Prženi brancin. Recepti i tajne kuhanja

Brancin - ukusna i zdrava riba, koja ima više od 90 vrsta. Njegovo je meso vrlo masno i bogato mnogim vitaminima: C, D, E, skupina B. Osim toga, sadrži cijeli niz esencijalnih elemenata u tragovima kao što su magnezij, fosfor, jod, natrij, cink, bakar i čak molibden. Ovaj popis može se nastaviti dugo vremena. Takva riba se soli, kuha i još češće peče. Brancin, pečen s gljivama, pohaban ili s povrćem - odlično je jelo čak i za večeru.

Najlakši recept

Najjednostavniji recept je brancin, pržen u čistom obliku. Ovo jelo je vrlo ukusno, ne zahtijeva veliki broj proizvoda i priprema se u kratkom vremenskom razdoblju. Kako ne bi pokvarili prirodni okus ove ribe, nije preporučljivo pribjegavati uporabi začina, sasvim je dovoljno obična kuhanje ili gruba sol. Ostatak sastojaka sastoji se od same ribe, brašna za paniranje, ulja za prženje. Prije svega, trebate očistiti i utrpati ribu, nanijeti dijagonalne rezove na njezinu lešinu i aktivno podmazati solju. Ako postoji mogućnost, bolje je odgoditi file koji se obrađuje na takav način za trideset minuta, dati "odmor", a zatim odmoriti. Nakon pola sata riba se može pokriti brašnom i poslati u tavu. Uzorak se može odmah ukloniti pojavom zlatne kore.

Smuđ s gljivama

Više naporno jelo - brancin, pržen gljivama. Prvi dio pripravka je skup standardnih postupaka, kao što je čišćenje, uklanjanje iznutrica. Kako bi se ubrzao postupak prženja, trup se može izrezati na velike komade i jako razmazati solju i paprom. Nakon nekoliko minuta, kada smuđ počne dobivati ​​jednoličnu zlatnu nijansu, može se ukloniti, a sitno nasjeckani luk i gljive staviti u tavu. Ova mješavina se priprema oko deset minuta. U završnoj fazi masa luk-gljiva se polaže u duboki kontejner, a krumpir narezuje na vrhu. Sve se to ulijeva u mješavinu vode i brašna zagrijanog do ključanja. Rezultirajuće jelo se šalje u pećnicu. Deset do petnaest minuta prije nego se krumpir potpuno skuha, možete dodati pre-prženi grgeč.

Recept za aerogrill

Postoji mnogo ukusnih jela na kojima je uključen pečeni brancin. Recepti za njegovu pripremu postoje ne samo za prženje u tavi, već i za moderne kućanske aparate. Brancin u aerogrillu je jelo izvrsno po svojim okusnim karakteristikama. Pripremiti ga je vrlo jednostavno. Trebat će vam majoneza, riba, sol i tekućina za pušenje. Za pola sata zdrav i originalan ručak oduševit će svakog ukusnog ljubavnika.

Spicy Grouper

Za tražitelje uzbuđenja postoji mogućnost kao što su brancin, prženi sa začinima. Za pripremu ovog jela najbolje je file. Tajna izvrsnog okusa je marinada. Riba se obilno navlažuje sokom od limuna, mješavinom soli i paprike, te također i paste od rajčice. Kako biste pojačali učinak oštrine, pripremite sastojke za poseban okus. Može sadržavati krekere, polet, bilje ili više originalnih opcija, kao što je šećer, strugotine kokosa. Da bi zadržala breading, riba je prethodno umočena u tučeno jaje. Nakon 30-40 minuta, smuđ se tradicionalno peče.