Kuhanje ukusno i zabavno: recept za domaće rezance

Kućna kuhinja, s jedne strane, zahtijeva puno vremena. S druge - to vam omogućuje kuhati takva jela koja će se svidjeti cijeloj obitelji. Uobičajena lisnica neće biti fatalno pogođena time. Da, i to je odavno priznato: posuđe napravljeno sa željom da udovolji domu, mnogo je ukusnije i zdravije od restorana, čak i ako su pripremljene u kršenju suptilnosti kuhanja i tehnologija.

Domaći rezanci

Recept za domaće rezance vrlo je jednostavan. Na primjer, kuhati juhu za tri osobe iz nje, uzeti čašu prosijanog brašna, sipati u zdjelu, napraviti bunar, gdje ćemo dodati jaje, sol. Počnemo mijesiti tijesto, postupno dodajući hladnu vodu. Tijesto bi trebalo biti vrlo cool. Tada recept za domaće rezance preporučuje valjanje u zdjelu, pokriti ga ubrusom i pustiti da stoji 15-20 minuta, odmoriti. Nakon vremena, gnječite loptu u tortu, pospite brašno na stol i počnite valjati tijesto (od sredine kolača do rubova). Važno je tanko i ravnomjerno kotrljati sloj tako da ne ostanu debeli "otoci". Brašno više brašna, inače tijesto će početi držati i suza. Naravno, mnogo se mora primijeniti, ali se recept za domaće rezance ne može mijenjati, a krajnji rezultat vrijedi. Kada je formacija gotova, treba je izrezati u "trake" širine 6-8 cm. Neka se malo osuše. Zatim stavite 5 njih jedan na drugi, sipajte brašno, a širok, vrlo oštrim nožem, brzo izrežite tanke pruge. Istrljajte ih kako se ne bi držali zajedno, a zatim ih ponovno osušite. Zatim suho brašno iz proizvoda protresti kroz sito. Sve se može preliti u vrelu juhu. Ovdje je najjednostavniji recept. domaći rezanci ovladali i nama.

Rezanci slatki

Možete napraviti ne samo juha s mesom juha od domaće rezanci, ali slatko, na primjer, juha od mlijeka. I za to, rezanci također mogu biti ne svježi, već slatki. Kako? Osnovna! Upoznajte rezance kod kuće na kondenziranom mlijeku. U zdjeli razbijte 3-4 jaja (ovisno o željenoj količini proizvoda na izlazu), dodajte prstohvat soli, četvrtinu kondenziranog mlijeka ili teške kreme, dobro promiješajte. Zatim postupno sipati prosijano brašno, mijesiti tijesto. Budući da je masa jaja-mlijeko gusta i viskozna, dobro je umijesiti tako da nema grudica. U početku će tijesto biti ljepljivo. Ali što ćete ga dulje obrađivati, sipati brašno, to postaje elastičnije. Kada se pokaže da je ispitna kuglica čvrsta, elastična, glatka i da se prestane lijepiti za ruke, ostavite je sebi i sebi malo odmora - 30 minuta. Lopta, nježno gnječite, podijelite na nekoliko dijelova. Svaki dio zgnječite, formirajte kolač i ravnomjerno se uvaljajte u slojeve. Neka se malo osuše. Svaki sloj pospite brašnom, uvaljajte tanku rolu i izrežite je na tanke trake. Odvojite ih - nabavite duge rezance. Kuhajte u velikim količinama kipuće vode u malim porcijama. Gotove rezance operite hladnom vodom, pomiješajte s maslacem, bacite vruće mlijeko minutu ili dvije, a zatim poslužite. U svoj juha od mlijeka Možete dodati žlicu šećera ili meda, voćni sirup i sirup od bobica.

Jedite s užitkom!