Šaran - riblja poslastica

Među velikom raznolikošću prehrambenih proizvoda koji se isporučuju našem stolu, posebno mjesto zauzimaju šarani - ribe koje pripadaju šaranskoj obitelji šarana, koje imaju slatkovodna staništa. Latinski naziv koji su usvojili ihtiolozi je Cyprinus carpio.

Opis šarana

Jedna od značajki je intenzivan rast šarana. Tijekom godine života dobiva duljinu veću od 10 cm i težinu veću od 300 g. Pod povoljnim uvjetima težina šarana u sljedećoj godini doseže 0,5 kg. U trećoj godini života već teži oko 2 kg. Životni ciklus može dostići i do 30 godina, a veličina - više od 25 kg, a duljina tijela - više od 1 metra. Plodnost šarana je također vrlo visoka. Za vrijeme mrijesta ženka polaže više od milijun i pol jaja. Rezerve i rijeke s toplom vodom su poželjnije za ovu ribu, međutim, nepretencioznost prema staništu omogućuje joj da se udobno nastavi u gotovo svakom okruženju, uključujući onečišćene. Čak i beznačajan sadržaj kisika dovoljan je za život. Mladi šaran je riba koja u pravilu jede rakove, plankton i bentos. Kao odrasla osoba, bilo koja vodena organska tvar ulazi u hranu: insekti i njihove ličinke, crvi, vodena vegetacija, mekušci, rakovi te u uvjetima nestašice hrane jedu mladi drugih riba. Školski način života omogućuje povećanje stope preživljavanja u borbi protiv grabežljivaca i povećanje populacije. Kako izgleda riba šaran? Fotografija izgleda omogućuje da se lako identificiraju osobitosti koje pomažu u identifikaciji. Njegovo tijelo ima značajan višak u odnosu na duljinu i širinu. Vage imaju zlatnožutu boju, potamne u leđima, a na trbuhu - svjetliju.

Opis šarana

Uz pomoć uzgoja, znanstvenici su uzgajali kulturni šaran - ribu nazvanu šaran. Uzgoj se provodi u zatvorenim akumulacijama, što, međutim, ne sprječava prodor vrste u rijeke. Izgleda da je razlika između kulturnog šarana i njegovog divljeg rođaka neznatna. Razlikuju se u boji tijela i broju vaga. Različiti uzgojni radovi znanstvenika doveli su do pojave sorti šarana s promijenjenim oblikom tijela: više duguljastih i okruglih ili širokih. Na području Zemlje ZND-a Postoje tri glavne vrste ove vrste ribe - obične, uokvirene i ogledalo. U mladoj dobi šaran je vrlo sličan šaran, međutim, odrasla osoba se više ne može miješati s bilo kojom drugom vrstom.

Upotreba šarana u prehrani

Niska kalorijska vrijednost ove ribe omogućuje da se pripiše prehrambenom proizvodu koji ima visok sadržaj raznih korisnih tvari. Meso šarana sadrži ne samo bjelančevine, masti, vodu, i kolesterol zasićene masne kiselina, ali i niz važnih vitamina. Postoje različiti mikro i makro elementi koji su izuzetno važni za život ljudskog tijela. To je prvenstveno krom, željezo, molibden, nikal, magnezij, kalcij, fosfor i niz drugih. Prema svom ukusu, šaran je riba, recepti za kuhanje koji je u prasini bilo kojeg kuhara. Šaran je lako probavljivo i punokrvno meso, koje ima karakterističan i bogat okus, koji se praktički ne mijenja, usprkos različitim začinima. Velike kosti praktički su odsutne u velikim uzorcima. Veliki šaran je riba s ogromnom snagom. Stručnjaci preporučuju prije rezanja pre-omamiti ga s udarac u glavu. Prilikom vađenja gutata, potrebno je paziti da se spriječi oštećenje žučnog mjehura. Tekuća žuč može brzo potopiti meso i pokvariti ga.