Kruh od sira: recept s fotografijama. Fondue od sira bez vina: recepti

Sir fondi, recept za koji smatramo malo dalje, dobro poslužen svečanom stolu. Ali, nažalost, ne znaju svi kako napraviti takvo jelo. S tim u vezi, u predstavljenom članku odlučili smo se pozabaviti ovom posebnom kulinarskom temom.

Opće informacije o sirnom pladnju

Kao što znate, sir je dio mnogih jela. Međutim, postoji jedno jelo u kojem je navedeni sastojak glavni. Ovo je fondue od sira. Recept za takvo jelo poznat je samo onima koji vrlo često to čine za blagdanskim stolom. Ako ne pripadate ovoj kategoriji ljudi, predstavit ćemo različite načine kako je stvoriti. Ali prije toga želim reći da priprema takvog jela ne oduzima puno vremena.

Što trebate kupiti za vlastiti sir? Recept za ovo jelo uključuje korištenje mnogih sastojaka. Ali glavni je sir. Treba napomenuti da ne postoje jasna pravila o njegovom izboru, osim što bi on trebao biti samo čvrst.

Sir Fondue: Klasični recept

Za pripremu ovog jela trebamo:

• tvrdi sir - oko 400-500 g (možete kupiti različite vrste);
• karanfilić češnjaka - 3 klinčića;
• suho bijelo vino - oko 150-200 ml;
• muškatni oraščić i sjeckani crni papar - koristite na okus;
• bilo koji konjak - velika žlica;
• škrob (bolje je uzeti krumpir) - puna velika žlica.

Način kuhanja

Kako napraviti fondue od sira? Jednostavan recept za ovo jelo uključuje korištenje jednostavnih i jeftinih sastojaka. Prvo trebate uzeti tavu i razmazati je unutar kriške sjeckanog češnjaka. I sam proizvod treba ostaviti na dnu. Dalje, u jelima debelih stijenki treba sipati bijelo suho vino pustite da proključa, a zatim smanjite toplinu.

Svi kupljeni sirevi moraju se naribati, ulijevati u kuhano vino i zagrijavati dok se mliječni proizvod potpuno ne otopi. Pri tome ga treba redovito miješati žlicom.

Završna faza u pripremi ukusne večere

Nakon svih gore navedenih koraka, rastopljeni sir treba dodati škrobu. Usput, prvo mora biti razrijeđen u konjaku. Nastavljajući intenzivno miješati sastojke, treba ih kuhati oko 6 minuta kako bi mirisni umak postao gust i ujednačen.

Što trebam učiniti da dobijem ukusan i aromatičan sir za fondue? Recept kod kuće na samom kraju preporučuje cijeđenje dva češnjaka češnjaka u njega, kao i dodavanje sjeckane paprike i oraha (muškatni oraščić).

Kako pravilno poslužiti stol?

Isključujući vatru, od fonduea se traži da se pomakne na lijepu ploču i stavi u sredinu stola. Gosti trebaju poslužiti takvo jelo samo u vrućem stanju zajedno sa svježim kruhom, koji se mora umočiti u aromatično jelo s vilicom ili posebnim ražnjem.

Fondue od sira bez vina: recepti korak po korak

Ako iz nekog razloga ne volite ili ne možete piti alkoholna pića, preporučujemo da takvo jelo napravite bez upotrebe vina ili rakije. U tom slučaju trebat će vam sljedeći proizvodi:

• tvrdi sir - oko 300 g;
• žumanjci - od 2 velika jaja;
• maksimalno masno mlijeko - 150 ml;
• prirodni maslac - oko 50 g;
• smrvljeni crni papar i jodirana sol - koristite na okus.

Postupak kuhanja

Kako napraviti ukusan i mirisni fondue od sira? Recept bez alkohola zahtijeva upotrebu jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Za takvo jelo treba rezati tvrdi sir u male kockice, a zatim stavite u mlijeko i namočite u tom stanju nekoliko sati. Zatim, svi sastojci potrebni za taljenje u vodenoj kupelji, dodajući im 25 g prirodnog maslaca.

Sastojke treba termički obraditi sve dok masa ne postane viskozna i homogena. Nakon toga u nju treba uvesti žumanjke, ne zaboravljajući redovito miješati sastojke. Posebno treba napomenuti da skuta ne smije kuhati. Ako zanemarimo ovaj savjet, tada će se žumanjci vrlo brzo srušiti, a antena neće raditi onako kako bismo željeli.

Posluživanje ukusnog i hranjivog sira

Sada znate kako se pravi fondue od sira bez vina. Recepti ovog jela preporučuju ga posluživanje na stolu, nakon što je prethodno instaliran na grijanje jastučić. Usput, prije toga, potrebno je u masu sira dodati ostatke maslaca, papra i jodirane soli. Preporučuje se koristiti ovo jelo s crnim ili bijelim kruhom.

Brzi sir večera recept

Kao što je već spomenuto, priprema sira fondue je vrlo brza i jednostavna. Ako ste odjednom odlučili sami napraviti takvo jelo, ali nemate prave sastojke, preporučujemo da koristite sljedeći jednostavan recept. Za njega nam trebaju:

• suho bijelo vino - pola čaše;
• sir bilo koje vrste, ali samo tvrdi - oko 300-400 g;
• češnjak - 2-3 klinčića.

Način pripreme korak po korak

Utrljajte lonac s debelim zidom i češnjakom, a zatim ga ostavite na dnu. Nakon toga, stavite u istu zdjelu slomiti ribani tvrdi sir. Nakon stavljanja posude u vodenu kupku, pričekajte da se mliječni proizvod u potpunosti otopi. Zatim u njega ulijemo vino i još malo zagrijemo na vatri tako da se malo ispari. Izvadite jelo iz peći, stavite ga u središte svečane ili jednostavne večere (po mogućnosti na neku vrstu grijanja), a zatim zajedno koristite kruhove ili svježi kruh.

Kruh od sira s povrćem

Sirovi fondi, recept za koji ćemo sada razmotriti, posebno će cijeniti oni koji vole kombinaciju spomenutih mliječnih proizvoda i zelenja. Za tako neobično, ali jednostavno jelo trebamo sljedeće proizvode:

• tvrdi sir - oko 400 g;
• Kalvados - oko 50 ml;
• suho bijelo vino - oko 150 ml;
• Ružmarin, muškatni oraščić, metvica i timijan - koristite na okus.

Postupak pripreme korak po korak

Da biste napravili fondue od sira sa zelenilom, trebali biste uzeti lonac (debeli zid), zaliti ga bijelim vinom (samo suho) i malo ga zagrijati. Nakon toga, potrebno je kruti mliječni proizvod (ribani) i izlijevati u zagrijane posude. Redovito miješanje, sir se mora kuhati dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, sastojke treba dodati Calvados, sve pripremljeno bilje i muškatni oraščić.

Kako donijeti na stol sirovu posudu?

Nakon što se puder u potpunosti pripremi, treba ga preliti u metalni spremnik, a zatim staviti u sredinu stola. Usput, tako da jelo ne ukrućuje, ali ostaje viskozno, preporuča se da ga stavite ne na stol, već na bocu tople vode s toplom vodom. Samo na taj način možete slobodno umočiti komade kruha, krutona ili dimljenog mesa u samoproizvedeni fondi.

Ukratko

Sada znate kako možete jednostavno i lako napraviti fondue od sira kod kuće. Treba napomenuti da je ovo jelo ispada vrlo mirisne i ukusne. Obroci od sira i drugih proizvoda posebno su pogodni za blagdanski stol. U pravilu se poslužuje na stolu zajedno s krutonama ili sitnim komadima kruha. No, za ljubitelje više zadovoljnih jela, možete ponuditi ne samo brašno proizvode, ali i, na primjer, dimljene grudi, kobasice, pa čak i kobasice.