Gyuchev recept. Guchev recept na bugarskom jeziku

Güvech je vrsta paprikaša. To može biti povrće ili meso. Gyuvecha recept je popularan u mnogim zemljama, uključujući Bugarsku i Tursku. Razmotrite nekoliko osnovnih recepata.

Gjuvech: Bugarski recept

Ovo jelo se priprema u specijalnim glinenim posudama i stoga se jelo ispostavlja mirisnim i ukusnim.

Gyuvecha recept je prilično kompliciran, ali sasvim je moguće kuhati, ako se držite recepta.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjski file - 1 kg. (može se zamijeniti lopaticom);
• krumpir - 1 kg;
• zeleni grah - 0,5 kg;
• na 3 komada Bugarski papar i rajčica;
• luk - 2-3 kom.
• 2 kom. patlidžane i mrkve;
• konzervirani grašak - 400 g

Na okus se dodaju sol i začini (majčina dušica, peršin, celer, mljevena crvena paprika, crni papar).

Dakle, svi sastojci su pripremljeni, sada možete početi kuhati.

Kuhanje u Gyuvecha na bugarskom jeziku

1. Odlepite patlidžan i ogulite, nasjeckajte i presavijte u zdjelu. Da biste uklonili gorčinu iz povrća, pospite solju. Neka stoji i baca sok.
2. U međuvremenu, moja svinjetina i izrezati na velike kocke.
3. Zatim očistite krumpir i izrežite ih na isti način kao i meso.
4. Bugarski papar oprati, očistiti repove i sjeme, a zatim izrezati na tanke trake. Na isti način na koji trebate rezati i mrkvu. Luk mora biti sitno usitnjen.
5. Umutite rajčice u kipuću vodu 3 minute, tako da se oguliti lako. Zatim ih izrežite na velike komade, poput mesa i krumpira.
6. Sada uzmite kotao s debelim dnom, ulijte u njega pola čaše biljnog ulja, tamo stavite meso. Kad se svinjetina zakrvi, poprskajte papar na istom mjestu. Meso pržite oko 5 minuta, stalno miješajući. Zatim dodajte sva ostala začina po želji. Temeljito pomiješajte meso sa začinima i pržite 10 minuta.
7. Meso koje je bilo kuhano u kotlu stavljeno je u zemljanu posudu i ostavljeno za sada.
8. U međuvremenu, u kotlu pržiti luk i mrkvu. Dodajte bugarski papar, sol, crvenu papriku i pržite sve 3-5 minuta.
9. Iz patlidžana izlijemo gorčinu, isperemo je pod tekućom vodom, sušimo je papirnatim ručnikom i ispuštamo u povrće u kotao. Pržite sve 5 minuta.
10. Sada uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Sipajte sirovi krumpir i gotovo povrće iz kotla u glinenu posudu. Temeljito promiješajte i sipajte vodu tako da jedva pokriva povrće i meso u loncu.
11. Pecite jelo sat vremena. Zatim provjerite spremnost. Ako su krumpir i meso još surovi, možete dodati vodu i ostaviti da se peče.

Kada se gulaš u potpunosti skuha, meso i krumpir su mekani, a onda se posuda može raširiti u sterilne posude i zamotati.

Guevec: recept za tursku kuhinju

Ovaj se recept iz temelja razlikuje od prethodnog, iako je ime isto. Koristi samo janjeće meso, ali ne i krumpir. Za pripremu jela trebat će vam glavni sastojak - 1 kg. janjeći file, 1 kg. povrće: patlidžan, slatka paprika i rajčica. Začini se dodaju po želji: češnjak - 1 glava, crveni i crni mljeveni papar, sol, kumin, timijan.

Detaljne upute

1. Prvo trebate posudu za pečenje, pažljivo podmažite janje.
2. Odrežite janjeći file na male komadiće i stavite posudu na dno.
3. Zatim legao sjeme od slatke paprike, izrezati na trake.
4. Češnjak sitno isjeckati i posuti povrćem i mesom.
5. Zatim su postavljeni patlidžani, prethodno izrezani na iste kockice kao i janjeći file.
6. Rajčice su oguljene, izrezane na komade iste veličine kao i patlidžani i položene na vrh.
7. Dodajte sve potrebne začine, pokrijte posudu s poklopcem ili folijom i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva 2 sata.

Prolijte vruću kuhanu güvech u sterilnim limenkama i uvaljajte. Sada znate još jedan recept za zimovanje.

Savjet

Što bi početnici i iskusni domaćice trebali znati? Za recept Gyuvecha je potrebno masno meso. Ako je masnoća dovoljna, onda nema potrebe dodavati još biljnog ulja.

Da bi jelo oštro, dodajte malo crvene ljute paprike. Također možete začiniti đumbirom, muškatnim oraščićem i drugim začinima.

Gledajte u pećnici češće kako bi spriječili paljenje posude.

Za više elastičan okus, možete dodati malo zelenila, kao što su peršin, cilantro, kopar.

Kuhajte sa zadovoljstvom i oduševite kućanstvo novim i ukusnim jelima.