Ukusna i zdrava jela od jetre

Mnoge hostese zaobilaze te odjele u trgovinama gdje prodaju iznutrice. Oni smatraju srce, bubrege i jetru hranom za siromašne i iskreno ih preziru. Možda je to zbog nedostatka informacija. Doista, iz povijesti je poznato da su, primjerice, jela od jetre nekada ukrašavala stolove kraljeva i smatrana su izuzetnom poslasticom. Vremenom su znanstvenici dokazali ogromnu korist ovog naizgled jednostavnog proizvoda koji je izazvao najveće zanimanje za njega.

Širok izbor

Jela od jetre su napravljena u svakoj obitelji. Liječnici snažno preporučuju da ovaj proizvod bude uključen u prehranu male djece i žena u različitim fazama trudnoće. niski hemoglobin i sumnja na anemiju. Ali starije osobe to ne zlorabe. Što samo jela iz jetre ne čine moderni kuhari. Koristi se za kuhanje raznih kobasica i mišića, kao i punila za složenke i pite. Jetra pržena, pirjana s povrćem i raznim umacima. Iz nje napravite blagi pite, ispecite lijepe palačinke pa čak i kolače. Nakon prethodne obrade, ovaj nusprodukt se koristi za pripremanje ukusnih salata. Punjene su povrćem. I kako izgledaju divne jetra. Čak iu dobro hranjenoj osobi ovo jelo će zasigurno izazvati apetit. Punjenje za mesne okruglice izrađuje se od najobičnijih proizvoda: 0,5 kg goveđe jetre zahtijeva 1 luk, sol, 1 jaje, 1 mrkvu, 3 žlice brašna i malo papra. A morate kuhati kako slijedi:

1. Mljevenjem jetre žarulju u mlincu za meso.
2. U smjesu dodajte naribanu mrkvu i ostale sastojke.
3. Žlica lagano stavlja masu na prethodno zagrijanu tavu i pržite u ulju kao redoviti burgeri. Vrijedi samo jednom kušati okus ovog jela iz jetre i dugo ćete odbiti mljeveno meso.

Appetizing nastavak ručka

Najčešće se koristimo za kuhanje drugog jela iz jetre. Postoji mnogo opcija, i svaka osoba će moći pronaći prikladnu za sebe. Može se pržiti cijele ili kuhane u brazilskom stilu s bananama i zelenilom. Vrlo neobičan okus se dobiva jetra, pirjana prema istočnom receptu u punjenju soja umaka, meda s dodatkom paradajz paste. Ali najviše od svega, stanovnici naše zemlje poznaju "jetru u stroganovskom stilu". Ova jednostavna metoda kuhanja je poznata svakoj domaćici. Glavni sastojci se obično koriste na pola kilograma jetre 2 šalice kisele vrhnja, sol, 3 luk, žlica rajčice, bilje i 3 žlice maslaca. Za pripremanje jela potrebno je manje od pola sata:

1. Isprana jetra mora se rezati na tanke kocke, posuti paprom i solju, a zatim lagano pržiti.
2. U drugoj tavi, sjeckani luk lagano zapečeni u ulju.
3. Odvojeno, zagrijte brašno bez dodavanja maslaca i dovedite ga do meke krem ​​boje.
4. Stavite sve na jednu posudu, dodajte preostale proizvode i prokuhajte.
5. Zatim čvrsto pokrijte poklopcem i ne kuhajte više od 7-8 minuta.

plodovi mora

U kuhanju jetre bakalara najčešće se koristi u obliku konzervi. Oni prave sve vrste sendviča, pašteta, raznih grickalica i, naravno, salata. Jela od jetre bakalara nisu osobito raznolika. Mijenja se samo skup komponenti, a metoda pripreme ostaje ista. Uzmite, primjerice, slavnu salatu od mimoze. To zahtijeva sljedeće sastojke: za 1 staklenku od konzervirane jetre 3 jaja (kuhana), 3 krumpira (kuhana), 2 mrkve (kuhana), 1 luk, crni papar, 100 grama tvrdog sira i majoneze.

1. Krumpir, bjelanjak, mrkva i sjeckani ribani sir. Luk izrezati na male kocke.
2. Stavite krumpir na dno zdjele za salatu i pomiješajte s majonezom.
3. Položite sloj jetre, prethodno zgnječenu vilicom. Zatim lagano pospite paprom i pokrijte nasjeckanim lukom. Proizvodi ponovno majoneza.
4. Sada dolazi sloj naribanih proteina. I on mora biti namazan majonezom.
5. Zatim zaspimo s ribanim sirom i sjeckanim žumanjkom. Sada salata treba malo natopiti, nakon čega možete početi obrok. Samo ne osobito gorljivi, jer jelo je vrlo visoko u kalorija. A to može uvelike utjecati na brojku.