Gulaš od karfiola: recepti s fotografijama

Kako kuhati paprikaš? Kakva je to hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Nježno vlakno karfiol lako se apsorbira u tijelu, tako da će odgovarati gotovo svima. Osim toga, kupus paprikaš je veliko dijetetsko jelo koje ne pokvari vaš lik. Osim toga, mnogo je lakše i korisnije od prženog. Neke zanimljive recepte za kuhani karfiol razmotrite u nastavku.

S povrćem

Ovaj recept posvećen je ljubiteljima cvjetače. poduzeti:

• dvije rajčice;
• 500 g cvjetače;
• jednu mrkvu;
• jednu papriku;
• jedan luk;
• peršin;
• biljno ulje;
• papar i sol na okus;
• češanj češnjaka.
  

Kuhana cvjetača s ovakvim povrćem:

1. Kuhajte cvjetaču 2 minute. u slanoj vodi na velikoj vrućini.
2. U tavi s debelim dnom prelijte biljno ulje, stavite ga na štednjak. Kada se ulje zagrije, dodajte cvjetaču.
3. Izrežite luk, slatku papriku i mrkvu, pošaljite u tavu i pirjajte 20 minuta. na slaboj vatri.
4. Nasjeckati češnjak, nasjeckati rajčice i poslati na pirjano povrće.
5. Sve dobro promiješajte, dodajte papar i sol, pokrijte i pirjajte 20 minuta. Dodajte peršin 5 minuta. dok ne bude spremno.

Prije posluživanja pripremljeno jelo ukrasite peršinom.

Jednostavan recept s fotografijama

Gulaš od karfiola je odličan prilog i izvrstan obrok za brz dan. Uzmi:

• zelenila (prema ukusu);
• dvije žarulje;
• jedna glava cvjetače;
• začini (prema ukusu);
• biljno ulje (za prženje).
  

Primijenite ovaj recept s gulašem od cvjetače kako slijedi:

1. Najprije prokuhajte kotlić. Zatim rastvorite cvjetaču u cvatove, operite ih. Stavite u lonac za pirjanje i izbijelite u kipućoj vodi jednu minutu.
2. Luk ogulite, operite i narežite na male kockice.
3. Na vruću tavu, uliti 5 tbsp. l. biljno ulje, dodajte luk i pržite ga lagano iznad srednje topline.
4. Pošaljite kupus u tavu, pržite, promiješajte, 7 min. Pospite začine, sol.
5. Ulijte čašu kipuće vode u posudu, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne budete spremni.

Vrlo jednostavan recept

Koristeći ovaj recept, pripremite jelo koje mnogi ljudi žele usporediti s gljivama. Poslužuje se i kao prilog i kao samostalno jelo. Trebat će vam:

• dvije čl. l. maslac;
• glavu cvjetače;
• biljno ulje (za prženje).

Kuhajte ovaj gulaš od cvjetače na sljedeći način:

1. Kupus pošaljite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim lagano ohladite, podijelite na cvjetove i izrežite po kriškama.
2. Nakon malih obroka, kupus popržite u biljnom ulju na visokoj vatri u posudi dok ne dobijete zlatnu boju. Zatim pošaljite kupus u tavu, dodajte maslac, sol i papar i pirjajte dok ne skuhate 15 minuta.

Recept "Dijetetički san"

Karfiol je bogat vitaminima, mineralima, sadrži proteinske tvari, ima finu staničnu strukturu. Ukratko, san nutricionista. Nudimo vašu pažnju blagim i brzim načinom kuhanja cvjetače, zahvaljujući čemu se ispostavi da je nježna i ukusna, štedi najviše vitamina. Trebat će vam:

• jednu mrkvu;
• 150 ml mlijeka;
• 400 g cvjetače;
• jedan luk;
• jednu papriku;
• paradajz-pasta - jedna Art. l.
• začini (prema ukusu);
• sol (na okus).

Trebate imati tri porcije koje ćete napraviti za pola sata. Primijenite ovaj recept za cvjetaču koja se priprema s povrćem:

1. Miješati luk i uštedjeti u maloj količini biljnog ulja. Dodajte smrvljeni bugarski papar i naribanu mrkvu, kuhajte nekoliko minuta.
2. Dodajte mlijeko i rajčicu u povrće, zagrijte.
3. Posudite nasjeckanu cvjetaču u tavu, dobro promiješajte, pokrijte i krčite 10 minuta. na umjerenoj toplini.
4. Zatim posudite papar i posolite, dodajte omiljene začine i začinsko bilje, pokrijte i pirjajte još 5 minuta.
5. Ugasite toplinu i ostavite kupus pod poklopcem još 10 minuta.

Sada počnite jesti. Ovaj kupus pogodan je kao prilog bilo kojem jelu, može se jesti jednostavno s tvrdim sirom i kriškom crnog kruha.

Biljni paprikaš

Ovo jelo će zasigurno privući vruće obožavatelje cvjetače, a svi ostali bit će podmićeni njegovim niskim sadržajem kalorija i lakoćom kuhanja. poduzeti:

• Bugarski papar - 5 komada;
• 300 g cvjetače;
• tri luka;
• sedam svježih rajčica;
• bosiljak (prema ukusu);
• tri češnja češnjaka;
• sol (na okus);
• origano (prema ukusu);
• nemasno ulje (prema ukusu);
• hrpa svježeg peršina;
• mljeveni crni papar (po želji).
  

Slijedite ove korake:

1. Prvo pripremite povrće. Da biste to učinili, odvojite cvjetaču nožem od debelog stabljike, preklopite je u cjedilo i isperite toplom vodom. Rastavite povrće u male cvatove, obrezivanje predebele i duge izbojke.
2. Odrežite vlasac i izrežite na tanke kriške.
3. Bugarske paprike ljuštite iz sjemena, izrežite ih na polovice i odrežite sve bjelkaste pregrade iznutra. Prati povrće, osušiti, a zatim izrezati na tanke trake ili kocke.
4. Pošaljite rajčice 30 sekundi u lonac kipuće vode, a zatim ih oštro ohladite. Ova tehnika će vam pomoći da lako rašljite rajčice. Potom izrežite rajčice na kriške ili kockice.
5. Isperite zelenilo, izrežite tvrda stabljika, a ostatak osušite krpom i sitno isjeckajte.
6. Luk ogulite i izrežite na tanke polutke ili male kockice.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi, popecite češnjak i luk u njemu dok ne postane nežan. Zatim dodajte bugarski papar, sve promiješajte i pirjajte 5 minuta. na umjerenoj toplini.
8. Zatim kriške rajčica pošaljite u tavu, pospite mljevenom paprikom i solju, začinite origanom i bosiljkom. Ponovno promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
9. Zelenilu i cvjetačici pošaljite povrće, promiješajte, pokrijte i pirjajte 15 minuta. do kuhanog kupusa. Čim promijeni boju i postane mekana, ugasite vatru, rasporedite posuđe na tanjuru i poslužite za stol.

Prilikom posluživanja mozzarella ili kozjeg sira možete posuti svakim obrokom gulaša od cvjetače i preliti preko kiselog vrhnja. Ovaj gulaš od povrća također može ponuditi nekoliko sendviča sa šunkom.

Savjet

Iskusni kuhari savjetuju sljedeće:

• Začin kao što je kurkuma pogodan je za cvjetaču. Daje povrću pomalo začinski okus i svijetle boje.
• Na zahtjev možemo dodati soja umak umjesto soli na jelo koje razmatramo.
• Ako imate takvu priliku, koristite svježe lišće bosiljka, a ne osušeni listovi bosiljka.

S kiselim vrhnjem

Kako kuhati cvjetaču pirjanu u kiselo vrhnje? Uzmi:

• 100 ml kiselog vrhnja;
• dvije žarulje;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 1,2 kg cvjetače;
• sol - dvije žličice;
• zelenila (prema ukusu);
• papar (prema ukusu);
• dvije žličice. origano.
  

Postupak kuhanja:

1. Rastavite cvjetaču u cvatove, pošaljite u tavi, zalijte vodom i zapalite. Kuhajte i kuhajte 20 minuta.
2. Izrežite luk na kockice ili pola prstenova, pržite do polovine.
3. Kuhani kupus rastavite na manje cvjetove ili narežite na kockice. Pošaljite ga na pramac, pokrijte i pirjajte 20 minuta.
4. Dodajte začine, sol i kiselo vrhnje, kuhajte još 10 minuta. Majoneza može biti dodan u kiselo vrhnje (u ovom slučaju, smanjiti količinu soli). Tijekom posta, možete zamijeniti kiselo vrhnje s majonezom u potpunosti. Ispostavit će se da je previše ukusno.
5. Dodajte sjeckani zelje i kuhajte još 5 minuta.

Hranu pripremljenu za jelo poslužite hladnom ili vrućom.

S piletinom

Ovo je vrlo ukusno i zdravo dijetetsko jelo. Kako kuhati pileći paprikaš s cvjetačom? Za to trebate imati:

• dvije mrkve;
• 500 g pilećih prsa;
• nekoliko kopalja kopra;
• 1 kg cvjetače;
• sol;
• začini za piletinu;
• tri čl. l. nemasna ulja;
• pet svježih rajčica ili 2 žlice. l. rajčica.

Izvedite sljedeće korake:

1. Operite kupus, izrežite cvasti na komade, pošaljite u duboku tavu debelih stijenki.
2. Mrkva odrežite na male komadiće.
3. Drobno nasjeckajte piletinu, pošaljite na tavu zajedno s mrkvom.
4. Dodajte sol, ulje, začine i pirjajte 10 minuta. ispod zatvorenog poklopca. Možete dodati malo vode ako vaš vlastiti sok od proizvoda nije dovoljan. Ulje je bolje ne dodati.
5. Za piletinu i povrće pošaljite zdrobljene rajčice ili paradajznu pastu. Nastavite kuhati dok ne omekša, ponekad miješajući.
6. Nakon 25 minuta pospite zelenilom i poslužite.

Uz gljive u umaku od vrhnja

Trebat će vam:

• jedan luk;
• 400 g cvjetače;
• dva češnja češnjaka;
• 400 g šampinjona;
• 200 g kiselog vrhnja 20%;
• zeleno;
• mljeveni crni papar (prema ukusu);
• sol (na okus);
• tri čl. l. biljno ulje.

Proizvodna tehnologija:

1. Prvo pripremite proizvode. Da biste to učinili, ogulite luk, operite kupus i rastavite ga u cvjetove.
2. Prazan kupus 5 min. u slanoj vodi. Nakon ispuštanja vode.
3. U dubokoj tavi u biljnom ulju popržite narezane gljive i luk. Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu.
4. Na pečeno povrće pošaljite blanširani kupus, promiješajte.
5. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte biber i sol, ponovno promiješajte. Kuhajte još 7 minuta. na slaboj vatri. Ako je umak ispao vrlo gust, ulijte malo vode u kojoj je kuhao kupus.

Papar ga posolite po želji, pospite svježim sjeckanim zelenilom i poslužite. Bon appetit!