Kako kuhati dagnje u kremastom umaku sa špagetima

U gotovo svim kulinarskim školama svijeta jela od dagnji smatraju se delicijama. Ova morska hrana široko se koristi od strane stanovnika područja koja se nalaze u blizini mora. Ona nije samo sastojak mnogih jela, već je i izvor prihoda. Trenutno, ovaj proizvod se može kupiti čak iu redovnom supermarketu, ali samo u zamrznutom obliku. Međutim, vrijedi napomenuti da za takvo jelo kao dagnje u kremasti umak od češnjaka sa špagetima, nema razlike u kakvom će stanju biti plodovi mora, iako u kiselom obliku mogu dati sasvim drugačiji okus. Sljedeći recept koristi smrznute dagnje koje su dostupne svima. Obično se prodaju u velikim kutijama i po težini, što će omogućiti pripremu potrebnog broja porcija (što podrazumijeva recept).

Dagnje u umaku od vrhnja sa špagetima

Potrebni su sljedeći sastojci:

- dagnje (bez školjki) - 0,5 kg;

- krema (domaća) - 250 ml;

- špageti - 400 grama;

- rajčice - 2 komada;

- bosiljak;

- češnjak - 3 klinčića;

- biljno ulje - 3 tbsp.

- ljuta paprika;

- sol;

- tvrdi sir (neki čak koriste suluguni).

Kuhanje dagnji

Prije nego počnete kuhati dagnje u kremastom umaku, morate odmrznuti plodove mora i temeljito ih isprati. Neki kuhari preporučuju da ih ostavite u blagoj slanoj vodi oko 30 minuta. Zatim stavite dagnje u tavu i pržite u biljnom ulju oko 10 minuta. Nakon isparavanja vlage iz posude dodaju se ribani rajčica, bosiljak i drugi začini. Za pripremu dagnji u kremastom umaku dobiva se ugodan miris, dodaje im se sitno sjeckani češnjak, a zatim na laganoj vatri oko tri minute. Zatim sipati vrhnje u posudu. Cijeli umak se miješa i kuša. Ako je potrebno, dodajte začine ili nešto više kreme. Nakon ovog jela kuhajte oko pet minuta. Kada koristite Suluguni sir umak treba ostaviti malo ispod soli, kako se ne bi pokvario cijeli okus.

špageti

U zasebnoj tavi stavite vodu na vatru. Nakon što prokuha, preporuča se dodati prstohvat soli, a zatim zaliti špagete. Dagnjama u kremastom umaku ispostavilo se kao u elitnim restoranima, špageti se izvlače malo sirov, oko 3-4 minute prije spremnosti. Međutim, nije svatko voli ovu opciju, tako da izbor vremena za toplinsku obradu ovisi o osobnim preferencijama svakog od njih.

tijesto

Nakon što se kuhaju špageti, vraćaju se natrag u cjedilo i miješaju s umakom. Važno je napomenuti da dagnje u kremastom umaku već trebaju biti pripremljene i biti vruće. Zatim se tijesto namoči na tanjur i posuti tvrdim sirom. Također ga možete ukrasiti kuhanim škampima. U ovom obliku, jelo se poslužuje na stolu u dijelovima. Dobro se uklapa suho vino crvene sorte, iako neki gurmani preferiraju jača pića. Gotovo jelo treba skladištiti samo na hladnom mjestu i ne više od jednog dana, iako svojim izvrsnim okusom nakon ručka ne ostaje ništa.