Boletus: fotografije i opisi svih vrsta gljiva

Borovikami se naziva rod gljiva, koji je dio obitelji Boletov. Ova obitelj sadrži jestive gljive, koje se smatraju među najvrjednijima za jelo. Ali u ovu obitelj gljiva uključene su i nejestive otrovne vrste. Vrganj jestiv od davnina koristi se kao hrana, zbog čega su postali popularan sastojak mnogih vrsta jela.

Gdje rastu vrganj i kako izgledaju

Ove se gljive mogu lako razlikovati natečenim stabljikom, koji ima zadebljanje u blizini baze ili u sredini, često prekrivenom vrstom mreže. Kapica od gljiva ima oblik polutke ili jastučića. Šešir ima suhu i glatku površinu i baršun na dodir. Svaka vrsta borovik ima svoje osobine.

Borovik su kozmopolitske gljive koje se nalaze na svim kontinentima, osim na Antarktiku i Australiji. Određene vrste (na primjer, bijela gljiva) ne boje se hladne klime, te stoga rastu na granicama Islanda i Chukotke. Veća otpornost na nisku temperaturu zraka. U Novom Zelandu, Africi i Južnoj Americi ova je vrsta uvedena zajedno s crnogoricom. Sjeverna Europa, Afrika i Amerika su prirodna staništa.

Određene vrste gljivica navedene su u Crvenoj knjizi. Primjerice, kraljevski vrganj nalazi se u Crvenoj knjizi Ukrajine. Sada je ova vrsta rijetka, kao lipoviki i neke druge vrste.

Zašto je takav vrganj

Borovik je dobio svoje ime zbog mjesta njegova rasta. Da biste pronašli ovu gljivu, morate otići u Bor. Na poljima ili livadama ove gljive se ne mogu pronaći, jer zajedno s korijenskim sustavom listopadnih ili crnogoričnih stabala tvore mikozu. To se može nazvati obostrano korisnim susjedstvom, jer je to aktivni metabolizam, što je korisno za obje strane.

jestiv vrste gljiva borovikov i opis

Vrste vrganja, koje su jestive, od velike su vrijednosti za ljude kao prehrambeni proizvod. Sve jestive vrste vrganja imaju neke razlike, ali sve imaju izvrstan okus. Pogledajmo pobliže opis i slike vrganja gljiva.

Brončani vrganj

Gljivica od brončane gljive ima tamnosmeđu kožu, ali s vremenom može postati gotovo crna. Klobuk ima promjer od 7 do 17 cm, a promjer brončane noge s crvenom ili bijelom mrežicom može biti i do 4 cm, a po visini ove gljive nisu velike - do 12 cm.

Brončani vrganj je prilično rijetka vrsta koja raste na humusnim tlima koja imaju visok sadržaj hranjivih tvari u mješovitim šumama ili borovima. U Rusiji se ova vrsta nalazi u južnom dijelu, raste u pojedinačnim primjercima ili u 2-3 komada.

Mrežasti vrganj (vrganj od gljive)

To je gljiva s velikom kuglastom kapom koja konačno postaje konveksna ili u obliku jastuka. Promjer kapice je od 8 do 25 cm, a u vlažnom i toplom vremenu može doseći i do 30 cm. Ispod je fotografija vrganja s gljivama. Površina kože je pomalo baršunasta, s vremenom se pukne i poprima uzorak u obliku vrste mreže. Boje mogu biti različite varijacije, ali obično se izražavaju u svijetlim bojama oker ili boje kave.

Djevojčica

Kapica ove vrste vrganja je dlakava, baršunasta na dodir. S vremenom, baršunasto prolazi, a šešir postaje glatka. Promjer kapice je od 7 do 20 cm, a boje mogu biti smeđe s crvenim, žutim ili smeđim tonovima. Noga je cilindričnog ili klupčastog oblika. Promjer noge je od 2 do 3 cm, a visina je od 6 do 12 cm, a noga je pokrivena mrežom koja nestaje u starosti.

Ovaj pogled nije lako pronaći. Raste u umjereno toplim klimatskim zonama u mješovitim ili listopadnim šumama, a ponekad može rasti i ispod jele. Kao što mnogi mikologi ističu, djevojački vrganj dobro raste u karbonatnim subvencijama.

Bijela gljiva od breze

Ova vrsta se popularno naziva kolosovik, zbog činjenice da se njezino vrijeme plodonošenja troši na zrenje raži. Breza bijela gljiva raste ispod breza u blizini staza ili na rubovima, često u malim skupinama.

Oblik kapice gljive je u obliku jastuka, ali s vremenom postaje ravniji. Promjer kapice je od 5 do 15 cm, a gljivu karakterizira svijetlo žuta boja kože. Visina noge je od 5 do 15 cm, a oblik je bačvastog oblika. Na vrhu nogu je vidljiva bijela mreža.

Vrsta je široko rasprostranjena u blizini Murmanska. Osim toga, nalazi se na Dalekom istoku, u Sibiru, kao iu zapadnom dijelu Europe.

Bikromatski vrganj

Ova gljiva se nalazi u Sjevernoj Americi. Kapica gljivice je ružičasta, kao i baza na stopalu. Gornji dio noge ima žutu boju, pa se gljiva naziva bikolor. U ovoj vrsti, želeći pulpu koja postaje plava kad se reže.

Bijeli vrganj

Ova vrsta se može nazvati najpoznatijom među borovikom. On se popularno naziva kraljem gljiva. Svatko zna koji vrganj ove gljive ima izvrstan okus. Šešir ima promjer od 8 do 30 cm, a boja mu je obično svijetlo smeđih tonova, ali možete pronaći i tamne ili, naprotiv, bijele nijanse. Koža gljiva je glatka i suha, ali kad je oblačno vrijeme postaje vlažna i sjajna. Visina ove vrste u pravilu nije veća od 12-15 cm, ali u rijetkim slučajevima može doseći 25 cm.

Nejestive i otrovne vrste vrganja

Nisu sve vrste vrganja jestivih. Među njima su gljive koje su neprikladne za hranu, a postoje i otrovne koje, ako se konzumiraju, mogu uzrokovati trovanje.

ukorijenjen

Ova gljiva ne predstavlja opasnost za zdravlje, ali njeno meso ima vrlo gorak okus. Čak i nakon toplinske obrade, neugodan okus ne nestaje, pa se gljiva ne koristi u kuhanju. Promjer kapice gljive doseže 20 cm i ima sivu boju. Visina gljive nije veća od 8 cm, ali u rijetkim slučajevima ima uzoraka do 12 cm, a vrganje u Europi i Americi. Gljiva raste u listopadnim šumama koje su dobro zagrijane sunčevom svjetlošću.

Krasivonozhkovy

Ovaj vrganj ima dvobojnu nogu: bliže tlu njezina je boja crveno-smeđa, a ispod kapice je nož boje limuna s bijelom mrežom. Kapica gljive snažno kontrastira s nogom, jer je njezina boja obično svijetlosiva ili smeđa ili maslinasta. Svojim atraktivnim izgledom gljiva ima gorak okus, zbog čega se smatra nejestivom. Ovu vrstu možete susresti u nizinskim šumama pod jelima ili u planinskim područjima.

Le gal

Ova predivna vrsta vrganja, koja je ime dobila u čast mikologa, ima svijetlo ružičasti šešir, čiji je promjer od 5 do 15 cm, a noga gljive je nadutost. Visina gljiva kreće se od 8 do 16 cm, a ovaj vrganj je široko rasprostranjen diljem europskog teritorija, raste uz hrast, grab i bukve.

Borovik Lovely

Kao dio ove gljivice, postoje toksične tvari za ljudsko tijelo koje uzrokuju uznemiravanje gastrointestinalnog trakta. No, u isto vrijeme ovaj poremećaj ne uzrokuje značajnu štetu zdravlju i ne dovodi do smrti. Ovaj vrganj ima crvenkastu ili smeđu kapu. Na površini čepa nalaze se resice. Visina noge doseže 15 cm, a najkarakterističnije značajke gljive su krvave boje pora, kao i činjenica da se žuta pulpa gljive pri rezanju pretvara u plavo-plavu. Vrste su najčešće u zapadnim Sjedinjenim Državama pod četinarima.

Sotonistička gljiva

Ova otrovna gljiva nalazi se u južnoj Europi i Rusiji. Raste u Primorye i Sjevernom Kavkazu. Gljiva ima bucmastu stabljiku visine od 5 do 15 cm, a promjer gljive je do 10 cm, a gljiva je crvenkasta, kao i meso. Boja hemisferične kapice može biti maslinasta, siva ili bijela. Promjer može doseći i do 30 cm, a mladi primjerci gljive imaju slab miris, a stare gljive imaju neugodan miris, nalik na pokvareno meso ili luk.