Domaći kruh u pećnici: recepti

Malo se žena može pohvaliti da može kuhati domaći kruh u pećnici bez ikakve pomoći.

Najjednostavnija opcija

Danas, domaćica u kuhinji ima toliko asistenata da možete kuhati bilo koje jelo bez mnogo poteškoća. Vi samo trebate pronaći recept, zaliha na potrebne proizvode i vješto koristiti kuhinjski aparati. A ako pokušate učiniti nešto stvarno vlastitim rukama, bez pribjegavanja dostignućima znanosti? Na primjer, uobičajeni domaći kruh u pećnici. U načelu, nije tako teško kao što se čini. Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode: 0,5 kilograma pšeničnog brašna 300 mililitara (1,5 šalice) mlake vode, 15 grama kuhinjske soli, 10 grama šećera i suhi kvasac.

Sada možete doći na posao. Za to trebate:

1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kvasac i šećer, zalijte vodom i dobro promiješajte kako biste dobili homogenu masu.
2. Čim se mješavina počne pjeniti, dodajte ju prethodno prosijanom brašnu i odmah zamijesite tijesto. Trebalo bi biti prilično cool.
3. Tijesto prekrijte čistom krpom i ostavite da dozrijeva nekoliko sati. Za to vrijeme će se gotovo udvostručiti.
4. Stavite puno na dasku za rezanje i dajte joj oblik poznatog kruha, stvarajući karakteristične ureze na vrhu. Nakon toga ponovno obradite komad tkanine i ostavite još 2 sata.
5. Zreli montažni ležao na lim za pečenje i poslati u pećnicu, u kojoj je temperatura već dosegla 210-220 stupnjeva. Pečenje traje oko 30 minuta.

Ovako možete kuhati vlastiti domaći kruh u pećnici bez puno truda.

Pojednostavljena verzija za muškarce

Čudno, ali neki muškarci također vole biti u kuhinji. Za njih postoji jednostavniji način kojim možete ispeći ukusni domaći kruh u pećnici. Proizvodi trebaju gotovo isti: za 3 šalice pšeničnog brašna jedna čajna žličica grube soli, 1 ½ šalice vode (uvijek toplo), četvrtina čajne žličice kvasca (suha).

U ovom slučaju, tehnologija kuhanja je potpuno drugačija. Potrebno je:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke. Odmah pokrijte posuđe filmom i stavite ih u hladnjak na 12-20 sati.
2. Pospite stol s istim brašnom, nanesite lagano tijesto na njega i lagano ga umijesite, nekoliko puta preklopivši.
3. Posudu za juhu obložite lanenim ručnikom, pripremite tijesto na njega i ostavite ga dva sata.
4. Duboka tava (ili tava) od lijevanog željeza premazana je biljnim uljem iznutra, a zatim je gotov poluproizvod stavljen u njega.
5. Posudu pošaljite u pećnicu, namjestite na 230 stupnjeva i pričekajte 15-20 minuta.

Spreman mirisni kruh bit će prekrasan doručak za cijelu obitelj i ponos za čovjeka.

Zanimljiva opcija

Za pečenje domaćeg kruha u pećnici možete koristiti najneobičnije recepte. Na primjer, uzmite kao polaznu komponentu: čašu (250 mililitara) vode, pola kilograma brašna (pšenično brašno), 1 jaje, žlicu suhog kvasca, jednu trećinu žlice šećera i soli, 2 žlice bilo kojeg biljnog ulja i žumance još jednog jajeta. ,

Način pripreme:

1. Voda se malo zagrijava, a zatim je umiješa u šećer, sol, kvasac i žlicu (30 grama) brašna. Ostavite smjesu 10-15 minuta.
2. Dodajte sve ostale sastojke (osim žumanjaka) i dobro promijesite tijesto.
3. Namazati poseban oblik uljem, staviti u njega svu pripremljenu masu i ostaviti da stoji sat i pol. Za to vrijeme mora ustati.
4. Podmažite radni komad na vrhu žumanjka i pošaljite ga na pečenje u pećnicu 40 minuta. Temperatura u ormariću prvo mora biti dovedena na 180 stupnjeva.

Kruh se ispostavlja blagim, zračnim i stvarno ukusnim.

U duhu starih tradicija

Prihvaćeno je da kruh (ako je moguće) bude raž. To uopće nije potrebno, ali iz nekog razloga većina ljudi tako misli. Za takav slučaj, postoji velika mogućnost s kojom možete jednostavno kuhati točno raženi domaći kruh u pećnici. Prvo morate pripremiti sve proizvode na popisu: pšenično brašno i raž u omjeru 2: 1 (250 grama: 125 grama), 5 grama šećera i istu količinu maslaca, 12 grama meda, čašu obične tople vode, 10 grama soli i malo slada (pola čajne žličice).

Postupak kuhanja:

1. Uzmite dio vode (40 grama) i umiješajte kvasac sa šećerom.
2. U drugu zdjelu nalijte pola brašna i prelijte preostalom vodom.
3. Obje posude pokriti kuhinjskim ručnikom i ostaviti 0,5 sati.
4. Sastavite sve komponente zajedno i mijesite tijesto. To se može učiniti ručno ili pomoću miksera (kombajna).
5. Masujte u obliku loptice, pospite brašnom, nježno pokrijte krpom i ostavite sat vremena da sazriju na toplom mjestu.
6. Peći 50 minuta u pećnici na 220 stupnjeva. Ako postoji protok zraka u kućištu, temperatura se može smanjiti na 200 stupnjeva.

Ispada prekrasan mirisni kruh, okus koji nije gori od onoga što prodaju u trgovini.

Brzo i ukusno

Gospodarice uvijek traže takve recepte koji zahtijevaju minimum proizvoda i vrijeme za njihovu obradu. Na primjer, razmislite o metodi koja olakšava kuhanje najbržeg domaćeg kruha u pećnici. Za tri male kruhove potrebno je 675 grama brašna, 1 ½ šalice (375 mililitara) vode zagrijane na 40-45 stupnjeva, 25 grama šećera i 15 grama kvasca (svježe).

Učinite sve što trebate u određenom nizu:

1. Rastopite šećer i kvasac s vodom.
2. Prosijati brašno i, postupno ga dodajući kvasac smjesu, napraviti tijesto. Trebala bi biti malo vodena.
3. Nastalu masu uvaljajte u obliku lopte, lagano pospite brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite na tom mjestu sat i pol.
4. Po isteku vremena stavite tijesto povećane veličine, pažljivo ga podijelite u 3 praznine, raširite ih na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu 40 minuta. Temperatura se najprije mora dovesti na 250 stupnjeva.

Ovaj kruh je savršen za izradu jutarnjih sendviča.

Neobičan način

Mnogi znanstvenici se slažu da kvasac uzrokuje značajnu štetu ljudskom tijelu. Koriste se uglavnom za ubrzavanje procesa kuhanja. Stoga, za one koji žele biti zdravi, poželjno je kuhati domaći kruh bez kvasca u pećnici. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće namirnice: 4 šalice pšeničnog brašna i ista količina mekinja, čaša biljnog ulja, 3 šalice kefira i žličica sode za pečenje.

Sve je lako pripremljeno:

1. Kombinirajte brašno sa sodom i mekinjama.
2. Ulje pomiješano s kefirom.
3. Spojite proizvode i kuhajte tijesto.
4. Rezultirajuću masu podijelite na nekoliko dijelova, od kojih je svaka smotana u obliku peciva.
5. pećnica zagrijati do 200 stupnjeva.
6. Kolobok je ležao na limu za pečenje i slao u peć.
7. Nakon 20 minuta moraju se okrenuti i ponovno poslati za konačno pečenje.

Ispada kruh, koji je mnogo korisniji od onoga što se prodaje u trgovini. Osim toga, on će pomoći domaćica primjetno rasti u očima svojih gostiju.

Zabavan način

Ukusan domaći kruh u pećnici može se kuhati još brže. Da biste to učinili, trebate sljedeći set hrane: za 4 obične šalice pšeničnog brašna 160 mililitara punomasno mlijeko, 25 grama šećera, 20 grama soli, 1 sirovo jaje, 11 grama kvasca (brzog djelovanja) i 50 grama biljnog ulja.

Proces treba provoditi kako slijedi:

1. Zamiješajte kvasac s brašnom.
2. Zatim naizmjenično dodajte preostale sastojke, zamijenite tijesto i stavite ga na toplo mjesto na 15 minuta da sazrije gluten.
3. Masu zavrtite u obliku male kuglice i ostavite na istom mjestu još 40 minuta.
4. Masti kalup iznutra s biljnim uljem, lagano pospite brašnom, stavite u njega zrelu gredicu i stavite u pećnicu na 35 stupnjeva.
5. Čim se tijesto gotovo udvostruči, podignite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći još 35 minuta.

Nježan bijeli kruh s mlijekom povoljno se razlikuje od onog koji se kuha u vodi. Mnogo je ukusnija, mekša i aromatičnija.