Kako odabrati pravu dobru čokoladu: preporuke

Svi vole dobru čokoladu. Nezainteresiranost za ovaj proizvod teško je pronaći na isti način kao i prava čokolada visoke kvalitete. Da bi poslastica donijela ne samo zadovoljstvo nego i korist, morate biti u mogućnosti odabrati pravi proizvod. Kako to učiniti? Pročitajte u našem članku.

Korisna svojstva čokolade

Mnogi ljudi znaju da čokolada u razumnim količinama može korisno utjecati na cijelo tijelo. Samo ono što je njegova korisnost već je veliko pitanje za mnoge. Doista, kvalitetna čokolada ne samo da može pružiti trenutke uživanja u okusu, već i pomladiti tijelo.

Glavna prednost čokolade je da je uključena u prva tri proizvoda s jakim antioksidativnim svojstvima, a to nije samo duga mladost, već i produžetak života. Ova kvaliteta vrijedi samo za tamnu čokoladu. Sposobnost čišćenja tijela od toksina i kolesterola pojavila se u ovom proizvodu zbog visokog sadržaja flavonoida. Ako svakodnevno uživate u tamnoj čokoladi, možete značajno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Mnogi kažu da nakon jela komad čokolade, raspoloženje raste. To je zbog činjenice da ovaj proizvod ima veliku količinu triptofana, koji doprinosi otpuštanju serotonina, a to je izravan učinak na endorfine. (hormoni sreće). Stoga, da biste se udaljili od problema i spasili veliki broj živčanih stanica, vrijedi jesti komad crne delikatese barem jednom na par dana.

Čokolada s mlijekom - gubitak antioksidativnih svojstava

Svatko tko želi očistiti tijelo od nakupljene šljake s čokoladom može se sjetiti da je samo dobra tamna čokolada antioksidans. Čak i najmanja količina mlijeka u sastavu ovog proizvoda učinit će ga potpuno beskorisnim u tom pogledu.

Također, nemojte piti čaj ili kavu s mlijekom kada jedete crnu čokoladu. Mlijeko se može popiti tek nakon nekoliko sati kako bi se izbjeglo miješanje s antioksidansima.

Prvi kriterij za odabir čokolade je cijena.

Pri kupnji poslastice ne smijete štedjeti. Dobra čokolada ne može biti jeftina, stoga uvijek najprije obratite pozornost na cijenu, a tek onda nastavite s proučavanjem sastava.

Visoka cijena proizvoda prvi je pokazatelj kvalitete sirovina od kojih je izrađena. Kakao zrna i kakao maslac nisu jeftina poslastica, tako da je cijena gotovog proizvoda visoka. Nije potrebno odabrati čokoladu koja se samo uvozi, već veliki broj brojeva na cijeni, za razliku od domaćih proizvoda. Mnogi ruski proizvođači proizvode uistinu visokokvalitetne proizvode, a cijena za takvu čokoladu bit će znatno niža nego za proizvode proizvedene u inozemstvu.

Odabir najbolje čokolade u sastavu

Da biste dobili korist od čokolade, a ne naštetiti tijelu, morate pažljivo proučiti što je napisano na poleđini paketa - sastav proizvoda. Koja je čokolada bolja, određuje redoslijed u kojem su napisani proizvodi za izradu.

1. Na prvom mjestu treba biti čokoladna masa, koja uključuje i ribanu kakao, kakao maslac, kakao prah, kakao.
2. Nisu svi proizvođači dodali sojin lecitin, njegova prisutnost u maloj količini ne šteti kvaliteti proizvoda.
3. Sladila ili zaslađivači.
4. Cimet.
5. Vanilija.
6. Med.
7. Suho voće ili orasi.
8. Bilje i začini (kardamom, menta, čili i drugo).

Ovo je izborni popis, sastav može biti ograničen na prvu stavku. Ali ako volite dobru čokoladu s aditivima, onda bi pisanje sadržaja trebalo biti u tom redoslijedu.

Ako su sojin lecitin, šećer, mlijeko u prahu, nadomjesci od kakao maslaca, povrće i mliječne masti u prvom redu, to znači da proizvod nije prava čokolada i da ga ne smijete kupiti!

Lecitin iz soje

Ako ste doista zainteresirani za čokoladu koja je najbolja, morate znati o sojinom lecitinu. Ovaj sastojak nije opasan, ali ne donosi nikakvu korist. Neki proizvođači ga dodaju samo kako bi smanjili troškove proizvedene čokolade, djelomično ili u potpunosti zamijenili ih kakao maslacem.

Ako je sojin lecitin na popisu sastava proizvoda nakon kakao maslaca, tada je njegov sadržaj minimalan. Ako je ovaj jeftini nadomjestak u prvom redu s kakao prahom, onda ga možete sigurno ostaviti na polici trgovine (ako odaberete vrhunsku čokoladu).

Također, neki proizvođači dodaju sojin lecitin kako bi prikrili prisutnost velike količine dodanog praška umjesto nabreklog kakaoa. Kakao prah je otpadni proizvod koji nema korisnih svojstava, kao što je lecitin.

Za proračunsku liniju visoki udio kakao praha i sojinog lecitina smatra se normom, ali za elitne sorte to je potpuno neprihvatljivo.

Što ne bi trebalo biti dio dobre čokolade?

Nije dovoljno znati što bi trebalo biti u sastavu svoje omiljene poslastice. Također je potrebno uzeti u obzir sastojke koji su neprihvatljivi za sastav proizvoda. To se odnosi ne samo na skupocjenu čokoladu, već i na proračun. Takav sadržaj može štetiti zdravlju:

• biljna mast ili margarin;
• palmino ili kokosovo ulje (nadomjesci kakaovog maslaca i sojin lecitin);
• prašak za pecivo, brašno;
• melasa;
• ne-prirodne boje i okusi;
• sredstva za zadržavanje vode, stabilizatori.

Također, nemojte odabrati čokoladu s punilima. Dobra čokolada nikada neće popuniti mliječi, džemove i druge plombe. Neki proizvođači dodaju u sastav i rakiju, što može (ne nužno) ukazati na proizvod niske kvalitete. Okus i miris alkohola mogu ubiti i prikriti neugodne okuse kemijskih dodataka. Kada kupujete čokoladu s konjakom, odaberite samo skupe marke.

Vizualna procjena kvalitete

Mnogi ljudi, nakon što su otkrili bijelu patinu na kupljenoj čokoladnoj traci, hrle je baciti ili je odnijeti natrag u trgovinu kako bi vratili novac za razmaženi proizvod. To ne bi trebalo biti učinjeno, jer se "sijeda kosa" pojavljuje samo na visokokvalitetnoj čokoladi.

Razbijanje pločica, obratite pozornost na zvuk. Dobra čokolada bi trebala škripati, a kad bi tapkali kriške jedni protiv drugih, trebalo bi biti ugodno zvonjenje, a ne tup udarac. Nakon što je pločica slomljena, pogledajte rez: ne bi smjelo biti čipova i očitih nepravilnosti.

Prava čokolada će se brzo početi topiti u vašim rukama, jer se to već događa na 32 stupnja. Ta je temperatura niža od temperature ljudskog tijela. U ustima, kriška bi se trebala polako topiti. Ako je naknadni okus malo ohladio bilješke, au usnoj šupljini postoji osjećaj ne guste mješavine, već tekuće, onda je u čokoladi palma ili drugi štetni maslac, a ne kakao. Kvalitetan proizvod će biti viskozan kada se otopi u ustima, ugodan i topao.

Odrediti sastav prisutnosti biljna mast treba komad čokolade umočen u mlijeko. Ako nema takvih komponenti, taj dio će potonuti, a ako ih ima, onda će plutati na površini.

Čokolada za one na dijeti

Smatra se da gubitak težine ne može jesti slatkiše. To je istina, ali istina tamna čokolada neće narušiti brojku ako se konzumira u pravim količinama.

Najbolja gorka čokolada sadrži ne manje od 56% kakaa. Ovaj proizvod ne smije biti šećer. Za uživanje u proizvodu i zaštitu struka od neželjenih centimetara, ovaj proizvod se može pojesti do 25 grama dnevno. Ako sastav ima čak i malu količinu šećera, onda ćete se morati ograničiti na petnaest grama.

Također je vrijedno jesti čokoladu u pravo vrijeme kako ne biste naštetili slici. Preporučljivo je jesti prije četiri sata popodne, po mogućnosti prije ručka.

Koliko bi trebala biti pohranjena prava čokolada?

Prava čokolada treba čuvati u hladnjaku ili na hladnom, tamnom mjestu, jer samo uz pravilno pridržavanje normi skladištenja možemo govoriti o vremenu. Ako su ispunjeni svi uvjeti, pločica se smatra važećom od datuma proizvodnje za razdoblje od tri do osamnaest mjeseci. Ovo razdoblje mora biti registrirano na ambalaži od strane proizvođača, a ni u kojem slučaju ne smijete jesti proizvod nakon isteka roka valjanosti.

Ako je proizvođač napisao da se ovaj proizvod može konzumirati u roku od 24 mjeseca od datuma proizvodnje, tada ne bi trebali biti skeptični u vezi s tim razdobljem, te sumnjati da proizvođač dodaje konzervanse. Stabilni kristali kakao maslaca mogu produljiti život čokolade bez dodatka štetnih kemikalija.

Ruska čokolada: dobra kvaliteta

Odabirom iz nekoliko proizvoda, teško je prestati gledati na određeni proizvod. Mnogi, kako ne bi gubili vrijeme, a ne borili se, uklanjaju najskuplji uvozni proizvod s police, što nije vrijedno raditi. Činjenica je da je inozemna roba, koja je skuplja od ruskog, možda lošije kvalitete. Pregledali smo čokoladne sastave poznatih ruskih proizvođača, pročitali mnogo recenzija o njihovim proizvodima. Usredotočujući se na primljene informacije, sastavio je popis pouzdanih proizvođača dragih mnogih delicija. Dakle, najbolja ruska čokolada je:

• "Predanost kvaliteti".
• „Rusija”.
• "Pobjeda okusa".
• "Babaev".
• "Bogatyr".
• "Tvornica slastica Odintsovo".
• "Ruska čokolada".
• "Crveni listopad".

Svi ovi proizvođači proizvode zaista kvalitetne čokoladne proizvode.

Kada kupujete čokoladu, ne gledajte u svijetlu ambalažu, ona je stvorena samo da privuče oko. Prilikom odabira, koristite savjete pisane u ovom članku, i nabavite kvalitetan proizvod koji će donijeti puno užitka i koristi!