Kalorijske juhe. Kalorijska grašak i juha od gljiva

Ako mislite da je nemoguće oporaviti se od juhe, u velikoj ste pogrešci. Sve ovisi o sastojcima koji se koriste za pripremu jela. Danas ćete saznati što je kalorijski sadržaj juha (gljiva, graška i drugih).

Opće informacije

Ljudi su počeli kuhati juhe u antici. Naravno, prva jela koja sada kuhamo bitno se razlikuju od onih koje su jeli naši daleki preci. No čak su i tada koristili povrće i razne korijene. U Rusiji, pripremljena "juha" na temelju piletine i riblje juhe.

Tijekom godina kuhari su razvili nove recepte za prve tečajeve. Zahvaljujući njihovim naporima, u mogućnosti smo odabrati različite opcije. Kalorijske juhe ovise o korištenim sastojcima. Oni koji su na dijeti i pokušavaju slijediti lik, uklapaju se u povrće bez dodavanja mesa.

Graška juha: kalorije i recept

Paket hrane:

• dimljena svinjska rebra;
• jedan luk;
• krumpir - 3 komada;
• zeleno;
• čašu graška;
• Lavruška - 1 list;
• srednja mrkva;
• 3 litre vode;
• začini.

Priprema:

1. Gdje početi? Potrebno je unaprijed isprati grašak. Ostavite ga 4-6 sati. Zatim ispustite tekućinu. Mi prebacujemo žitarice u tavu. Prikupljamo hladnu vodu tako da popunjava 2/3 spremnika. Kuhajte 40-60 minuta.

2. Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na kockice.

3. Počinjemo obradu rebara. Nije ih potrebno kupiti u velikim količinama. Da bi miris posuđa bio dovoljno dimljen da uzme 2-3 rebra. Samo ih razdvojite.

4. Ovi sastojci se šalju u tavu grašku. Kuhajte juhu, postavljajući sporu vatru.

4. Očistite mrkvu i luk. Mi ih peremo. Povrće treba usitniti i poslati u tavu za bruniranje. Dodajte malo ulja. Spreman zazharku sipati u juhu. Sol i papar. Kuhajte juhu dalje. Možete dodati svoje omiljene začine. Prije posluživanja jelo treba stajati 15 minuta. Imamo mirisnu i bogatu juhu od graška, čiji je kalorijski sadržaj 302 kcal na 100 g proizvoda. Prolijte ga na tanjure. U svakoj od njih stavljamo krutone i sjeckane zelene.

Recept za pileću juhu

sastojci:

• 7-8 krumpira;
• 5 tbsp. l proso;
• butina - 1 komad;
• srednji luk;
• Lavruška - 3-4 lista;
• jednu mrkvu;
• začini.

Praktični dio:

1. Izvadite ljuske iz žarulje. Pulpu treba sitno sjeckati.

3. Dobivanje na preradu krumpira. Svaki od njih se čisti i pere. Zatim narežite na kockice.

4. Mrkva treba očistiti, oprati i zgnječiti na ribežu. Pileća juha čiji je sadržaj kalorija nizak, ispada vrlo mirisna i zadovoljavajuća (zbog dodavanja proso).

5. Ulijte vodu u duboku tavu (malo više od polovice). Stavili smo štednjak. Kada tekućina počne kuhati, bacati mrkvu, luk i krumpir. Odmah stavite u juhu butina. Cut nije potrebno.

6. Proso se dodaje tek nakon kuhanja ostalih sastojaka.

7. Dobivamo bedro. Uklonite kožu i kosti. File narezan na komade. Nakon 5 minuta možete isključiti i staviti pileću juhu u tanjure. Sadržaj kalorija u ovoj posudi je 80-100 kcal (na 100 g proizvoda).

Juha od gljiva

Popis proizvoda (posuda od 4 litre):

• srednja mrkva;
• 400 g gljiva (svježe, ako se suši, njihov se broj mora smanjiti najmanje dva puta);
• krumpir - 2 komada;
• 4 žlice. l rezanci;
• jedan luk;
• Lavruška - 1 list;
• zeleno;
• začini.

Kako pripremiti juhu od gljiva (kalorija 50 kcal / 100 g):

Korak broj 1. Stavite potrebne proizvode na stol. Gljive se čiste, peru i sitno sjeckuju. U dubokoj posudi ulijte 3 litre vode. Mi solimo. Zapalili smo. Kada počne kuhati, bacamo mljevene gljive. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Korak # 2. Očistite krumpir i izrežite ga na kockice. Poslano u juhu do već kuhane gljive. Primijetili smo 10 minuta.

Korak broj 3. Izvadite ljuske iz žarulje. Pulp chop (po mogućnosti kocke). Dodajte juhu. Kuhajte 5 minuta.

Korak 4. Mrkvu očistiti, oprati u tekućoj vodi i samljeti s ribežom. Poslano u tavu. Kuhajte 5 minuta.

Korak broj 5. Ostaje dodati vermicelli. Nakon 5 minuta možete isključiti juhu od gljiva. Calorie jela će se povećati ako ga napunite s kiselim vrhnjem. Prolijte juhu u tanjure i ukrasite nasjeckanim povrćem. Služi se sa svježim bijelim kruhom. Vaše će domaćinstvo definitivno tražiti dodatke.

Krem juha: kalorija

Želite li jesti ukusnu hranu, a ne bolje? Tada su pire-juhe upravo ono što trebate. Postoje mnogi recepti koji su prikladni za dijete i gledatelje težine.

Vrste pirenih juha i njihovih kalorija (po 100 g):

• krumpir - 58 kcal;
• bundeve - 63,7 kcal;
• povrće - 41,2 kcal;
• gljiva - 50 kcal.

Pileća juha s rezancima

sastojci:

• krumpir - 3 komada;
• zeleno;
• jednu mrkvu;
• 0,5 kg pilećih prsa;
• nekoliko štapića vermicelli ("Web");
• luk - 1 komad;
• začini.

Priprema:

1. Pileće meso se pere i dijeli na nekoliko dijelova. Stavite u tavu s vodom i kuhajte. Ne zaboravite ukloniti pjenasti skimmer. Kada se piletina kuha, trebate je dobiti i naprezati juhu. Meso na kocki. Ulijte juhu natrag u lonac. Tamo smo stavili piletinu. Vatra nije uključena.

2. Ogulite i operite luk i mrkvu. Grind povrće i proći ih u tavi pomoću maslaca.

3. Uključite vatru. Dok se juha grije, uklonite koru s krumpira. Gomolje odrežite na kriške. Poslano u vrelu juhu. Nakon 5-7 minuta dodajte zapečeno povrće. Kalorijske juhe kuhane u pilećoj juhi ne prelaze 100 kcal / 100 g

4. Utvrdite mekoću krumpira žlicom ili vilicom. Ako su komadići raštrkani, onda možete položiti rezance. Sol i papar. Dodajte svoje omiljene začine. Kuhajte 5 minuta. Prolijte juhu u tanjure. Na vrhu pospite nasjeckanim zelenilom. Sada vaši gosti ili kućanstva mogu cijeniti juhu s rezancima. Sadržaj kalorija u posudi je 46-50 kcal / 100 g.

Kuhanje svinjskog kharcha

Skup proizvoda:

• češnjak - 2 klinčića;
• 4 žlice. l prosoa;
• začini (hmelj-suneli, korijander);
• ½ tbsp. l vinski ocat;
• zelenila (peršin, cilantro);
• 1/3 žličice cimeta;
• 5 luk;
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• ½ žličice žličice.

Postupak kuhanja:

1. Operite svinjsku vodu iz slavine. Izrežite na velike komade. Stavi ih u duboku tavu. Prelijte malo biljnog ulja. Dodajte luk na kockice. Uključite vatru i pirjajte nekoliko minuta.

2. Kada su svinjski komadići lagano zapečeni, u posudu ulijte 2 litre kipuće vode.

3. Prosijati i prati proso. Šaljemo ga u vrelu juhu. Nakon 7-8 minuta, ulijte vinski ocat, ulijte začine i sjeckani češnjak. Mi solimo. Završni dodir će biti dodavanje nasjeckanog zelenila (cilantro i peršin). Kalorijska jela - 142 kcal / 100 g. Poslužuje se s kruhovima od bijelog kruha.

U zaključku

Sada znate količinu kalorija u juhama koje najčešće pripremaju ruske hostese. Oni koji su na dijeti, uklapaju se u povrće bez dodavanja mesa. Ostatak može sebi i svojoj obitelji ponuditi ukusna i zadovoljavajuća prva jela sa svinjetinom ili piletinom.