Kako provjeriti svježinu jaja. Metode ispitivanja i smjernice za skladištenje

Sigurno u svakom domu postoji takav proizvod kao što su jaja. Mnoge domaćice, bez razmišljanja, uzimaju ovaj proizvod s polica trgovina, stavljajući ih u vaš hladnjak. No, u procesu kuhanja postavlja se najvažnije pitanje: kako provjeriti svježinu jaja.

Jaje

Sam po sebi ovaj proizvod može biti zasebna posuda i može poslužiti kao sastojak. Upravo ta sposobnost čini jaja jedinstvenim i traženim proizvodom. Mogu se kuhati ili pržiti, peći u pećnici kao omlet ili sufle ili dodati u juhu. Uz samo jaja, šećer i brašno, možete ispeći ukusni spužvasti kolač. Raznovrsni recepti oduševljavaju. Postoji nekoliko vrsta jaja koje osoba jede, ali najčešće su piletina i prepelica.

Prije kuhanja obavezna je provjera ovog proizvoda. Neće biti ugodno jesti razmažena jaja. Postoji nekoliko načina za provjeru svježine jaja. Svako od njih potrebno je detaljno razmotriti. Samo tada ćete odabrati opciju koja je prava za vas.

drmanje

Važno je napomenuti da je gotovo nemoguće odrediti koliko dugo je jaje pohranjeno. Kako provjeriti svježinu prepelica? Baš kao pilići, primjerice, tresenjem.

Uzmite jaje s dva prsta i držite ga uz uho. Stavite ruku u pokret i napravite oštre poteze. Ako čujete karakteristično kucanje žumanjaka na zidu školjke, pripremu ovog proizvoda treba napustiti.

vaganje

Postoji način da se provjeri svježina jaja uz uobičajene kuhinjske vage. Ako u početku znate koliko je težina proizvoda imala, onda nakon vaganja nakon određenog vremena vidjet ćete da je postala manja. To se događa zbog činjenice da tijekom dugotrajnog skladištenja vlaga izlazi kroz poroznu strukturu ljuske i jaje postaje puno lakše.

plovnost

Možda je najpopularnija metoda testiranja provjera svježine jaja u vodi.

Da biste pravilno izvršili ovu manipulaciju, trebat će vam čaša čiste vode i žlica soli. Dodajte tekućinu u tekućinu i pričekajte da se otopi. Nakon toga, nježno spustite proizvod u vodu. Ako jaje tone na dno, slobodno ga pojedite. U slučaju da se potpuno podigne na površinu, to znači da je već najmanje mjesec dana pohranjena.

Ova metoda se može koristiti za provjeru svježine kokošjih jaja i odlučivanje o prepelicama.

lom

Ova metoda je prikladna samo ako trebate pripremiti razbijeno jaje. Otvorite ljusku i izlijte sadržaj na tanjur. Poželjno je da je bilo crno ili tamno. Tako možete bolje vidjeti proteine.

U svježim jajima, protein je gust i potpuno okružuje žumanjak, koji je lijepo povišen i ima elastičnu teksturu. Ako je unutarnji dio jajeta drhtav i viskozan, trebali biste ga odbiti.

Miris

Još jedna popularna metoda za određivanje svježine jaja je ispitivanje mirisa.

Da biste izvršili ovu manipulaciju, morate prekinuti sirovo jaje i samo ga mirišite. Dobar nekorumpirani proizvod je praktički bez mirisa. Ako je jaje razmaženo, osjetit ćete oštar neugodan miris. Ovaj proizvod je bolje da ga jednostavno bacite.

preporuke

Da bi jaja što duže zadržala svježinu, potrebno ih je pravilno pohraniti. Da biste to učinili, nakon kupnje, stavite ih u hladnjak u posebnom odjeljku. Vrijedi reći da je školjka prilično dobra u ostavljanju mirisa i raznih mikroba. Zato je vrijedno držati ovaj proizvod podalje od drugih, osobito onih s jakim okusom. Potrebna temperatura za pronalaženje jaja kreće se od pet do deset stupnjeva.

Ako se pravilno skladište, jaja mogu ostati jestiva nekoliko mjeseci. Otvorena jaja trebaju biti pohranjena u hladnjak, punjenje žumanjak hladnom vodom. U tom stanju može ostati i do dva dana. Protein također ima sposobnost održavanja svoje svježine do dva tjedna. Treba reći da pri skladištenju razbijenih jaja potrebno je odvojiti bijelu od žumanjka kako se ne bi oštetila konzistencija. Protein prelijte vodom nije potrebno.

Za duže skladištenje otvorenih jaja preporučuje se da ih zamrznete. Kao takvi, oni mogu ostati jestivi do četiri mjeseca. Proteini se zamrzavaju odvojeno od žumanjka i stavljaju u plastičnu ili staklenu posudu.

zaključak

Sumirajući sve gore navedeno, možemo zaključiti: kako provjeriti svježinu jaja ovisi o načinu njihove pripreme. Odaberite način koji vam odgovara.

Svakako provjerite kvalitetu i svježinu ovog proizvoda prije jela, što će vas spasiti od mogućeg trovanja hranom.

Čuvajte jaja ispravno - i tada će ostati svježa što je duže moguće.