Sastav, sadržaj kalorija i prednosti kokosa

Sok, maslac i mlijeko, dobiveni od plodova kokosove palme, popularni su sastojci kuhanja i kozmetologije diljem svijeta. Kemijski sastav, sadržaj kalorija, šteta i koristi kokosa i njegovih derivata su trenutci koje treba uzeti u obzir prije kupnje ovog egzotičnog proizvoda.

Opće karakteristike

Kokos uopće nije orah, kao što se često kaže. To je plod palme koja se izvorno uzgajala u Maleziji. Trenutno, ova biljka se uzgaja u tropskoj klimi gotovo svugdje. Kokosovo korištenje kao važan proizvod poljoprivrednog izvoza prepoznaju mnoge zemlje - Indonezija, Indija, Šri Lanka, Filipini i Tajland.

Najpovoljnije mjesto za rast kokosovih palmi - pjeskovito tlo na obali. To je visoka, vitka biljka koja može doseći četrdeset metara visine. Listovi su gusti, glatki i dugi. Kokosova palma do pedeset godina.

Razdoblje zrenja kokosa traje do deset mjeseci. To je zaokruženo voće, prekriveno jakom ljuskom s tvrdim vlaknima. Zreli kokos ima smeđu boju. Ljuska nezrelog ploda je zelena. Unutra je bijela nežna pulpa i slatki bistri sok - "kokosova voda". Zrelo voće teži od jednog do pola do dva i pol kilograma, a njegov promjer može doseći trideset centimetara.

Kako otvoriti kokos

Pulpa kokosovog voća koristi se i svježa i suha, može se pre-ribati ili sitno sjeckati nožem. Ali najprije morate biti u mogućnosti doći do njega. Uostalom, prednosti kokosa i njegovih proizvoda su dobro poznati mnogima, ali pitanje kako pravilno otvoriti ovaj plod često panjeva.

Prije svega, morate napraviti rupu u ljusci s oštrim predmetom (odvijač ili škare). Najjednostavniji način je probijanje utora u gornjem dijelu fetusa. Nakon toga pažljivo sipajte sok kokosa u prethodno pripremljena jela (može biti i do dvije trećine čaše).

Tada je potrebno gurnuti snažan nož u liniju prirodnog rascjepa, koji se proteže duž oboda kore, i, pažljivo pritiskajući, podijeliti plod na dvije polovice. Zatim trebate koristiti nož kako biste odvojili pulpu od ljuske.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost kokos je vrlo značajan - u sto grama pulpe oko 362 kcal. Ali to ne znači da bi trebao biti potpuno isključen iz prehrane. Bolje je još malo koristiti ovo voće, s vremena na vrijeme, jer su prednosti kokosa za tijelo vrlo velike.

Sadržaj hranjivih tvari

Sastav soka i pulpe ovog voća bogat je mineralima (prvenstveno kalijem i kalcijem) i vitaminima (skupina B, kao i E, H, C).

Kokosova pulpa se uglavnom sastoji od vode i masti (45 i 37 posto). Sadrži i oko 9% dijetnih vlakana, 5% ugljikohidrata i 4% proteina. Čips (ribani i suho meso) je oko 60% masti, dok ugljikohidrati i proteini sadrže oko 12-13%.

Prednosti kokosa kao energije i smanjenje vodne ravnoteže tijela leži u soku. Ne sadrži gotovo nikakvog šećera i ugljikohidrata, 99% bez masti. U isto vrijeme, jedinstveni sadržaj kloridnih spojeva, natrija, kalcija i kalija, kao i minerala i elemenata u tragovima u svom sastavu čini kokosov sok odličnim. energetsko piće stvorena sama priroda.

Šteta i koristi kokosa

Prije nego što porazgovarate o korisnim svojstvima kokosa, trebate naznačiti u kojem slučaju to može biti štetno. Alergijske osobe, kao i osobe koje imaju problema s intestinalnom motilnošću ili su sklone punini, ovaj plod treba koristiti s oprezom. U drugim slučajevima, koristi kokosovog oraha za tijelo su izvan sumnje.

Ovo voće i njegovi derivati ​​imaju antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva, jačaju imunološki sustav, sprječavaju osteoporozu.

Pulpa i kokosovo ulje podupiru normalnu aktivnost štitne žlijezde i funkciju probavnog sustava. Smanjuju rizik od razvoja brojnih srčanih bolesti, ateroskleroze i onkoloških procesa.

Osnovne prednosti kokosa kao sredstva protiv gljivica i zacjeljivanja rana. Derivati ​​ovog voća također liječe proljev i lišajeve.

Kokosovo mlijeko je korisno za piće s oslabljenim vidom, očnim bolestima, poremećajima živčanog sustava. Ovo voće se smatra neophodnim za vegetarijance, vraća snagu nakon značajnih opterećenja, a pripada i prirodnim afrodizijačima.

Koristi od kokosovog mesa značajne su za žene, posebno za trudnice i dojilje. prirodni laurinske kiseline u svom sastavu prisutna je u majčinom mlijeku.

Kokosovo mlijeko

Trebali biste znati da je prednost kokosa ne samo u pulpi i sokovima, nego iu proizvodima od njih, prvenstveno u kokosovom mlijeku.

Ovaj proizvod se dobiva prešanjem pulpe dobro zrelog voća. Kokosovo mlijeko je bijela, slatka tekućina koja ima slatki okus. To je najdeblji nakon prvog pritiska. Zatim se pulpa ponovno izlije vodom, a zatim ponovno stisne.

Kada kupujete ovaj proizvod u trgovini, pažljivo pročitajte naljepnicu. Trebala bi sadržavati samo dva položaja: koncentrirano kokosovo mlijeko i vodu. Sadržaj masti također može biti različit. Masno mlijeko je izvrsno za kuhanje kulinarskih jela. Ako je potrebno, može se također razrijediti vodom.

Kokosovo mlijeko je čest sastojak kozmetike. Ako ga koristite za pranje, koža će brzo steći svježinu i čistoću. Nanošenje kao balzam pri pranju glave pomoći će vlažiti suhu kožu i osloboditi kosu od masnog sjaja.

Store otvorena može kokosovo mlijeko treba biti u hladnjaku, ne više od tri dana. Ako se proizvod zgusne, posudu stavite u posudu s toplom vodom i promiješajte njezin sadržaj.