Čokoladna rolnica: kuhanje keksa i vrhnja

Među slasticama posebno mjesto zauzimaju peciva. Lako se pripremaju, a ovisno o asortimanu proizvoda možete neprestano izmišljati nove ukuse. Svi slatkiši nisu ravnodušni prema čokoladi. Savršeno nadopunjuje aromatičnu kavu, čaj, kakao ili mlijeko. Stoga će poznavanje nekoliko jednostavnih načina izrade čokolade biti korisno svakom ljubavniku da iznenadi svoju obitelj i prijatelje ukusnim kolačima.

Torta od spužve

Ovaj desert uvijek se sastoji od dva dijela: tijesta i punjenja.

Najjednostavnije je tijesto od spužve. Za pripremu, trebat će vam najjednostavniji proizvodi dostupni u kuhinji svake domaćice. Morate uzeti jaja (6 kom.), Brašno (2 žlice. L.), Kakao (3 žlice. L.), Šećer (6 žlice. L.), Soda (1 žličica.), Koji se mora ugasiti s octom.

Da rezultat nije razočarao, morate slijediti recept. Čokoladna rola se vrlo lako kuha. Prvo morate odvojiti žumanjke i bijelo. Proteini se miješaju miješalicom odvojeno od ostalih sastojaka.

Žumanjci se kombiniraju sa šećerom, brašnom i kakaoom. Brašno se preporuča da se prethodno prosije, tako da će se tijesto pokazati prozračnim. Masa se mora blago miješati. вмешивается гашеная сода . Onda hidratirana soda ometa. Nakon toga, proteini postupno ometaju tijesto. , после того как они будут перемешаны, вливается оставшаяся часть белков. Prvo se doda pola volumena , nakon što se pomiješaju, ostatak proteina se izlije.

испечь рулет, тесто нужно ещё раз тщательно вымесить, чтобы в нем не осталось комочков. Prije pečenja valjka, tijesto se mora ponovno temeljito mijesiti, tako da u njemu nema kvržica.

Zatim morate pripremiti obrazac za pečenje peciva. Trebala bi imati strane, a na dnu morate položiti papir za pečenje. Oblik tijesta izliven u njega se uklanja u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Nakon četvrt sata, keks bi trebao biti spreman. Da biste bili sigurni, morate to provjeriti šibicom ili posebnim drvenim štapom. Ona gura keks. Ako na vučenom štapu nema tragova sirovog tijesta, to ukazuje na njegovu spremnost.

Vruće tijesto lagano položi na ručnik, uvalja u rolu i ohladi. Za to vrijeme pripremite kremu za punjenje.

Kremasta čokoladna krema

случае это сливочно-шоколадный крем, потребуется 400 мл сливок (повышенной жирности), сливочное масло (50 г), 0,2 к г шоколада (по 0,1 к г молочного и чёрного ), какао (2 ст. л.) и ванильный сахар (1 ч. л.). Za pripremu punjenja, u ovom slučaju kremasta čokoladna krema, trebat će vam 400 ml vrhnja (masnoća), maslac (50 g), 0,2 do g čokolade (0,1 do g mlijeka i crna ), kakao Čl. L) i vanilin šećer (1 žličica).

Šećer se mora pomiješati s kakaom i. T vanilin šećer до кипения сливки. dodajte im kuhanu kremu. Potrebno je miješati sastojke dok se kristali šećera u potpunosti ne otopi. Čokolada se razbija na komade i zajedno s maslacem dodaje se drugim sastojcima kreme. все будет тщательно перемешано, крем нужно поставить охлаждаться в холодильник. Nakon što se sve temeljito promiješa, kremu stavite u hladnjak da se ohladi.

рулет нужно развернуть, смазать его кремом и скрутить обратно. Na kraju svitka trebate ga proširiti, podmazati kremom i uviti natrag. Biskvitna čokoladna peciva mora se ukloniti u hladnjaku, gdje je natopljena i na kraju ohladena.

Odozgo se valjak može ukrasiti strugotinom od šećera u prahu, voćem, čokoladom ili orahom.

Punjenje bobica

Čokolada se dobro slaže sa svježim bobicama. ягод (по 100 г ежевики и клубники), 100 г шоколада (белого), столько же сахарной пудры, 300 мл нежирных сливок. Za pripremu deserta, trebat će vam 200 g bobica (100 g kupina i jagoda), 100 g čokolade (bijelo), ista količina šećera u prahu, 300 ml niske masnoće.

Čokoladu treba dovesti u tekuće stanje, otopiti u vodenoj kupelji. U nju se dodaju bobičasto voće. Krema pažljivo tresti s prahom. Zatim morate zajedno kombinirati sastojke kreme, lagano ih miješati.

Ukras čokoladnog čokolade

Bobice i čokolada pogodni su ne samo za izradu punjenja za rolu. Također se koriste za ukrašavanje deserta. Da biste napravili ganache, morate koristiti jednostavan recept. Čokolada roll će ispasti ne samo ljepši, ali i više ukusna.

Od sastojaka trebate svježe bobice, kremu (0,1 l), bijelu čokoladu (0,2 kg). Kremu treba prokuhati i staviti sjeckanu čokoladu. Sastojke treba temeljito izmiješati i preliti u smjesu. Tada se bobice stavljaju na vrh, a gotovi pecivo se stavlja u hladnjak na nekoliko sati.

krema

Čokoladni kolačić quic je posebno jelo mnogih domaćica.

Za kremu trebate: mlijeko (0,25 l), maslac (0,1 kg), brašno (1 žlica. L.), 1 jaje, šećer (3 žlice. L.). Svi sastojci, osim ulja, smješteni su u jednu posudu, tučeno, a spremnik je stavljen na sporu vatru. Smjesa se mora stalno miješati dok ne postane gusta. Na kraju ulja se doda, masa se ponovno dobro promiješa.

Kremu morate pripremiti prije pečenja. Priprema spužvastog kolača prema klasičnom receptu. Tada je ležao na ručniku (vruć) i nježno okretao. , его необходимо раскрутить, смазать кремом и снова скрутить. Kada se ugrije , potrebno je je odvijati, razmazati kremom i zatim je ponovno uvrnuti.

Banana

Neobična i vrlo ukusna je čokoladna rolnica s cijelom bananom. пикантность придаёт ему пропитка из кофе и рома. Određena pikantnost daje mu impregnaciju kave i ruma.

Za kremu morate uzeti maslac (0,2 kg) i kuhano kondenzirano mlijeko (0,2 kg), 2 banane, rum (2 žlice), kavu (2 žlice). Maslac je temeljito tučen miješalicom, a kondenzirano mlijeko se postupno dodaje. Kava i rum moraju se miješati u zasebnu posudu. Kada se gotovi biskvit malo ohladi, morate ga odmotati i razmazati mješavinom kave i ruma. Nakon toga nanosi se ravnomjerni sloj kreme na koji se stavljaju banane. Nakon toga valja pažljivo omotati. Gornji valjak mora biti razmazan ostacima kreme i neko vrijeme čistiti u hladnjaku.

Prednost čokolade tijesto za spužvu s punjenjem je njegova jednostavnost i brzina kuhanja. Osim toga, ne morate biti profesionalni kako biste napravili ukusan desert.