Sir pizza: recept za kuhanje

Pizza! Zašto ste osvojili srca ljudi i još ih niste pustili?

No, u ovom trenutku ovo je jelo gotovo na vrhuncu svoje popularnosti, a njegove se varijacije mogu naći čak iu najudaljenijim kutovima našeg planeta. Uzmimo, na primjer, Rusiju, koja je upravo locirana daleko od sunčanih obala Italije, a ipak možete kušati ukusnu pizzu ovdje.

Da, naravno, bit će daleko od klasičnog talijanskog, ali što učiniti? Iako postoji mogućnost: pizza sira, recept koji možete rekreirati kod kuće. Lako ju je napraviti, ali ukusno na stolu!

Zašto sir

Prestali smo birati pizzu, čija je glavna komponenta već objavljena u naslovu. Doista, recept za pizzu sira kod kuće sastoji se uglavnom od različitih vrsta sira. Mogu biti različiti kako bi dodali zanimljiv okus i stvorili nove kombinacije okusa. Ili možete uzeti jednu vrstu sira. U ovom slučaju dobivate i vrijedan rezultat, ali s manje izražajnim okusom.

Naravno, teško je dobiti opciju koja je slična izvorniku, jer su i sirevi koji se prodaju u svim kampovima različiti, a da ne spominjemo stare recepte i tradicije koje se prenose s koljena na koljeno.

Najvažnija stvar za naše buduće jelo je da je sir visoke kvalitete, jer je on taj koji jamči budući okus pizze.

Sastojci za osnove

Prvo pripremite tijesto na koje ćemo već prikupiti buduće jelo. Naravno, lako možete uzeti opciju kupnje, kako se ne bi gnjaviti i ne gnjaviti s kuhinjom, ali je malo vjerojatno da će se proizvod trgovine razlikovati u svjetlini okusa i kvalitetnoj domaćoj hrani.

Ako vam to nije važno, preskočite ovu stavku i prijeđite na sljedeću. Platit ćemo malo pozornosti i testiranja, jer smo sigurni da će se ishod isplatiti.

sastojci:

• Voda - 125 ml.
• Kvasac - 1,25 tsp.
• Sol - 1 žličica.
• Brašno - 200-250 g (ovisno o brašnu, reagira drugačije s vodom, što znači da može uzeti više ili manje tekućine).
• Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

Pizza tijesta s sirom

Nastavljamo s pripremom tijesta, prethodno očistili radnu površinu, nosili pregaču i prali ruke. To su mjere koje je potrebno poduzeti tako da nakon gnječenja tijesta ne morate dugo čistiti kuhinju.

• Prvo, pripremite kvasac otapanjem u toploj vodi zajedno sa šećerom, što će samo ubrzati reakciju. Neka mješavina stoji 10-15 minuta na toplom mjestu.
• Prelijte većinu brašna u duboku posudu kako bi proces kuhanja bio lakši i brži. Dodajte sol u mješavinu i, stvarajući malu rupu u sredini, ulijte smjesu kvasca.

• Izmiješajte dobivenu teksturu s vilicom, a zatim nastavite s ručnim radom. Pažljivo, lagano pritiskajući tijesto, iz nje se formira mala kuglica. Ako se jako zalijepi za vaše ruke, odbijajući se uvaljati u zdjelu, dodajte malo brašna, dajući mu blago ljepljivu konzistenciju.
• Dodajte maslinovo ulje i umiješajte ga u tijesto masažnim pokretima, dopuštajući svakom dijelu da se natopi. Čak i ako u ovoj fazi ljepljivost ne nestane, ne brinite, nastavite raditi s tijestom još 5-10 minuta, nakon čega će se pretvoriti u glatko i ravnomjerno tijesto.
• Stavite radni komad u posudu, pokrijte ga ručnikom ili folijom i stavite ga na stranu za 30-40 minuta za dobar uspon.

Sastojci za pizzu

Dok je naše tijesto ispunjeno snagom, pripremit ćemo sljedeće potrebne komponente koje ćemo koristiti. Veliku pozornost treba posvetiti siru jer je to glavni sastojak našeg budućeg jela.

Ne brinite ako iznenada ne možete pronaći nijednu opciju: možete je sigurno zamijeniti drugom koja vam odgovara.

• Tvrdi sir - 70 g.
• Tvrdi krem ​​sir - 40 g.
• Ovčji sir - 70 g.
• Sir s plijesni - 20 g.
• Velika rajčica - 1 kom.
• Oljuštene masline - 10-15 kom.
• Provansalsko bilje - 1/2 tsp.
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.

Sir pizza: recept za kuhanje

Bez odgađanja nastavljamo s radom, jer je tijesto već davno dostupno, a ostali sastojci su spremni.

• Gotovo tijesto izvadite iz spremnika i stavite na površinu, lagano prekriveno brašnom. Takav će nam trik pomoći da izbjegnemo neugodno lijepljenje baze na površinu stola. Izvucite radni komad na željenu veličinu, a po želji izradimo i odbijače. Osim toga, ako ima puno te količine tijesta za vas, onda podijelite cijelu količinu na pola, i protežu gotovu bazu pizza s rukama na malu debljinu.

• U maloj šalici pomiješajte začine, provansalsko bilje i maslac te ih lagano izmiješajte. Tako se od začina ističe više okusa.
• Podnožje pizze prekrijemo mješavinom ulja s travama, ravnomjerno raspoređujući po obodu.
• Odvojite sve četiri vrste sira i postupno ih stavite na dno tijesta. Najpogubljivije sorte treba spustiti, a čvrste, naprotiv, gore.
• Izrežite rajčice u velike kolutove i stavite ih na vrh sira zajedno s maslinama. Ne zaboravite staviti ostatke sira na povrće.
• Pećnica se zagrijava na 240-250 stupnjeva, gdje će se pizza sira, čija je recept gotovo gotova, peći 15-25 minuta (ovisno o pećnici) do zlatno smeđe. Ne smijete dugo napuštati kuhinju, zaboravljajući na jelo, već naprotiv, češće gledajte u pećnicu kako biste izbjegli izgorjele rubove. U ovoj se fazi pizza može smatrati spremnom.

Rezultat koji zadovoljava oči

Sada ste sretni da uživate u gotovom jelu. Bez sumnje se može reći, gledajući fotografiju, pizza sira, recept koji smo već rastavili, postala je slavna. Što je to sočan nadev, rastezanje komadića sira koji ostavljaju ugodan retrookus, hrskavo tijesto sa strane.

Takav recept treba čuvati negdje u blizini, jer je vrlo pogodan i brz za pripremu, a gotovo svi gosti neće odbiti vrući komad pizze. Moguće je da vam je proces stvaranja testa izgledao dug i težak, ali taj se zadatak može znatno pojednostaviti pripremom nekoliko praznih mjesta unaprijed i zamrzavanjem.

Dakle, samo trebate dobiti komad domaćeg tijesta, pričekajte dok se ne odmrzne, te za 30 minuta ispecite prekrasnu pizzu koja će osvojiti srca mladih i odraslih. Trebalo bi vas upozoriti: prestati kuhati pizzu nemoguće!