Kako kuhati khinkali: detaljan opis procesa kuhanja

Mnogi Rusi zbog svoje velike zaposlenosti na poslu prisiljeni su jesti poluproizvode. Takvi proizvodi su zastupljeni u trgovinama u najširem rasponu. Oni koji su već prilično umorni od knedle, opružne role i kotleti, predlažemo da probate khinkali. S povjerenjem izjavljujemo: ovo jelo će se svidjeti svakom gurmanu. Naučit ćete kako kuhati kinkali i koliko dugo traje taj proces.

Savjeti za kuhanje

Ime "Khinkali" jedno je od najpopularnijih. Gruzijska jela u kuhinji. Kada pogledate smrznute poluproizvode, dobivate osjećaj da se radi o istim okruglicama, samo drugačijeg oblika. I doista, postoje neke sličnosti između ta dva jela. No, za razliku od izrade raviola, kuhanje kinkalija je cijela umjetnost. Ako mislite da samo trebate staviti nadjev na tortu od tijesta i stisnuti rubove, onda ste u velikoj mjeri u zabludi. Potrebno je prikupiti "pelmench" u vrećici, čineći nekoliko nabora. Njihov broj varira od 20 do 36. Oblik bi trebao biti uska torba s repom. Khinkali bi trebao kuhati u obilju vode. To će ih spriječiti da se drže zajedno.

Klasični recept uključuje uporabu mljevenog mesa samo janjetinu ili govedinu. Ruske kućanice mogu malo eksperimentirati, zamjenjujući meso ribanim sirom ili prženim gljivama.

Sirovi khinkali se čuvaju u hladnjaku ne duže od 12 sati. U odjeljku za zamrzavanje proizvod može ležati nekoliko mjeseci. Preteruješ s brojem "knedle"? Nakon ručka ili večere, mnogo ih je ostalo? Posudu stavite u hladnjak tako da se ne pokvari. Poželjno je da su "vrećice za meso" bile u bujonu u kojem su prethodno kuhane. Zbog toga je njihov rok trajanja povećan na dva dana.

Za vrijeme kuhanja je najbolje miješati juhu. drvena žlica. Pokret mora biti uredan. Glavna stvar - ne oštetiti tanko tijesto. Inače će sok iscuriti, što znači da će se jelo pokazati ne tako ukusno.

Hinkali se šire na a la carte tanjure i ukrašeni zelenilom (sjeckani peršin, cilantro i kopar).

Kako kuhati kinkali

Prije nego što počnete kuhati ovo jelo, trebate dobiti poluproizvode iz zamrzivača i držati ih nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.

Kako kuhati khinkali:

1. Uzmite duboku tavu i napunite je vodom za 2/3 volumena. Stavili smo peć na srednji požar.

2. Čim voda počne kuhati, nježno uronite u nju "vrećice mesa". Sol na okus. Požar se može blago smanjiti. Ne zaboravite stalno miješati.

3. Vrijeme kuhanja - 10-15 minuta.

Khinkali u laganom štednjaku

Ova opcija pogodna je za one koji imaju dovoljno slobodnog vremena za kulinarske eksperimente. Jelo će biti sočno i izuzetno ukusno.

Kako kuhati kinkalije u laganom štednjaku?

• Izvadite poluproizvod iz zamrzivača.
• Položite na rešetku, dizajniranu za parenje.
• Odaberite odgovarajući način. Koliko kuhati kinkali zamrznuti? 10-15 minuta će biti dovoljno.

Koliko dugo treba kuhati kinkali

Poluproizvodi se pripremaju oko 15-17 minuta. Potapaju se u kipuću, blago soljenu vodu. Za khinkali ne zaglavi zajedno, oni trebaju položiti u tavi jedan po jedan. I budite sigurni da se promiješate u procesu kuhanja.

Ako je sjeckano meso korišteno kao punjenje, onda kuhajte „knedle“ 15 minuta nakon kipuće vode. Mljeveni papar se može dodati u juhu za okus.

Domaći Khinkali

Ne pozdravljate poluproizvode u svojoj prehrani? Onda vam predlažemo da kuhate ovo jelo vlastitim rukama. Cijeli proces je opisan u nastavku.

Popis proizvoda:

• 500 g brašna;
• 300 grama mesa (govedina, janjetina ili svinjetina);
• 1 kriška sira;
• jedan srednji luk;
• začini;
• 70 g bujona;
• cilantro.

Priprema:

1. Mijesiti tijesto brašnom, čašom vode i malo soli. Zatim ga pošaljite u hladnjak na 40 minuta.

2. Meso, luk i krekeri se stavljaju u mlin za meso i prolaze kroz veliku mlaznicu. U rezultat nadev dodati sjeckani cilantro i juha. Možeš posoliti.

3. Skulptura kinkali. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto i izrežite iz njega ravne krugove. Proširili smo na njih nadev. Skupljamo "knedle", čineći nekoliko nabora i ostavljajući rep na vrhu. Koliko u ovom slučaju kuhati kinkalije? Ako ih želite kuhati odmah nakon modeliranja, to će biti dovoljno za 5-15 minuta. Smrznuta kinkali duže - oko 15-17 minuta. Da biste ubrzali proces, možete dodati malo vatre.

Kako i sa čim jedu kinkali

Da biste u potpunosti cijenili okus ovog jela, morate slijediti ne samo tehniku ​​njegove pripreme, nego i pravila korištenja. Kako khinkali jedu u Gruziji? Oni uzimaju ruke od repa! Ni u kojem slučaju ne može ih izrezati nožem i probušiti vilicom. Uostalom, takve akcije će dovesti do gubitka soka.

Ako je rep hinkali teško, onda ga ne biste trebali jesti. Samo je stavi na rub tanjura, a onda je baci.

Sigurno se pitate što možete donijeti kinkali na stol. Idealne opcije su: drenjani umak, maslac, crni papar, tkemali i satsebeli umaci.

Sada znate kako kuhati kinkalije (smrznute i svježe). Uz jasnu provedbu svih radnji opisanih u uputama, možete kuhati sočno i mirisno jelo. Prijatelji ili kućanstvo će cijeniti vaše napore i kulinarske vještine. Ovo jelo je savršeno za večeru i večeru.