Kako kuhati ukusna patlidžana i salatu od jaja s majonezom

Patlidzane su povrce, od kojih mozete skuhati mnogo ne samo ukusnih i srdacnih, nego i zdravih jela. Članak će vam reći kako napraviti divnu salatu od patlidžana i jaja s majonezom. Hladni zalogaji mogu se dodati dnevnom ili blagdanskom meniju, pripremaju se bez problema, brzo i jednostavno od proizvoda dostupnih svima.

Popis sastojaka

Koje proizvode trebat će domaćica za kuhanje ove salate? Patlidzane, jaja, luk, majoneza, sol, secer, ocat, voda i suncokretovo ulje - to je potpuni popis potrebnih sastojaka na kojima se temelji osnovni recept. Naravno, možete eksperimentirati dodavanjem sastojaka po želji, ali najprije pripremite klasičnu salatu.

Dakle, košarica hrane za naše jelo uključuje:

• patlidžana (u Ukrajini se nježno nazivaju "plavim") - 2 velika ili 4 srednje (oko 700 grama);
• kokošja jaja - 5-6 komada;
• lukovica - 1 velika glava ili 2 mala;
• šećer za marinadu - 2 žličice bez vrha;
• sol - 1 puna žlica za pripremu patlidzana za przenje i za okus za začin za salatu;
• Ocat 9% - 1 žlica;
• suncokretovo ulje, bez mirisa - oko 4-5 žlica, jer plave boje dobro upijaju masnoće;
• mast od majoneze - 3-4 velike žlice;
• voda - 100 ml.

Jedna od prednosti jela, naravno, je dostupnost proizvoda iz kojih se priprema. Oni se mogu kupiti na bilo kojem tržištu, u trgovini, a oni su jeftini.

Kuhanje ugodne hrane

Počnite kuhati salatu od patlidžana, a jaja s majonezom morate pripremiti plavu boju. Ogulite povrće, a zatim narežite na kockice, stavite u zdjelu i pospite solju kako biste uklonili gorčinu. Nakon 15-20 minuta isperite tekućom vodom i stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak vlage.

U tavi ulijte suncokretovo ulje i stavite patlidžan. Stavite na srednje topline i pržite 7-10 minuta, povremeno lagano miješajući lopaticom, tako da kocke ostaju netaknute. Nakon što je plava poslana na papirnati ručnik za uklanjanje viška masnoće.

Oljušteni luk narežite na tanke polu-prstenove, dodajte šećer, ocat i malo vode i ostavite da se marinira 30 minuta.

Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i narežite na kockice.

Sakupljamo salatu od patlidžana i jaja s majonezom

Ovo jelo se može sastaviti na dva načina.

Prva mogućnost: stavite pržene patlidžane u zdjelu za salatu, ukiseljeni luk, jaja na kockicama. Sve posolite po okusu i začinite majonezom. Lagano miješajte kako ne bi zakopali proizvode i pretvorili salatu u nered.

Druga opcija: stavite patlidžane na dno zdjele za salatu, premazajte ih majonezom, stavite ukiseljeni luk u drugi sloj, zatim sloj majoneze i jaje na vrhu. Po želji, slojevi se mogu ponoviti. Ova verzija sklopa prikladna je za blagdanski stol.

Kako preinačiti jelo?

Domaćica zna od čega je kuhala salatu: patlidžane, jaja, luk, majonezu. "Poput gljiva na okus", - takav se komentar može čuti od onih koji prvi put isprobavaju ovo jelo. Da bi se bajka ostvarila, u salatu se zapravo dodaju prženi šampinjoni.

Fino sjeckano bilje poboljšat će okus jela: kopar, peršin, cilantro, bosiljak.

Sastojci se savršeno kombiniraju s orahom, koji će jelu dodati pikantnu hranu.

Patlidzana se moze prziti s krupno naribanim mrkvama.

Savjeti kuhara

Patlidzana za salatu treba odabrati svjeze i zrele. Kvalitetno povrće ima zeleno stablo, svijetle boje, glatku, sjajnu kožu bez mrlja i oštećenja. Oni su elastični i čvrsti na dodir.

Zagovornici zdrave prehrane majoneze mogu zamijeniti kiselo vrhnje. Okus jela neće patiti od toga.

"Mokro" povrće - zelena salata, rajčica i krastavci - ne stavljajte u salatu od patlidžana i jaja s majonezom, jer će od njihove sočnosti "plutati".

Pileća jaja mogu se zamijeniti prepelicom u iznosu od 3 mala jaja za jedno veliko jaje. Jaja za prepelice prepolovljena.

"Spicy" recept na bazi

Mnogi ljudi nalaze vrlo ukusnu salatu od patlidžana s jajima, majonezom i češnjakom. Priprema se brzo i jednostavno iz takvih proizvoda:

• plava - 4 komada srednje veličine;
• kokošja jaja - 4-5 komada;
• majoneza 72% masti - 5-6 velikih žlica;
• češnjak - 1 velika glava;
• rafinirano suncokretovo ulje za prženje.

Plava treba očistiti, izrezati na kriške debljine 1-1,5 cm, staviti u zdjelu i posuti solju kako bi se uklonila gorčina. Nakon 15 minuta isperite ga vodom i nježno isperite papirnatim ručnikom. Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotova, ponovno s papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće.

Jaje kuhati, oguliti i izrezati na tanke štapiće.

Izvadite češnjak iz ljuske i stisnite u zdjelu, tamo poslati majonezu.

U salatu s ravnim dnom prvo stavite prženi patlidžani, premazati ih češnjakom i majonezom, položiti jaje na vrh. Ponovite slojeve dok vam hrana ne istekne. Vrh podmažite umak od češnjaka. Ova se salata može poslužiti i na novogodišnjem stolu.

Možete promjeniti jelo, kao u prvom slučaju, prženi šampinjoni (napravite poseban sloj), sjeckani orasi i zelenilo (posipajte na vrh za ukras ili dodajte umaku od češnjaka).