Kuhanje ukusno i brzo: recept za brizol

12. 3. 2019.

Jednostavno i brzo pripremiti jelo pod prekrasnim imenom "Brizol" je izvrsno za dnevni meni, a na svečanom stolu. Ime ovog nevjerojatnog jela prevedeno je s francuskog kao "prženo u jajetu". Klasični recept brizola osigurava prisutnost mljevenog mesa, ali kao glavni sastojak ovog jela može se koristiti i odlomljen komad svinjskog ili goveđeg mesa, te piletina ili riblji filet, te lignje, pa čak i povrće.

recept za brizol Klasični recept

Valja napomenuti da, iako je popis osnovnih sastojaka mali, pri pripremi ovog jela postoji mjesto na kojem se luta mašta. Na primjer, po svom ukusu možete dodati sjeckane zelje, češnjak, papriku, sir i ostale sastojke. Dakle, za kuhanje svinjskog brisola, trebat će vam:

  • 800 grama pečenice za mljeveno meso;
  • 10 jaja;
  • 3 češnja češnjaka;
  • sol, crni papar, biljno ulje.

priprema

Meso se mora mljeti u usitnjeno meso, dodati jedno jaje, posoliti, poprskati i dobro promiješati. Nastala masa podijeljena je na 12 jednakih dijelova i tvore ih kuglice. Od svake lopte s nožem ili lopaticom trebate napraviti ravne tanke torte. svinjski brisol Ovaj proces će olakšati film hrane između dva sloja od kojih se naizmjence valjaju kuglice. Prije kuhanja brizola, preostala jaja treba temeljito tučiti. Uzmite plitku posudu i ulijte u nju malo (jedan dio) tučene jaje. Izvadite vrh filma iz kolača, a na dnu nježno ga preokrenite na tanjur s dijelom lezone. Uklonite preostali film. Palačinku od mesa stavite u jaje na zagrijanu posudu s uljem i pržite na obje strane do zlatno smeđe boje. Na isti način pržite sve preostale dijelove. Kao što možete vidjeti, klasični recept za Brizol je vrlo jednostavan i ne zahtijeva određene vještine. Možete zamotati bilo koji nadjev od svježeg ili ukiseljenog proizvoda, izrezati na trake i gotov jelo poslužiti s kečapom ili nekim umakom, kao što su sir, češnjak i tako dalje.

Povjetarac s ribom kako kuhati brisol

Ovo je još jedan zanimljiv recept za Brizol. Ovdje možete koristiti i mljevenu ribu, a zatim će metoda kuhanja biti ista kao u receptu s mljevenim mesom. Ali ovo jelo možete kuhati od cijelih riba. Riba ispada neobično sočna i ukusna.

priprema

Dakle, od fileta ribe izrezati na tanke porcije, sol ih i papar. Za svaku porciju ribe potrebno je jedno jaje. Umutite jaje u malu pločicu. Uvući komad ribe s obje strane u brašno, a zatim ga u potpunosti umočiti u kašu s jajima. Za prženje ribe breezols, bolje je koristiti mali tanjur s promjerom od 15-20 cm - onda svaki dio ispada da se isti i savršeno okrugli. Ribu stavite u zagrijanu posudu s uljem i napunite ostatkom jaja. Pržite brisol s obje strane do zlatno smeđe boje. Za svaki komad ribe ponavlja se postupak bičevanja jednog jajeta. Ovaj jednostavan recept za breezol zasigurno će dodati raznolikost u svakodnevni meni, postat će pravi spasitelj u slučaju gostiju koji se iznenada pojavljuju, a također je savršen za romantičnu večeru.