Zdrava hrana: heljda s kefirom
Prirodni izvor vitamina
Heljda je vrlo jaka biološka kultura koja lako istisne sve korove iz svojih usjeva, što ne zahtijeva obvezno liječenje raznih vrsta kemijskih sredstava kako bi se zaštitila od insekata. Ova jedinstvena sposobnost rasta bez pesticida i otrova poslužila je kao osnova za uključivanje ovog proizvoda u kategoriju „zdrave hrane“. A ako je u jelovniku naših predaka, heljda bila apsolutno neovisno jelo namijenjeno za jačanje i dodatnu izdržljivost, sada je takva kombinacija kao heljda s kefirom, koja se koristi kao glavni izvor raznih vitamina, postala raširena. Zbog velikog broja korisnih mikroelemenata postiže se iscjeljivanje od mnogih različitih bolesti.
Osnovni elementi u tragovima
Heljda s kefirom nezamjenjiv je proizvod zdrave prehrane, sadrži oko 30% ugljikohidrata, oko 16% bjelančevina, do 3-5% masti, kao i niz esencijalnih aminokiselina, škroba, vlakana, limunske kiseline, rutina, vitamina B, mikroelemenata grupe. PP, oksalna kiselina, jabučna kiselina, takva mineralne tvari kao fosfor, kalij, željezo, bakar, cink, bor, magnezij, kalcij, nikal, jod i kobalt. Istodobno, sve navedene komponente su u ovom jelu nekoliko puta više nego u sapi bilo koje druge vrste.
Indikacije za uporabu
Stručnjaci u području moderne medicine prepoznaju da je heljda s kefirom vrlo zdrava. Ovo posebno jelo se sve više propisuje kao učinkovito terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Heljda s kefirom normalizira rad gastrointestinalnog trakta, pomaže mnogim ženama da zaborave na problem drozda i eliminiraju hipertenziju. Osim toga, pomaže u uklanjanju anemije i problema s jetrom. Heljda s kefirom djeluje i kod pankreatitisa i kolecistitisa, jer omogućuje ubrzano zacjeljivanje i dobro čišćenje klirensa. U nekim slučajevima, ovo jelo može se odrediti tako da se smanji pojava alergijskih reakcija na neke vanjske ili unutarnje podražaje. Također pomaže heljdu s kefirom u dijabetesu, u kratkom vremenu smanjujući sadržaj šećera u krvi i normalizirajući stvaranje krvi. Zbog niskog sadržaja vlakana i ugljikohidrata, vrlo je korisno koristiti ovo jelo za starije osobe i one koji su na posebnim dijetama.
Kuharski recept
Da bi jelo poput heljde s kefirom bilo stvarno korisno, žitarice se ne bi smjele kuhati. Potrebno je samo dobro isprati u hladnoj vodi, preliti u duboku tavu, a zatim kefir preliti s 2,5% masti. Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme heljda će imati vremena da nabubri, djelomično upije vlagu i postane vrlo mrvljiva i meka. U isto vrijeme svi elementi u tragovima i korisne tvari sadržane u njemu ostaju netaknuti. Ljekovitost ovako pripremljene heljde mnogo je veća nego nakon toplinske obrade.