Kako očistiti gljive: jednostavni savjeti i korisni savjeti

4. 4. 2019.

Naravno, košarica puna gljiva donesena iz šume je uzrok ponosa. No, nadolazeći proces čišćenja, koji je daleko od jednostavnog za svakoga, može uništiti tako nadahnuto raspoloženje. Kako očistiti gljive tako da ovaj događaj prođe brzo i bez problema?

kako očistiti gljive

Početak rada - Što je potrebno za ovaj slučaj?

Kućne gljive najprije moraju biti postavljene na suhu ravnu površinu (u tu svrhu se mogu koristiti novine), a zatim ukloniti sve postojeće ostatke šuma, štapove i lišće. Naknadno čišćenje gljiva mora se izvoditi pomoću sljedećih jednostavnih alata:

  • Najosnovniji predmet čišćenja gljiva bit će nož, koji se mora dobro oštriti kako bi se brže obradio.
  • Za daljnje skladištenje već očišćenih gljiva potreban je i frotir ili ručnik. Zahvaljujući tome, iz gljiva će izaći sva nepotrebna vlaga.
  • Morate se opskrbiti mokrim krpama, zahvaljujući kojima možete nežno očistiti kapice prljavštine.

kako očistiti gljive

Jednostavan algoritam za čišćenje gljiva: djelovati u fazama

Ako nema elementarne ideje o tome kako ispravno očistiti gljive, dovoljno je djelovati po jednostavnoj shemi kako bi se sve radilo prvi put. Počnimo.

1. Za početnike u ovom slučaju vrijedi razumjeti jedno jednostavno pravilo kako čistiti gljivu - mora biti suho u isto vrijeme! Zbog toga, prije izravnog čišćenja, treba ih neko vrijeme polagati na suhu površinu, tako da je sav višak vlage nestao.

2. Zatim ćete morati očistiti šumsku berbu od pijeska i zemlje. Kod takvog čišćenja preporuča se da se sve gljive odvoji, ovisno o njihovoj vrsti, što će ubrzati i olakšati postupak.

3. U sljedećem koraku bit će potrebno pažljivo ukloniti sve crvljive i nepotrebne dijelove. Šeširi se mogu očistiti vlažnom krpom. U ovom slučaju vrijedi obratiti pozornost na njegovu unutarnju stranu, jer ona može proizvesti nejestivu gljivu.

4. Noge također trebaju pažljivo rukovati. Ako na kraju postoji premaz, možete ga ukloniti nožem.

Ispravno čistimo ulje: neke važne naputke

Butteri pripadaju onim vrstama gljiva čije čišćenje zahtijeva pridržavanje određenih pravila, jer će u protivnom jelo pripremljeno od njih uvelike razočarati. Kako pravilno očistiti vrganje gljive?

  • Guljenje sirove kože mnogo je teže jer kapica od gljiva prekriven sluzom. Zato bi se ulje trebalo držati određeno vrijeme na suhoj površini tako da se može malo osušiti.
  • Postoji još jedna metoda kako brzo očistiti gljive. Da bi se kora lakše očistila, čireve treba umočiti u kipuću vodu ili držati preko pare u cjedilu.
  • Ako je vrijeme sunčano i suho, čišćenje se može obaviti upravo u šumi. Trava i lišće koje se drže za kapu olakšat će uklanjanje kože.

kako čistiti vrganje gljive

Važni savjeti! U procesu čišćenja ulja mogu biti vrlo prljave ruke, koje zatim opere bit će prilično problematično. Zato se ovaj postupak najbolje izvodi u posebnim zaštitnim rukavicama.

A što je s lisicama?

Lisice su među gljivama koje se često koriste za konzerviranje i kuhanje raznih jela. U takvoj svojoj popularnosti važnu ulogu ima proces njihovog pročišćavanja, za koji je, za razliku od drugih sorti, potrebno vrlo malo vremena i truda. Stoga, kako čistiti lisičarke - gljive su lijepe i ukusne - čak i novoizrađeni berači gljiva mogu to shvatiti.

Crvene lisičarke nisu pronađene, što znači da ih neće biti potrebno namakati u slanoj vodi. Dovoljno je odrezati kontaminirani dio noge i ostaviti ih 10 minuta u hladnoj vodi tako da se sva prljavština ispere s poklopca.

kako očistiti lisičine gljive

Čišćenje bijelih gljiva - jednostavno se ne događa lakše!

Problemi s tim kako očistiti bijelu gljivu samo se ne bi trebalo dogoditi, jer je taj proces najlakši i najbrži. Ako se gljive planiraju sušiti dalje, apsolutno se ne preporučuje da ih namočite u vodu. Dovoljno je ostrugati noge ili odrezati nečistoću, a kapu tretirati vlažnim ručnikom.

Ako gljive idu na pečenje, najbolje ih je prvo temeljito oprati. U tom slučaju, noga se očisti od prljavštine nožem, a zatim gljive se nekoliko sati potope u hladnu vodu.

Ako su među sakupljenim gljivama crvi, treba ih razrezati na dva komada i ostaviti u slanoj vodi. Takav jednostavan način pomoći će vam da se vrlo brzo i jednostavno riješite svih neželjenih "gostiju" u voćnom tijelu. Previše oštećene noge moraju biti potpuno odbačene, jer se ne mogu rehabilitirati.

Sada su gljive u potpunosti spremne za daljnju pripremu, bilo da se radi o konzerviranju ili prženju.