Dijetetski proizvodi: piletina, puretina i fileti od bakalara
Pileći file je proizvod s vrlo malo masnoće. Zato je kod kuhanja jela od mesa peradi vrlo važno da je ne sušite. Jela od piletine od filea prilično raznolika. Prsa peradi mogu biti kuhana, pečena, pržena ili pirjana s povrćem. Ako želite diversificirati svoju prehranu, pokušajte kuhati puretinu. Meso je dobro probavljeno i, kao piletina, smatra se dijetnim. Osim toga, puretina - proizvod koji ne uzrokuje alergije. To je vrlo korisno za ljude koji se pridržavaju zdrave prehrane. ribe s niskim udjelom masti. To je za njih bakalar. Budući da ga tijelo dobro apsorbira, ovu ribu mogu sigurno pojesti i djeca i odrasli. Nudimo nekoliko recepata za pripremanje jela iz ovih dijetetskih proizvoda.
Kotleti od turskog filea
Za kuhanje uzmite 800 grama purećeg mesa, dvije žlice vrhnja, dva kokošja jaja, jedan veliki luk, tri žlice brašna, crni papar i malo soli. Filete isperite i narežite na male kockice. U kombajnu, nasjeckati luk. Stavite komade mesa u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, jaja, začine, sjeckani luk, sve pomiješajte. Prelijte brašno i škrob. Stavite marinirano meso u hladnjak na četrdeset minuta. Zagrijte posudu, ispečite pljeskavice s obje strane u maslinovom ulju. Bon appetit!
Pečeni pileći file
Potrebni proizvodi: mali luk, četiri pileća prsa, 150 grama majoneze, 100 grama sira, dvije rajčice, papar i sol. Jela od piletine od filea ispada vrlo nježna i ukusna. Ovaj recept je sličan mesu na francuskom, ali umjesto svinjetine ovdje se koristi piletina. Dakle, operite file i osušite ga papirnim ručnikom. Luk i rajčice narezati na tanke prstene. Na mesu s oštrim nožem napravite dijagonalne rezove, protrljajte piletinu s paprom i solju. Filet stavite u toplinski otporan oblik. Meso namažite majonezom. Vrh s lukom i rajčicama. Očistiti sir i posuti po prsima. Naše jelo, kao i ostala jela od piletine, kuha se vrlo brzo - 25 minuta. Bon appetit!
Umak od medne senfice
Sastojci: dvije pileće grudi, 30 grama škroba, 60 grama zrnatog senfa, 70 grama meda, dvije žlice brašna, 2 jabuke, papar, jabukovača (150 ml.), Sol. Vrlo nježna i sočna jela na pari. Za pripremu jela, uzmite pileće meso, isperite ga i utrljajte paprom. Svaku dojku umotajte u brašno, a zatim pržite na maslacu. Izrežite jabuke na kriške. Rastopite malo maslaca u dovoljno duboku tavu. Jabuke pržite oko dvije minute, a zatim dodajte filete. Ugasite obrok pet do sedam minuta, s poklopcem zatvorenim. U ovom trenutku pripremite umak: kombinirajte senf, škrob i med. Kada se pileći crvenilo, prelijte jabukovače u posudu i umak od senfa. Sve promiješajte i kuhajte hranu još deset minuta. Bon appetit!
Prženi bakalar
Sastojci: riblji file (2 komada), dva jaja, papar, bosiljak i origano, sol, 100 grama brašna, 70 grama sira. File isperite i osušite ubrusom. U zdjeli pretuci jaja solju i začinskim biljem. Ribu izrežite na komade i umotajte u brašno. Zagrijte ulje u tavi. Dijete fileta umočite u smjesu od jaja, uvaljajte u fino naribani sir i pržite na zlatnu koru. Jela od bakalara najbolje se poslužuju s krumpirom.