Znate li napraviti palačinke?

Palačinke su svjetski favoriti

Čini se da nema osobe koja ne bi znala napraviti palačinke. Pa, u našoj zemlji sigurno. Činjenica je da je ovo najlakši i najčešći desert na svijetu. Analog palačinki nalazi se u kuhinji svake nacije. Suptilnosti recepata i nijansi za kuhanje variraju. Nećemo ići tako daleko u dubine kulinarstva, ali samo ćemo vam reći kako napraviti palačinke. Mnogi vjeruju da je recept za uspjeh uspješan recept, ali ne uopće. Ovo je posljednja stvar koja igra ulogu. Ne zaboravite, ovi recepti su stari tisućama godina, a njihovi recepti su usavršeni do savršenstva. Glavna stvar u procesu je hrana, tava i vaše osobno iskustvo.

proizvodi

Počnimo s prvim. Kako kuhati palačinke, ako imate sastojke niske kvalitete? Ništa. Naravno, u nečemu ćete uspjeti, ali ... Za palačinke treba odabrati svježa jaja i kvasac, visokokvalitetno brašno, bilo da je heljda ili grašak, a najvažnije je da će na kraju sve raditi za vas.

tava

Sljedeća stvar koja može drastično utjecati na kvalitetu je tava. Mora biti teška, lijevano željezo. Ovaj materijal omogućuje ravnomjerno zagrijavanje posuđa na visoke temperature potrebne za pečenje. Tanki uzorci s nelepljivim premazom mnogo su lakši i po težini iu njezi, ali rezultat je lošiji. Usput, prije nego su palačinke prešle iz generacije u generaciju. Kuhali su samo palačinke i ništa više. Usput, oni nisu oprani.

iskustvo

Pa, posljednja stvar koja utječe kako kuhati palačinke bez ikakvih problema - ovo je vaše iskustvo. Izjava o prvoj palačinki jučer nije izumljena. Dakle, ako stojite u osvit svoje kulinarske aktivnosti, nemojte se uzrujavati zbog pogrešaka. Vježbajte, uspjet ćete.

Odabir recepta

Kada je tvoja ruka puna, onda kako da napraviš palačinke ne smeta ti mnogo. Već imate svoje omiljene recepte, a često i mnoge domaćice miješaju proizvode "po oku". Glavno je da utječe na okus samo pozitivno. Dakle, u svijetu postoji mnogo recepata, ali sve - uvjetno, naravno - može se podijeliti u tri vrste: tanki, debeli i kvasac.

Palačinke s kvascem

Najekonomičniji recept je kvasac. Brašno, voda i kvasac. Na vaš zahtjev, u testu, možete zamijeniti vodu s mlijekom, dodati jaje i biljno ulje. Tijesto će biti puno bolje, ali bez njega ćete uspjeti. Svakako dodajte šećer u sve recepte, čak i ako ne postavljate svoje jelo kao desert. On je taj koji će dopustiti da kvasac oživi, ​​a palačinke - da dobiju ružičaste strane (karameliziraju ih).

Beskvasne palačinke

Tanke palačinke razlikuju se od debelih, naravno, po veličini. Recept je često isti, jedino upozorenje - deblje tijesto, deblja palačinka. Stoga, ako želite napraviti tanke palačinke, ulijte više tekućine. Mnogi su zainteresirani za kuhanje palačinke na vodi naivno uvjeravanje da je mlijeko ili kefir bolji okus. Ni na koji način. Smatra se da mlijeko čini palačinke tvrđima, kefir-kiselo, a voda će dati začine i plombe kako bi se dokazali.

Kako umijesiti tijesto i ispeći palačinke

Evo kako kuhati palačinke bez kvasca. Prvo uzmite potrebnu količinu brašna, dodajte jaja, sol i šećer, prašak za pecivo i biljno ulje. Zatim, dodajući toplo (važno!) Voda ili mlijeko, trebate razrijediti konzistenciju tijesta neophodnog za vas. Takav slijed će omogućiti gnječenje bez grudica (u slučaju da nemate mikser). Test mora stajati oko deset minuta. Tijekom tog vremena brašno će se dobro nabreknuti u toploj vodi i infundirati. Možda će trebati dodati vodu. Ako imate dobru tavu, prije prve uporabe morate je zagrijati i podmazati. Nakon toga, ulje neće biti potrebno. Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji, uspjet ćete.