Kako i koliko kuhati jaja

Malo o jajima

Baveći se kulinarskim poslovima kod kuće, pripremajući se za odmor, čekajući goste ili se jednostavno pripremamo za jelo, često koristimo jaja. Prikladni su kako bi ih uključili u vašu dnevnu prehranu, tako i za liječenje vašeg doma i gostiju za blagdanskim stolom.

Važnost pravilnog ključanja jaja

Možete se, naravno, ne pitati o pravilnoj pripremi: koju vodu baciti, koliko jaja kuhati, nego samo baciti kipuću vodu i, kao što će htjeti, to će se dogoditi. Ali ako naučite ispravnu tehnologiju procesa kuhanja jaja i naučite je slijediti, možete svakodnevno poslovanje pretvoriti u stvarnu kreativnost.

Gdje pronaći savjet

Kako ne bi otišli daleko u potrazi za kuharicama, receptima i zbirkama kulinarskih trikova, možete koristiti ovaj članak. Ovdje ćemo pogledati nekoliko pitanja: kako osigurati svježinu jaja, koliko kuhaju jaja, vrste kuhanih jaja i metode njihove pripreme.

Svježinu jaja

Svježina jaja je najvažnija točka u procesu njihove pripreme. Doista, u ustajalim jajima mogu biti mikrobi i bakterije. A što bi moglo biti važnije od vašeg zdravlja, rođaka i prijatelja? Osim toga, ustajala jaja imaju vrlo neugodan miris, i tu će biti takav proizvod, blago rečeno, ne baš ugodan. Kako provjeriti svježinu?

Metoda ispitivanja svježine br

Vrlo jednostavno. Da biste to učinili, stavite jaje u vodu. Ako padne na dno, onda je potpuno svježe i srušeno od prije jednog do tri dana. Ako je jaje uspravno i lebdi, srušeno je prije tjedan dana. A ako se jaje odmah pojavi, to znači da je jaje već ustajalo i uništeno prije više od tri tjedna.

Metoda ispitivanja svježine br

Još jedan pokazatelj svježine je težina jaja - što je svježija, što je teža. I obrnuto. Zapamtite ovo.

Načini kuhanja jaja

Postoje tri glavna načina kuhanja jaja - to su tvrdo kuhana jaja (postaju gusta nakon kuhanja), u vrećicu (nakon ključanja žumanjak ostaje polutekuća), i kuhana mekana kuhana jaja (tekućina nakon ključanja). Zajedničko za sve metode je da najprije treba zagrijati vodu do ključanja i dodati joj malo soli - to se radi tako da se ljuska ne rasprsne i protein ne počne teći. Možete, dakako, staviti jaja u još hladnu vodu. Ali ovdje trebate stalno pratiti kada voda zavri za početak vremena kuhanja. To nije baš prikladno. Stoga je bolje koristiti prvu opciju.

Kako kuhati tvrdo kuhana jaja

Kuhati tvrdo kuhana jaja 7-8 minuta. I bolje je ne produžavati ovaj put, jer jaja koja su kuhana više od 10-15 minuta dobivaju neugodan miris sumporovodika, a po ukusu postaju slični gumi. A da biste nakon kuhanja iz školjke jednostavno očistili jaja, trebate ih staviti na neko vrijeme pod hladnu vodu.

Kako kuhati jaja u vrećici

Da biste dobili jaja s polu-tekući žumance, oni moraju kuhati 5-6 minuta.

Kako kuhati meko kuhana jaja

Da bi se jaje kuhalo, ali ne i otvrdnulo, dovoljno je kuhati samo 3-4 minute.

zaključak

Kuhanje jaja sigurno nije vrhunac kulinarstva, ali znajući kako kuhati jaja i biti u mogućnosti to učiniti ispravno je uvijek veliki plus i korisna vještina.