Pirjani kupus s mesom: jednostavno, ali ukusno jelo
Za kućanice ljeto je vrijeme za jelovnik povrća. Upravo u ovo doba godine voće ima svoj jedinstveni svijetli okus i miris. Postoji mnogo recepata za kuhanje povrća. Prženi su, kuhani, kuhani i pirjana. Želim s vama podijeliti tajnu: reći vam kako se kuha s mesom. Tradicionalno se smatra jelo koje je uključeno u slavensku kuhinju. Načini kuhanja kupusa su vrlo raznoliki, kao i vrste i sastojci uključeni u jelo. Može također uključivati bijeli kupus i fermentirani. Da biste dali poseban, individualan okus, možete dodati svježe ili sušene gljive, razne začine. Uglavnom, recept za kupus s mesom nije kompliciran, ali da bi jelo i dalje bilo aromatično i ukusno, postoje male tajne. Otvorit ću ih za vas.
Idemo na tržište proizvoda 
Pirjani kupus s mesom može biti na stolu samo ako se odaberu pravi proizvodi i kupi u pravoj količini, na pravom mjestu. Za njih obično idem na tržište. Vjerujem da uvijek ima svježih proizvoda nego u trgovinama. Dakle, u redovima povrća kupujem jednu vilicu srednjeg kupusa (težine oko kilograma), dvije - tri velike mrkve, par lukovica, dva - tri velika paprika, par - tri velike rajčice. Koju vrstu zelenila i začina kupiti, neću vam preporučiti, mislim da svaka domaćica sama preferira određeni skup takvih dodataka jelu. U biljnim redovima škrt. Kupit ćemo biljno ulje (suncokret ili kukuruz). Ostaje odabrati meso. Ako kuham jela od njega u ljeto, onda sam napraviti izbor u korist teletine ili govedine (to je manje masti), ako u zimi - svinjetina. Kupnje su napravljene.
Postupak kuhanja 
Pirjani kupus s mesom počinje s pripremom potonjeg. Ja sam dobar komad, sve dok krv ne nestane. Izrezao sam na male pravokutne komade. I pržiti u tavi. Prvo, meso proizvodi puno soka. Da bi brže prokuhao, dodao bih vatru. Ponovo ga činim malim kad sok ode. Pržim meso do zlatne kore i gotovo potpune unutarnje spremnosti. Zatim ga stavim u lonac s debelim dnom, prelijem vodom (tako da pokriva samo komadiće) i propadne na laganoj vatri dok tekućina ne prokuha potpuno. Dok se meso peče, izrežem luk na pola prstenova Bugarski papar Mrkvu rezam na tanke slamke ili ih sipam u mikseru. Dodajte povrće mesu, tek onda kada sva tekućina proključa iz tave. Tamo malo sipam kukuruzno ulje. Miješa se, prži sav sadržaj koji je već u posudi. Mršav kupus, dodajte mesu. Preko niske temperature ugrijati sve trupove petnaest minuta, a zatim u posudu ulijte rajčicu u ribane rajčice. A ja propadam još deset minuta. S vremena na vrijeme sve miješam. Pirjani kupus s mesom poprima svoj okus, ako se kuha bez zatvaranja poklopca. Inače, povrće se samo kuha u vlastitom soku. Ali natrag u našu posudu na vatri. Minute za tri do kraja kuhanja dodajte zemlju crni papar druge začine, sitno sjeckani češanj češnjaka, isjeckane zelje. Gotovo je sve spremno. Mesna jela s kupusom dobra su jer se mogu poslužiti i hladna i vruća. Nadam se da će vam se moj recept svidjeti.