Kokteli s alkoholom: sorte, sastojci i recepti

Zapanjujuća raznolikost likera i metlica, kao i glavni naglasci koji se koriste u njihovoj proizvodnji, čine ovaj alkohol jednim od najpopularnijih baza za koktel. Postoji masa raznih vrsta pića koja se temelje na destilatu s niskim udjelom alkohola ili na tinkturi s mješavinom nekoliko alkohola. Paleta okusa takvih koktela varira od oštrih, gotovo gorkih do slatko-slatkih. Svaki će poznavatelj moći pokupiti svoje piće, pa čak i kreirati vlastiti recept. Dovoljno je imati sastojke, šejker, miješalicu i led kako bi se stvorio potpuno novi koktel. Liker će piću dati individualni okus i karakter.

Liker "Aperol"

Kokteli s alkoholom mogu se grupirati prema imenima gorkog bilja, koji su postali temelj pića. Liker "Aperol" u Italiji je poznat kao aperitiv za citruse i često se natječe s još jednim popularnim alkoholnim pićem "Limoncello". Na temelju "Aperola" stvoreno je dvadesetak koktela, od opojne i jake Aperol na stijenama, do nježnog kiselog. Ipak, najpopularniji koktel na bazi talijanskog likera ostaje Spritz, koji se pojavio u provinciji Veneto u 20. stoljeću. Za pripremu ovog pića bit će potrebno: 100 ml alkohola, 150 ml suhog pjenušavog vina, 50 ml sode, po mogućnosti s okusom citrusa, kriškom naranče i ledom. Alkohol treba miješati u tresilici, zaliti u čašu za vino, zatim dodati sok i krišku naranče. Možete ukrasiti piće s njima. Koktel se poslužuje ohlađen.

Nežnija opcija

Također možete napraviti domaće koktele s likerima "Aperol". Na primjer, gore spomenuta kisela sadrži sljedeće komponente: 25 ml soka od limuna ili naranče, 50 ml liker, jaje proteina, šećera, 15 ml sirupa i kriška grejpa. U šejkeru treba miješati alkohol sa sokom i sirupom, te u miješalici tresti protein sa šećerom. Piće se također poslužuje rashlađeno u martini čaši s kriškom grejpa. Nakon što se piće popije, sok od grejpa treba stisnuti u usta. Također možete napraviti koktel na bazi Aperol likera s sodom. Proporcije će biti 40 i 40 alkohola i sode. Piće se poslužuje s ledom i kriškom naranče.

Carolans Irish Cream

Prilično jak (17% alkohol) i vrlo slatki Carolans Irish Cream liker temelj je za nekoliko desetaka koktela koji se temelje na okusu kave ili čokolade. Najpopularnija "Chocolatini" poznata je po svojoj visokoj čvrstoći, u kombinaciji s osjetljivim okusom čokolade i vanilije. Za njegovu pripremu trebat će vam 45 ml irske kreme Carolans, 15 ml likera Crème de Cacao (bilo koje piće s čokoladnom alkoholom s niskim udjelom alkohola) i 15 ml SKYY votke, također led i tamna čokolada. U tresilici, sastav tekućine i votka se temeljito miješa, nakon čega se dodaje led. Piće se poslužuje hladno u martini čaši, na vrhu posuta ribanom čokoladom.

Blaga varijacija koktela, koju djevojke jednostavno obožavaju, nosi jednostavno ime "Frappe". Da biste napravili ovo piće, trebate šalicu za espresso, 45 ml alkohola, šlag, 60 ml mlijeka, čokoladni sirup i 2 kuglice sladoleda od vanilije. Svi sastojci se ulijevaju u miješalicu, nakon čega trebate bič kremu - i možete poslužiti piće. Rubove dubokog stakla za sladoled treba umočiti u sirup, a zatim napiti piće, a povrh njega treba ukrasiti šlagom i posuti čokoladom.

"Cosmopolitan"

Postoji nekoliko koktela koji su odavno stekli svoj ugled i čak uspjeli “sudjelovati” u kinu kao stalni pratilac glavnog lika ili junakinje. Jedno od tih pića je Cosmopolitan. Priprema je vrlo jednostavna, ako slijedite sve zahtjeve i ne zamjenjujete sastojke. Prvi korak je dobiti bostonski šejker, koji je nešto drugačiji od uobičajenog. Nakon toga, koktel će zahtijevati: 10 ml Cointreau likera, 10 ml limunovog soka, 30 ml soka brusnice i 50 ml starog rakije. Sve sastojke treba miješati u tresilici i poslužiti u martini čaši.

"B-52"

Možda u svijetu nema još jednog popularnog koktela među mladima, poput B-52. Postoji nekoliko teorija o tome tko je napisao izvorno piće, a komponente se također razlikuju. Jedna stvar ostaje nepromijenjena - pravi se koktel s likerima i poslužuje se vruće. Sastav pića uključuje tri likera: "Beyliz", "Amaretto" i bilo koju kavu. Uz čajnu žličicu, barmen se prvi uliva u visoku čašu liker za kavu, nakon “Beyliz” i samo na kraju “Amareta”. Zatim, uz pomoć čačkalice, piće se zapali i pije već gori. Ponekad je dopušteno zamijeniti kavu i liker "Beyliz" s uobičajenim "Sheridansom". Takva varijacija klasika alkoholni koktel s likera mekša i super za djevojke.

"Margarita"

Od 1936. do 1948. pojavilo se nekoliko recepata klasične "Margarite", čiji okus varira od bogatog limuna do gotovo slatke vanilije. Trenutno su u srcu Margarite najčešće Blanco liker i tekila. Sastojke, uključujući limunov sok, treba miješati u posudu i izlijevati u martini čašu, čiji rubovi su utrljani sokom limete i umočeni u sol. Pijte treba poslužiti hladno. Tequila gotovo uvijek ostaje u receptu za bilo koju verziju "Margarite", ali se alkohol mijenja. Postoji mjesto u receptu za Carolans, i za "Aperol", pa čak i za "Limoncello". Često se priprema autentični koktel Cointreau liker.

Recepti koktela s alkoholom imaju veliku raznolikost. Za početnika bartender, preporuča se koncentrirati na samo nekoliko klasičnih varijacija i likera za njih. Mnogo kasnije, slični sastojci mogu se zamijeniti u potrazi za zanimljivijim okusom.