Kuhanje juhe od gljiva od sušenih gljiva i gljiva
Mnogi od nas ne mogu zamisliti pun obrok bez zdjele vruće juhe. Nema ničeg iznenađujućeg. Prva jela su dobro zasićena i ne stvaraju težinu u želucu. Mogu se jesti barem svaki dan, jer postoji mnogo različitih recepata koji takvu hranu jednostavno ne smetaju. Jedna od najosjetljivijih, ukusnih i zdravih juha od gljiva. Od sušenih gljiva, svježih ili konzerviranih, uvijek se jede s praskom. Sve vrste dodataka čine ga novim svaki put. dish: lean sa žitaricama, rustikalnim s domaćim rezancima, zesticama s rajčicama ili gustim i bogatim sirom.
Rustična juha s gljivama i tjesteninom
Neki kuhaju gljive juha od piletine drugi preferiraju povrće. Nije bitno, osnova za to može biti bilo koja. Odaberite način na koji želite, a ne možete brinuti o raznolikosti. Prvi recept koji probamo je domaća juha od gljiva. Ovo je vrlo zadovoljavajuće i jednostavno jelo. Možete koristiti i šampinjone i divlje gljive (bukovače, lisičarke). Trebamo ih 500 grama. Moj, izrezati u male kocke i baciti u kipuću slanu vodu (3 litre). U međuvremenu, ogulite i usitnite jedan luk i mrkvu. Pržite ih u vrelom biljnom ulju. Kada je juha spremna, procijedite je i pošaljite pečurke na povrće. 2 srednje krumpira očistiti i izrezati na kockice, baciti na kuhati, donijeti juha na čir. Onda šaljemo prženo povrće, 2 šaku vermicelli ili domaći rezanci i pola šalice usitnjenog zelenila. Kuhajte juhu dok ne učinite. Inzistirajte ga ispod poklopca i poslužite s vrhnjem.
znatan juha od rajčica s gljivama i lećom
Sljedeći recept - mirisna gljiva sušena juha od gljiva s rajčicama i lećom. Gljive (100 grama) moraju biti natopljene hladnom vodom nekoliko sati. Zatim iscijedite i temeljito isperite. Pomaknite u posudu od tri litre, zalijte vodom i proključajte. Dodajte leću (150 grama) i kuhajte sve zajedno oko pola sata. Sada možete staviti ostatak povrća: 2 narezane mrkve i 2 stabljike celera. Luk pržite u mješavini maslaca i biljnog ulja s dodatkom 2 češnjaka češnjaka. 450 grama rajčice u vlastitom soku ljušti, rezati i guliti s lukom. Dodajte 1-2 mahune ljutih paprika, sjeckani peršin i kuhajte 5-7 minuta. Onda prebacimo ovu odjeću na gotovo gotovu juhu. Stavite ga na čir, sol i papar. Ugasite vatru i ostavite da lave ispod poklopca 10-15 minuta.
Krem juha od gljiva
Ovisno o sastojcima koji se koriste, svaki put dobivamo sasvim različita jela. Vrijeme je za pripremu ukusne gljive juhe od sušenih gljiva s topljenim sirom. Konzistencija će biti prilično gusta i kremasta, što ga čini posebno ukusnim. 100 g gljiva namočite sat vremena (ili preko noći), zatim operite i napunite novom vodom. Kuhajte 40 minuta dok ne skuhate. Zatim ih izvadimo žlicom s prorezima, melje i pržimo s lukom i mrkvom. Salt juha i baciti u nju na kockice krumpira (2-3 komada). Kad se potpuno skuha, dodajte pečenu, 2 sira, naribanu i kuhajte 5-7 minuta. Kada se sir potpuno otopi, isključite toplinu i ostavite juhu da se ulije. Po želji, samljeti ga miješalicom i poslužite ga, obložen biljem i pinjolima.
Cjelogodišnja juha od gljiva
Sva tri gore navedena recepta potpuno se razlikuju, različiti su po okusu. Ipak, svaki put smo kuhali juhu od gljiva s sušenim gljivama ili svježim šampinjonima. Možete koristiti one koje vam se sviđaju ili su kod kuće u ovom trenutku. Ljeti, na primjer, možete kuhati od svježih šumskih gljiva, a zimi ih zamijeniti suhim gredicama ili kupljenim gljivama. Zamrznute ili konzervirane gljive također su dobre. Kao što možete vidjeti, postoji mnogo opcija, tako da možete kuhati takve juhe tijekom cijele godine. Bon appetit!