Kako očistiti smuđ od vaga: opis korak po korak, preporuke i mišljenja

Smuđ je ukusna i hranjiva riba. Uz to se kuha mnogo različitih jela. Proizvod se kuha, peče, peče. No, većina vlasnika ne zna kako očistiti smuđa od vage. Postoje neke značajke ovog postupka. O njima je opisano u članku.

Korištenje ribe

Smuđ se odlikuje trnovitim perajama na leđima i jarko crvenom na trbuhu. Riba ima ljuske tigar prugaste. Mali je i težinski ne veći od 3 kg. Izuzeci su od brancina, koji može biti i do 14 kg. Mala veličina čini ribu plijenom većih pojedinaca, ptica i ljudi.

Smuđ je u slatkoj vodi, a more - u obalnim dijelovima. Niskokalorični riblji file. Ima mnogo vitamina i minerala. Filet smuđa povećava razinu soli u tijelu, pa se ne preporučuje osobama koje imaju tendenciju prema gihtu i urolitijazi.

postrojenja

Kako očistiti smuđ? Postupak se izvodi s nekoliko uređaja koji olakšavaju rad osobe:

• Odbor. Ovaj alat je jedinstven jer pomaže u čišćenju gotovo svake ribe. Na ploči se nalazi posebna kopča, tako da će obje ruke biti slobodne. U isto vrijeme proizvod neće kliziti, tako da neće moći pasti na pod. Nedostatak je proširenje vaga na bočne strane.
• Škare. Za rezanje proizvodite posebne škare od nehrđajućeg čelika. Zahvaljujući njima bit će moguće brzo eliminirati peraje, rep, glavu ribe. To znači da s njima možete izrezati kralježnicu riba i ukloniti kosti. Škare se koriste ne za sve rezanje, već samo u nekim fazama.
• Čelični nož. Uređaj ima široku oštricu koja pomaže u rezanju. Noževi su opremljeni udobnim ručkama koje ne kližu.
• Datoteka noža Ovaj proizvod ima dvostrano oštrenje, s jedne strane valovita oštrica (za povrće, kruh, sir), a druga je nazubljena (za ribe).
• Stroj za bubanj. Ovaj proizvod je dizajniran za uklanjanje ljusaka od ribe. Unutar bubnja djeluje abrazivni učinak koji pojednostavljuje rad. U nju se stavlja riba, sipanje vode. Kod rotacije bubnja, koža se ljušti.
• Noževi strugači. Uređaj zamjenjuje stroj za uklanjanje vage ako je količina rada mala. Scraper noževi olakšavaju ljudski rad, smanjuju pojavu krhotina. Osim toga, postupak ne šteti trupu.

Što je potrebno?

Kako brzo očistiti smuđ? Imajte na umu da je svježe ulovljena riba lakša za čišćenje. Postupak započinje uklanjanjem peraja. To je potrebno za zaštitu od ozljeda koje mogu biti uzrokovane kontaktom s oštrim šiljcima. Tek tada možete izvršiti preostale operacije: uklanjanje glava, unutrašnjosti i vage.

Bez posebnih uređaja neće biti moguće eliminirati vage. Za potreban posao:

1. Spremnik vode u kojem možete prati ribu.
2. Daska za sjeckanje. Poželjno je odabrati plastiku, jer stablo apsorbira mirise. Nakon rada, proizvod mora biti dobro opran.
3. Oštar nož.
4. Debeli papir.
5. Kuhinjske škare.
6. Rukavice od hb materijala.

Uklanjanje skale kože

Kako očistiti grgeč uklanjanjem kože? Ova metoda rezanja je korisna ako koža nije potrebna za pripremu. Prvo, ograda je odrezana glava, peraje, a zatim trup se nalazi u zamrzivaču. To bi trebalo zamrznuti, ali malo, a onda morate ukloniti kožu zajedno sa ljuskama.

Zatim se vrši uklanjanje unutarnjih tijela. Obavezno djelovanje smatra se kvalitetnim pranjem nakon rezanja. Ova metoda se ne može koristiti za svaku metodu pripreme. Ako riba kuha ili prži, onda bez kože nećete dobiti ukusno jelo. Ali ako kuhate kotlete ili solite, onda će ova metoda biti izvrsna. Ipak, riblji file je ukusan i zdrav.

Čišćenje polja

Takva obrada će biti jednostavnija, jer nije potrebno kontrolirati čistoću, kao u kuhinji. Zbog toga se za rad može upotrijebiti jednostavno učvršćenje od čepova za boce. Za dobivanje uređaja bit će potrebno nekoliko minuta. Korisni stari ribež. Uređaj omogućuje brzo i učinkovito uklanjanje vaga.

Za filete se koristi čelik nož za filet Kako lako očistiti smuđ? Prvo napravite rez oko glave, počevši od vrata i nastavite do grebena. Zatim se riba mora položiti na bok, a zatim se nož umetne u blizini glave i okrene se tako da se file reže od polovice grebena.

Nakon rezanja kostiju iz trbuha, fileti se odvajaju od kože. Isti posao se obavlja s drugom polovicom grgeča. Ako postoji iskustvo, onda ovaj postupak traje ne više od 1 minute.

Upotreba kipuće vode

Kako brzo očistiti smuđ od vage? Kako ne bi gubili vrijeme, možete uzeti kipuću vodu. Ovisno o duljini boravka ribe u kipućoj vodi, smuđ se čisti od ljusaka i kože zajedno. Ovo razdoblje se određuje eksperimentalno. Koža se lako uklanja, samo je trebate izvući nožem. Ljestvice je lako ukloniti.

Čišćenje konzerve

Na perajama za bas imaju morske žlijezde s otrovom, tako da s njim morate raditi vrlo pažljivo. Iako ova komponenta nije opasna za ljude, ali prodire u rane, to će uzrokovati rane koje ne zacjeljuju na tijelu, a one su bolne.

Ako postoji škarpina, kako je očistiti? Rukavice se moraju nositi prije postupka. Zatim su peraje eliminirane. Za daljnju obradu možete koristiti sljedeće nekoliko savjeta:

1. Za brzo uklanjanje vaga treba koristiti kipuću vodu, u kojoj se riba spušta za određeno razdoblje.
2. Postupak je također olakšan na drugi način: za noć, smuđ se stavlja u kamenu sol, a ujutro će se vrlo lako očistiti.
3. Ako je za pušenje potrebna riba, postupak čišćenja nije potreban.

Guljenje male ribe

Često kada zimski ribolov možete donijeti puno malih riba. Njegova obrada je prilično složena. Kako očistiti grgeč tako da ne uzrokuje mnogo problema? Morate to učiniti s kožom. Za to je potreban oštar nož. Prvo morate napraviti 2 reza uzduž gornje peraje do repa. Zatim je koža zakačena nožem i oderana ljuskama.

Ako nož nije oštar, onda se posao komplicira. Ova metoda vam omogućuje da se brzo nosite s poslom. Iako to neće ispasti jelo sa zlatnom koricom, možete probati ukusni riblji file. Možete upotrijebiti kipuću vodu kako biste olakšali zadatak. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i stavite smuđ u cjedilo, stavite ga u kipuću vodu.

Čišćenje rijeke

Kako očistiti riječni smuđ? Svježa riba se lakše čisti. Način rezanja je gotovo isti. Prvo morate ukloniti peraje. Potrebno je obaviti rad s osobnom zaštitnom opremom i pamučnim rukavicama. To neće samo zaštititi vaše ruke od ozljeda, nego će i spriječiti klizanje ribe. Tada se glava skida s grgeča.

Nakon što je trup fiksiran s vilicom uz rep, potrebno je nožem ukloniti male ljuske. Njegove čestice mogu se razdvojiti u svim smjerovima. Najprije ga možete ukloniti u zamrzivaču. Nakon malog smrzavanja, koža se uklanja s kože. Ova metoda neće raditi ako kuhate ili pečete.

Ako samo trebate ukloniti vagu, morate naporno raditi. Proizvod s kapicama od pivskih boca ili starim riberom - morat ćete raditi s takvim uređajima. Sada u trgovačkoj mreži postoje razni proizvodi, uključujući i one namijenjene za čišćenje ribe. Rad s njima je brz i jednostavan.

škare

Kako očistiti smuđ škarama? Način rezanja je isti kao kod noža. Morate ukloniti peraje, a zatim izrezati trbuh i ukloniti utrobu. Ako imate iskustva, onda za 15 minuta škarama možete očistiti do 1,5 kg ribe. To su glavni odgovori na pitanje kako brzo očistiti smuđ.

Ako obratite pozornost na slučaj, onda će sav posao biti učinjen lako. Dovoljno je odabrati bilo koji prikladan način, ali i zapamtiti o sigurnosnim mjerama. Tada će postupak čišćenja biti ugodan.