Pržena tikvice - Ljetna jela

Izvan ljetnih dana, pa čak i večeri su jako vruće. U ovom vremenu ne želim dugo stajati na štednjaku, tako da su u tijeku recepti koji zahtijevaju minimalno vrijeme. Osim toga, postoji vrlo jeftino sezonsko povrće za prodaju, koje dozrijeva samo kad je sunce vruće. Pržene tikvice su upravo ono što trebate.

Naše povrće je najbolje

Sada se tikvice mogu kupiti tijekom cijele godine. Razlika između prodanih u zimu i ljetu očituje se u cijeni i zemlji podrijetla ovog povrća. Svi znaju da su najukusniji i najzdraviji darovi naših polja i vrtova, jer imaju manje stimulansa rasta, a uzgajaju se u prirodnim uvjetima na dobrom tlu. Otuda zaključak - najbolje je jesti ih u sezoni, a ne kada uđu u trgovačku mrežu iz Turske, Izraela ili Egipta. Pržene tikvice su prekrasna ljetna jela, lagana i hranjiva u isto vrijeme, a kako bi bila još zdravija, preporučuje se kuhati ih s češnjakom, također i našim.

Kuhanje sastojaka

Dakle, odaberite povrće. koji kuhati tikvice pržene s češnjakom, potrebno srednje plodove, najbolje tikvice, s njima možete čak i oguliti ne rezati. Češnjak se ne događa mnogo, pa je cijela glava hrabro stečena, koliko će zuba biti, toliko će ići u akciju. Još je potrebno biljno ulje, četvrtina šalice brašna i, naravno, sol. Prilično je prihvatljivo upotrijebiti majonezu kao dodatak dodatku začina, ali možete koristiti i kiselo vrhnje. Pržene tikvice dobivaju posebnu pikantnost, ako se umak sastoji od češnjaka, suncokretovog ulja, kopra i octa, tako da boca s njom i hrpa zelenila također treba biti spremna. Više ne trebate ništa osim tave, štednjaka i velike želje da ugodite vašim voljenima ljetnu antenu. Potrebno je vrlo malo vremena, možete se nositi za pola sata.

Kako pržiti tikvice

Tikvice se mogu rezati i uzduž, ali češće se koriste transverzalne metode - krugovi. Optimalna debljina svakog od njih je 8-10 milimetara, u ovom slučaju zadržavaju svoju sočnost i vrlo brzo se pripremaju. Brašno se raspršilo na širokoj ploči ili na dasci za rezanje, nakon čega svaki komad pada s obje strane. U međuvremenu, ulje se zagrijava u tavi, iu tom trenutku, kada počne lagano prsnuti s vodenim kapljicama na njemu, moguće je dobro pripremiti squash u jednom sloju. Čim postanu mekše i isprazne sok, vrijeme je da ih posolimo i uskoro ih okrenemo. Znak spremnosti je zlatna nijansa i mekoća, oba se postižu vrlo brzo, za pet ili šest minuta, nakon čega se pržene tikvice uklanjaju lopaticom iz tave i stavljaju na posudu, a sljedeće mjesto zauzima sljedeća serija. Nepoželjno je koristiti ulje više od tri puta, jer padajuće brašno počinje gorjeti i kvari cijeli izgled.

Umak za tikvice

Pržene tikvice s češnjakom poslužuju se na nekoliko načina, između kojih nema temeljnih razlika. Glavni sastojak umaka je drobljeni ili pireni češnjak, a za brušenje možete koristiti i posebnu prešu. Zatim se pomiješa s suncokretovim uljem i octom, ili s majonezom ili kiselim vrhnjem. Nakon nanošenja ove ukusne paste na površinu crvenih krugova, također ih treba posuti nasjeckanim koprom, a jelo se može smatrati spremnim. Međutim, preporuča se da se malo izdrži, kako bi se umak apsorbirao. Pržene tikvice uzimajte bolje od dna, gdje su najsočnije. Bon appetit!