Kako kuhati slaninu u kori luk
Salo se smatra tradicionalnim ukrajinskim jelom. Međutim, zapravo se u hrani koriste gotovo svi narodi svijeta, au gotovo svakoj zemlji možete pronaći poseban recept za njegovu pripremu. Među njima, jedan od najzanimljivijih je onaj koji govori kako se uklanja masnoća u kori luk. 
Značajke recepta
Ovako pripremljeno jelo ima ne samo karakterističnu boju koja joj daje koru luk, nego i posebnu mekoću. Činjenica je da ovaj recept uključuje kuhanje masnoća u kori luk, a ne soljenje na suh ili hladan način. Treba napomenuti da je vrijeme kuhanja prilično ograničeno, što znači da se gotovi proizvod može pripisati slanoj otopini, a ne kuhanom. 
sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- svinjska mast - 1 kg;
- kora luka - dvije šake;
- sol - 150 g;
- crni papar - na vrhu noža;
- češnjak - 2 glave;
- mrkva - 2 kom.
- začini prema okusu;
- crvena paprika - 1 pakiranje.
trening
Prije svega, potrebno je oprati i osušiti masnoću. Zatim se izreže u identične komade takve veličine da slobodno ulaze u vrat litre. Zatim nož mora napraviti brojne rupe u svakom komadu. Oni moraju staviti sjeckani mrkve i češnjak. Budući da će se masnoća u kore kore luka kuhati u slanoj vodi, potrebno ju je samo utrljati s paprom i staviti u tavu.
Postupak kuhanja
Masnoću u tavi treba naliti s vodom, zaliti slanom vodom i oguliti luk. Zatim stavite posuđe na vatru i pustite da proključa. U ovom temperaturnom načinu, masnoća se kuha oko 20 minuta. U tom slučaju je obojena u zlatnu boju i dobiva potrebnu mekoću. Neki ljudi više vole kuhati svinjsku mast u dugom luku. Kao rezultat toga, oni dobivaju dobro kuhani, ali u isto vrijeme previše mekani proizvod koji im se sviđa, iskreno, ne svima.
Završna faza
Nakon kuhanja, masnoća u kori luk je ostavljena u vodi i ostavljena da se ohladi. U ovoj fazi možete dodati razne začine i lovorov list. Također možete dodati malo soli, nakon čega trebate ostaviti mast u slanoj vodi za jedan dan. Nakon tog vremena, svi komadi se uklanjaju iz posude, temeljito očiste od ljuske, obrišu papirnatim ručnicima i lagano protrljaju crvenom paprikom. Međutim, po želji, može se zamijeniti paprikom. Nakon toga se kuhana mast u korici luka stavlja u hladnjak dok se ne ohladi. Nakon nekoliko sati može se jesti.
stočna hrana
Na stolu se takva mast može poslužiti u gotovo bilo kojem obliku. To će imati ugodan okus i miris, a njegov izgled je u potpunosti u skladu s dimljenim. U ovom slučaju, konzistencija slanine će biti savršena. Ispostavit će se da je dovoljno mekana da ne ulaže napore u uporabu. No, u isto vrijeme, neće nalikovati mljevenom mesu, zadržavajući ljepotu prave masti. Ipak, još je bolje poslužiti ga hladnim, rezanjem na tanke kriške. Crni kruh, krimski luk i hladna vodka s četrdeset stupnjeva ide dobro s ovim jelom.