku. Da biste to učinili, izrežite meso na velike komade i ležite u šikari. Otvorite program kuhanja paru i ostavite 20 minuta. U međuvremenu, rezimo luk na kockice, a mrkve na trake. Stavite ih u lagani štednjak i postavite isti način još 20 minuta. Zatim stavimo krumpir, kockice i slatku papriku. Možete dodati ljutu papriku, ali ona mora biti vrlo sjeckana. Paradajz paste razrijedite s vodom i ulijte u šikaru. Istodobno se slijevaju sol i začini. Postavite "juhu" na 30 minuta. Govedina shurpa spremna. Potrebno ga je sipati na tanjure i posuti nasjeckanim biljem (peršin, bosiljak i estragon) i sjeckani češnjak. Obično su sastojci za ovu juhu izrezani na vrlo velike komade. Ali ako želite, možete ih izrezati. Koristite razne začinske biljke i začine kako biste jelu dali poseban okus.

Pročitajte prethodno

Kako su zidovi od gipsanih ploča

Pročitajte dalje

Ukusni koktel "Long Island"