Draniki u pećnici: recepti za kuhanje

Krumpir palačinke u pećnici - jedno od najpoznatijih slavenskih jela. Koriste se u mnogim zemljama, a svugdje imaju svoje osobine kuhanja. Ovdje će biti predstavljeni klasični i neobični recepti za palačinke.

Klasični recept

Prednost kuhanja ovog jela je da poluproizvodi ne moraju pržiti u tavi i stalno ih pratiti, jer palačinke mogu izgorjeti. Hrana je nježnija i ravnomjerno kuhana, svakako probajte ovo jelo.

Popis potrebnih proizvoda

Za pripremu potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• krumpir - 1 kg;
• kokošja jaja - 3 kom.
• dva srednja luka;
• žlica brašna;
• nekoliko češnjaka češnjaka.

Budući da su palačinke jednostavno jelo, mnogi začini se ne preporučuju, dovoljno je uzeti samo sol i papar.

Kako kuhati?

Ako znate kako kuhati obične palačinke, proces kuhanja bit će vam temeljito poznat, jer se praktički ne razlikuje od uobičajenog kuhanja u tavi. Prvi korak je čišćenje krumpira, češnjaka i luka, a zatim ih dobro isprati. Naredite sastojke na poseban fini grater za palačinke. Masu krumpira stavite na sito, lagano istisnite višak tekućine. Ali nemojte pretjerivati, masa treba biti vlažna, a ne potpuno suha.

Stavite naribane sastojke u zdjelu, dodajte jaja, brašno, sol i papar. Miješati i okusiti. Sada morate uključiti pećnicu na 190 stupnjeva i potpuno je zagrijati. Uzmite lim za pečenje, ulijte dovoljno veliku količinu ulja i ravnomjerno ga rasporedite po površini. Na nju stavite palačinku, dajte joj okrugli oblik. Posudu za pečenje stavite u pećnicu 10 minuta, a zatim je uzmite, palačinku okrenite špatulom ili posebnim štipaljkama za kuhanje i stavite posudu za pripremu još 10 minuta.

Na kraju dodijeljenog vremena, izvadite posudu iz pećnice, rasporedite je u obroke, posipajte zeleno. Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept za palačinke u pećnici

Ovo jelo koristi više sastojaka. Palačinke ispadaju nevjerojatno nježne, ali s hrskavim. Vrhunac je jela od gulaša, koji se stavlja u lonac s pečenim palačinkama i kuha u pećnici.

Kako se ne bi odvratili od kuhanja ovog jela, preporučljivo je odmah pripremiti sljedeće proizvode:

• oguljeni krumpir - 800 g;
• svinjsko rame ili vrat - 400 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• 2-3 jaja;
• 1-2 žlice brašna;
• 120 grama luka u masi za palačinke i 200 grama za meso;
• 3 češnja češnjaka;
• žlica škroba.

Masu krumpira iz začina treba dodati samo sol i papar. Da bi stegla bila ukusnija, preporučuje se uporaba timijana, paprike i kurkume. Umjesto toga, možete kupiti univerzalni dodatak "Za jela od svinjetine", koji već sadrži sve potrebne elemente za pripremu ukusnog mesa.

Način kuhanja

Kuhanje dranikov u pećnici prema receptu počinje s pripremom mesa, mora se oprati i izrezati na srednje kockice. Na vatru stavite duboku tavu, dodajte malo maslaca (možete zamijeniti biljno ulje), meso popržite do zlatno smeđe. Prelijte je malom količinom vode, pirjajte 20 minuta. U zasebnoj posudi pržite sjeckani luk, stavite ga u meso i dodajte potrebnu količinu kiselog vrhnja. Kuhajte još 10-15 minuta, a zatim uklonite posudu s vrućine.

Dok se meso kuha, možete početi kuhati palačinke. Ogulite povrće i narežite na poseban grater za palačinke. Iz mase, istisnite višak tekućine, to se može učiniti pomoću običnog sita. Krumpiru dodajte sol, papar, brašno, škrob i jaja. Sve miješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Uzmite dobru tavu s debelim dnom, stavite je na vatru i dobro zagrijte. Palačinke raširite žlicom i pržite ih sa svake strane dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Ne možete brinuti o njihovoj spremnosti, jer se peku u pećnici. Pečene palačinke stavite u glinenu posudu, dodajte veliku količinu paprikaša s umakom na vrhu. Stavite posuđe u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Pustite palačinke kuhati 15-20 minuta.

Nakon određenog vremena za otvaranje poklopca posude, preporučljivo je dodati veliku količinu usitnjenog povrća - kopra ili peršina, u ovom slučaju nije važno koji proizvod će se koristiti. U ovom procesu kuhanja za recept za palačinke od krumpira u pećnici je gotovo.

Sada znate nekoliko opcija kako kuhati ovo jelo u pećnici kako bi ga zaista ukusno i originalno. Napravite masu krumpira neposredno prije početka kuhanja palačinki. U suprotnom, masa će se vrlo brzo potamniti, a izgled i okus posuđa će se malo razmažiti.