Divovska lignja - čudovište iz dubina oceana

Opće informacije

Divovska lignja, nazvana architeutis na drugačiji način, pripada rodu dubokih lignja. Prema riječima znanstvenika i očevidaca, ovaj mekušac može doseći ogromne veličine. Prema dostupnim podacima, duljina od vrhova pipaka do kraja peraja ovog stvorenja može biti 10 m kod mužjaka, 13 m kod ženki, duljina plašta ovog glavonožaca doseže 2 m, a lovačkih pipaka 5 m. Ovo stvorenje već je dugi niz godina zagonetka. i samo u 2006, japanski znanstvenici su mogli snimiti ovaj beskralježnjak u smislu njegova staništa. Divovska lignja ima 8 zajedničkih ticala, plašt i 2 lovka na pipke. Glavni dio duljine tijela ovog stvorenja glavonožaca upravo su pipci. U prirodi, glavni neprijatelj ovog čudovišta su kitovi sperme. Divovske lignje mogu doseći težinu od nekoliko stotina kilograma. Na unutarnjoj strani pipaka nalazi se na stotine hemisferičnih odojki čiji je promjer od 2 do 5 cm, a na svakoj usisnoj čašici nalazi se nazubljeni hitinski prsten s oštrim rubovima. Oni imaju dovoljno divovske lignje i zadržavaju svoj plijen. Ticala su podijeljena u 3 dijela: prsti (smješteni na njegovom kraju), četkica (ima velike odojke smještene u 2 reda), ručni zglob (s odojcima u 6-7 redova). Njihove baze raspoređene su u krug, au središtu je snažan kljun. U stražnjem dijelu plašta nalaze se peraje koje se koriste za pomicanje tog glavonožaca. Divovska lignja se kreće na poseban način, uvlačeći vodu u plašt i gurajući je kroz tzv. "Sifon". Unutar plašta su velike škrge. Ako je potrebno, ovo stvorenje može osloboditi mlaz tamne "tinte". Ovo stvorenje ima složen mozak, velike oči, živčani sustav. Ovaj se mekušac hrani ribom i drugim vrstama lignja.

Jede divovsko meso lignje

Budući da ovo stvorenje ima nultu plovnost u vodi zbog sadržaja u tkivima amonijevog klorida, njegova nutritivna vrijednost je prilično niska. Većina divovskih lignji je uhvaćena u vodama Novog Zelanda, Japana, Australije, iako se nalazi u drugim oceanima našeg planeta. Nosi se plašt ovog mekušca. Sve češće se na našim policama pojavljuju fileti divovskih lignji, izrezani na male komadiće. Budući da ovo meso ima osebujan okus, neobičnu teksturu i oštar miris, najčešće se prodaje u dimljenom obliku. Ovaj proizvod je gotovo 80% vode. Bogata je proteinima, ali je malo masnoća. Ovo meso sadrži mnogo kalija, fosfora, kalcija, natrija, magnezija, cinka, bakra, selena, željeza, mangana. Svježe lignje filet mora biti natopljena prije kuhanja u vodenoj otopini sode bikarbone (1 žličica. Na 2 litre vode) za 20-24 sati. Zatim se isuši voda, a fileti kuhaju, neprestano uklanjaju pjenu, 15-20 minuta. Ako se miris amonijaka ne ispari, morate ponovno napuniti meso čistom vodom, baciti 1-2 lišća lovora i prokuhati 30-40 minuta. Tijekom takve obrade, lignje su uvelike smanjene. Tada se ovaj file može pržiti s lukom i začinima ili u tijestu, kiseli u korejskom.

Salata od skuše i Giant fileti lignja

Za ovo jelo trebate kvalitetne dimljene divovske lignje. Recept je vrlo jednostavan, ali ima ukusan ukus. Za kuhanje će vam trebati topla dimljena skuša (200 g), lignje (200 g), 5 jaja, dimljeni Suluguni (200 g), pinjol (50 g), orasi (50 g), majoneza (100 ml). , sol, paprika, mljevena (0,5 tsp.). File mekušaca, ribe, kuhana jaja, sir na male komadiće. Orašasti plodovi su lagano prženi u suhoj tavi. Svi drobljeni sastojci pomiješani su s majonezom, osoljeni i oguljeni. Na vrh poškrojte pržene matice.