Kako kuhati pomfrit kod kuće? Nekoliko jednostavnih recepata

Ljubitelji zdrave prehrane svjesni su da svaka hrana nakon prženja u ulju za prženje postaje nezdrava. Kao, formirali su kancerogene tvari i sve to. U isto vrijeme, ljubitelji pomfrita spremni su prekinuti bilo kakva ograničenja zbog divnog jela. Kako kuhati pomfrit kod kuće? Nije svaka kuhinja posebna jela, ali to ne bi trebalo biti nepremostiva prepreka za istinske poznavatelje. Kako kuhati pomfrit kod kuće bez friteze? Može ga se zamijeniti dubokom tavom, debelom stijenkom, laganim štednjakom ili mikrovalnom pećnicom.

Priprema krumpira

Kako kuhati pomfrit kod kuće? Prije pečenja povrća potrebno ga je temeljito pripremiti za proces. A slijed postupaka ne ovisi o odabranoj metodi pripreme. Krumpir se mora sortirati i sortirati tako da su gomolji približno iste veličine. Odabrano povrće treba temeljito oprati i oderati. Nakon toga krumpir se reže dugim šipkama debljine većim od jednog centimetra - previše debeli komadići se ne mogu pržiti. Imajte na umu da će previše tanko narezano povrće biti suho. Usitnjeni proizvod presavija se u posudu s hladnom, lagano slanom vodom kako bi se izbjeglo bruniranje. Neposredno prije ispuštanja tople vode, pripremljeni krumpir osuši se čistom krpom ili ubrusima.

Ulje za prženje

Kako pravilno kuhati pomfrit kod kuće? Prvo, uzmite dobru masnoću za prženje. Prilikom odabira biljnog ulja za kuhanje treba obratiti pozornost na njegovu prikladnost za prženje: rafinirano je otpornije na visoke temperature. Najbolje od svega - smrznuti suncokret.

Kako kuhati pomfrit kod kuće u tavi

U dubokoj tavi, prelijte biljno ulje, u prisutnosti Smaltza - dodajte mali komad. Debljina masti za prženje treba biti najmanje 4 centimetra.

Ulje se mora dobro zagrijati. Znak željene temperature je lagani dim preko rešetke. Nedovoljno vrućeg ulja neće dopustiti da krumpir dobije zlatnu koru i hrani je viškom masnoće. Stavite štapić krumpira u jedan labavi sloj, tako da slobodno plutaju. Redovito ih prevrtamo žlicom s prorezima za ravnomjerno prženje. Vrijeme kuhanja po porciji - oko 8 minuta na srednjoj vrućini.

Kako kuhati pomfrit kod kuće u pećnici

Dva bjelanjka jaja se temeljito tuču sa solju i pomiješaju s kriškama krumpira koje su već pripremljene kako je gore opisano. Posuda za pečenje papir za pečenje ili pergament, stavite krumpir, pospite paprikom na vrhu. Premještamo gredicu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo tamo do zlatno smeđe boje.

U mikrovalnoj pećnici

Kako kuhati pomfrit kod kuće u mikrovalnoj pećnici? Prethodno pripremljeni ili zamrznuti, pohranjeni u trgovini krumpir učitava se u poseban oblik za pomfrit ili leži u jednom sloju na tanjuru, sol po okusu, lagano pospite uljem, pospite ga začinima pogodnim za povrće. Pecite u mikrovalnoj pećnici punoj snazi ​​oko sedam minuta.

U spori kuhalo

Proces kuhanja ovog jela u multi-štednjaku je na mnogo načina sličan procesu u fritezi, tavi ili tavi. Postoji samo nekoliko napomena i upozorenja. takva krumpir u laganom štednjaku Priprema se samo ako postoji poseban način rada, inače je ispunjen oštećenjem premaza zdjele. Preporučljivo je pržiti povrće u posebno dizajniranoj košari. Ako ih nema, kuhajte u malim porcijama. Prije pečenja ulja za krumpiriće, valja ga posoliti - nastaju manje prskanja.

Kako posluživati ​​krumpiriće na stolu

U klasičnoj metodi kuhanja krumpira koristi se mnogo rafiniranog ulja ili rastopljene masti, tako da se prženi komadi ekstrahiraju žlicom s prorezima i polažu u cjedilo. Tada se malo posolio. Preporučljivo je nekoliko puta ih protresti kako biste se riješili viška ulja. Kuhani krumpir se širi na tanjur, prekriven papirnatim ručnikom (apsorbira ostatak masti).

Bez obzira na način pripreme, za stolom se pomfrit poslužuje vruć, vrući. Hlađenjem, isušuje se i postaje neukusno. Po želji, gotov proizvod se može posuti začinima, podvrći mu razne umake. Dobro je jednostavno u američkom kečapu. Može koristiti umak od rajčice s povrćem, senfom, po mogućnosti francuskim, slatkim i ne gorkim. Možete poslužiti uz čašu hladnog pjenušavog piva (svjetlo, svjetlo). Uživajte u jelu!