Kako i koliko kuhati krumpir za različita jela?

Čini se da bi moglo biti lakše nego kuhati krumpir? Ali ovdje postoje tajne i pravila. Mi ćemo razumjeti kako i koliko kuhati krumpir za kuhanje. Doista, ovisno o tome, tehnologija će biti potpuno drugačija.

Kako kuhati krumpir

Svaka sorta ovog povrća sadrži različitu količinu škroba. To je svojstvo koje određuje koliko brzo se dijelovi kuhaju tijekom kuhanja. Primijetili ste tu značajku, na primjer, za prženje i kuhanje krumpira "u odori" gomolja koji ne gube svoj oblik kada se kuhaju. I škroba biljnih sorti su najpogodniji za dobivanje nježnog pire krumpir. Osim ove tajne, postoji nekoliko važnih točaka:

- nasjeckani krumpir se ulijeva hladnom vodom kako bi se napravili cjelini i zagrijali tako da se kuhaju;

- dodavanjem soli u kipuću posudu na početku kuhanja, "usporite" proces kuhanja, a za pire od krumpira, komadi su obično začinjeni začinima prije spremanja.

Kako kuhati krumpir za salate

Za kuhano povrće izašlo cijelo, a ne razbio, to mora biti kuhana u kore. Odaberite srednje velike gomolje i dobro operite. Uvali se hladnom vodom, zavriju, uklonite pjenu i prokuhajte, provjerite spremnost. Za uporabu u salatama, dopušteno je da krumpir ni malo "ne dostigne" željenu mekoću. Nakon hlađenja, ogulite i odmah izrežite, jer povrće može dobiti ružno sivu patinu.

Kako kuhati krumpir za pire krumpir

Ukusna, nježna i prozračna pire mogu se dobiti samo od škrobnog krumpira. Olupiti i izrezati na komade povrća sipati topla voda i zapali. Pazite da tijekom dužeg kuhanja ne ispari sva tekućina. Sol je potrebna neposredno prije spremnosti. Često, prilikom kuhanja, arome dodaju kišobrane svježeg i suhog kopra s sjemenkama, lovorov list i druge omiljene začine.

Recept za ukusni kuhani krumpir "country style"

Tajna leži u mirisnom preljevu, dajući jelu svjež okus. Krumpir ogulite (1,5-2 kg) i izrežite na komade srednje veličine. Stavljanje komada u tavi s lovorov list i nekoliko pupoljaka klinčića, pokriti s hladnom vodom i staviti na vatru. Prije vrenja posolite s grubom soli. Kuhajte preljev dok krumpir ključa. Da biste to učinili, nasjeckajte svježi kopar (hrpa) s oštrim nožem, pomiješajte s 2-3 zgnječena češnjaka, jednu žlicu omekšanog maslaca i nekoliko žlica suncokretovog ulja. Kako kuhati krumpir, odlučite sami. U ovom jelu se kuha dok se ne raspada. Pažljivo ispustite vodu i odmah dodajte zavoj. Pokrijte poklopcem, dobro protresite. Neki dijelovi istodobno se razbijaju na manje komade. Rezultat će biti nešto između pirea i samo kuhanog krumpira. Želite li da se jelo pokazalo privlačnijim? Tada nemojte propustiti trenutak kada je povrće spremno, ali u isto vrijeme cijelo. Da biste to učinili, povremeno provjeravajte, piercing s utakmicu ili vilicu. Dobivena smjesa može se poslužiti ne samo kao prilog, već i kao zasebna posuda u kombinaciji sa slanim krastavcima. Učenje kako i koliko trebate kuhati krumpir, bit će vam puno lakše navigirati vrijeme i metode kuhanja ovog povrća.