Kako kuhati capelin. Recepti od podcijenjene ribe
Kako kuhati kapelin? Ovo se pitanje rijetko javlja u eri obilja riba na policama. Uostalom, možete lako kupiti Pollock, Pangassius ili losos. Kapelin se smatra gotovo krmnom ribom. I uzalud. Oni koji znaju kuhati capelin, mogu ugoditi kući ukusne papaline vlastite izrade, i ispeći nevjerojatna pita od ribe.
Učinite to sami
Uzmite pola kilograma kapelina, pola šalice maslinovog ulja, čašu lišća čaja i sol. Isperite ribu stavite u posudu, sipajte sve ostale sastojke i zalijepite s nekoliko slojeva folije. Zatim staviti u pećnicu i pirjati pola sata. Uklonite odmah, ali nakon što se riba ohladi s otvorenim vratima. Kako kuhati kapelinu na štednjaku? Na isti način, samo polaganjem vatre. S obzirom na to koliko su štetne papaline napravljene na industrijski način, bolje je naučiti kako kuhati kapelin kod kuće i zaštititi svoje najdraže.
Riblja pita
Jednostavno tijesto za kruh može se lako pripremiti čak i za one koji nisu nimalo ljubazni s pečenjem. Proizvodi od kvasca ne mogu se usporediti s njim u jednostavnosti proizvodnje. No, da bi okusili ovu tortu, s njima se možete natjecati. Preporučljivo je odabrati riblje mlijeko, trebalo bi biti cjelovito, glatko i sjajno. Tada je odgovor na pitanje kako kuhati ukusni kapelin, tu je samo po sebi. Uostalom, ova riba je vrlo ukusna - samo trebate pronaći način da se istakne njegova svojstva. Beskvasni kruh savršeno se nosi s ovim zadatkom. Kapelinu treba 700-800 grama, osim što će trebati pet krumpira, luka, kopra, četiri jaja i četiri žlice brašna. Malo kisele vrhnje, prašak za pecivo i papar su izborni, ali poželjni sastojci. Prije kuhanja kapelina mora se temeljito očistiti. Preporučljivo je odrezati glavu, peraju i ukloniti sve iznutrice kod muškaraca. A u žena pokušati ostaviti kavijar u trbušnoj šupljini. Ogulite krumpir i nasjeckajte luk. Rasporedite slojeve u obliku, svaki od njih treba posoliti i papar. Prvo luk i krumpir, a zatim kapelin. Pobijedite jaja kiselim vrhnjem i sjeckanim koprom, promiješajte s prosijanom brašnom. Ovo će biti tijesto za kruh. Treba je miješati i izlijevati na ribu, pazeći da je punjenje u potpunosti pokriveno. Stavite u pećnicu pola sata i poslužite u istom obliku u kojem se peku.
Kako kuhati kapelinu, ako volite slanu ribu?
Postoje dvije opcije. Suhi ambasador znači da se ljušteni kapelin miješa s marinadom. Zatim stavite pod pritiskom dvanaest sati. Marinada je mješavina soli, lovorov list korijandera i klinčića. U drugom slučaju, koristi se rasol - pola litre prokuhane vode treba upotrijebiti za uzimanje sto grama grube soli. Za testiranje možete umočiti srednje krumpir u otopinu. Ne bi se trebala utopiti. Zatim dodajte papar, žlicu šećera, lovorov list. Krastavac se ohladi, sipa ribu i stavi u hladnjak dva dana. Zatim ispustite tekućinu. Čuvati u hladnjaku ne dulje od pet dana. Tako pripremljen kapelin izvrsno se spaja s kuhanim krumpirom. Iz njega možete napraviti ukusne sendviče s crnim kruhom.