Kako kuhati mak za pečenje? Recepti i fotografije

Jedan od najlakših i najčešćih preljeva za pečenje je mak. No, mnogi čak i ne shvaćaju da prije nego što ih podmažete tortom, ili napunite kolač, trebali biste ga pripremiti na odgovarajući način. Sirovo makovo sjeme nema potreban okus, koji smo navikli osjećati u makovim proizvodima. Postoji mnogo načina da se rukuje s makom kako bi ih ispunili kolačima, pecivima, kolačima i drugim proizvodima. Kako kuhati mak za pečenje? O tome ćete saznati čitanjem članka.

Nekoliko pravila za kuhanje maka

Dakle, kako napraviti maka za pečenje peciva, peciva, pita? Da bi bilo koje maka za punjenje za pečenje ispalo izvrsno, morate uzeti u obzir nekoliko važnih savjeta:

1. Ne možete zanemariti kupiti mak. Iako je vrlo povoljno kupiti ga u zapakiranom obliku, bolje je dati prednost težini proizvoda. Činjenica je da će tada postojati prilika da se dobro ispitaju svi nedostaci žitarica, na primjer, da li ih ne jedu štetnici. Sjemenke maka bi trebale biti cijele, velike i jednake veličine.
2. Prije pripremanja punjenja maka, zrno treba dobro oprati u vodi. To se ne može učiniti samo u slučajevima kada će sastojak proći kroz mlin za kavu ili procesor hrane (u kojem ne možete staviti mokre proizvode).
3. Kako bi se poboljšao okus i miris punjenja, zrna bi trebalo izliti prokuhanom vodom i ostaviti na neko vrijeme da ih oteku. Tada se voda mora ispustiti kroz sito. Ponekad je prikladno čak i malo kuhati mak u vodi.

Što se može miješati s makom

Kako kuhati mak za pečenje pite ili peciva? Sada ćete naučiti nekoliko tajni. Za poboljšanje okusa punjenja, a time i cjelokupnog pečenja, bolje ga je nadopuniti drugim sastojcima, među kojima su orašasti plodovi, jabuke, mlijeko, med, grožđice, šećer, limunov sok, maslac, kandirano voće ili drugo suho voće. Također pikantnost okusu punjenja će dati sve vrste začina, kao što je vanilin šećer.

Slijedeći ove savjete možete kuhati ukusno punjenje maka. Jednako je važno miješati sastojke u odgovarajućim omjerima.

Klasični recept za kuhanje

Kako skuhati punjenje maka za pečenje? Najjednostavniji omjer miješanja sastojaka, koji koristi većina domaćica, zahtijeva vrlo malo troškova.

Za kuhanje je potrebno:

• 100 mililitara šećera;
• 200 milimetara maka.

Detaljni vodič za kuhanje:

1. Mak se ulijeva svježe prokuhanom vodom i pari se 30 minuta.
2. Nakon navedenog vremena iz nje se iscijedi voda (u tu svrhu bolje je koristiti sito).
3. Sastojak se dvaput propušta kroz mlin za meso radi maksimalnog usitnjavanja.
4. Makova masa se temeljito pomiješa sa šećerom do ujednačene konzistencije.

Gotovo punjenje služi za pečenje peciva, pita i drugih proizvoda. No, u tome postoji jedan značajan nedostatak - on ima nisku viskoznost, što uzrokuje njeno raspadanje. Stoga mogu postojati poteškoće u korištenju ovog recepta, ako proizvodi od tijesta imaju tešku formaciju.

No, budući da nema potrebe za kupovinom mnogih proizvoda za izradu takvog punjenja, a to se radi brzo, mnogi ljudi radije koriste ovaj recept.

Tradicionalni medni recept za pecivo

Kako kuhati mak za pecivo? Recept se sastoji od:

• tristo grama maka;
• sto grama granuliranog šećera;
• sto pedeset grama tekućeg meda.

Detaljni vodič za kuhanje:

1. Poppy je kratko vrijeme ispunjeno prokuhanom vodom.
2. Žitarice se filtriraju pomoću gaze ili sita.
3. Svi proizvodi se stavljaju u isti spremnik i temeljito miješaju.
4. Sastojci su smrvljeni sa stupom da se dobije nježna homogena masa.

Iako se ovaj delikatni nadjev može upotrijebiti i za ostale konditorske proizvode, najbolje je nadopuniti pecivo od biskvita.

Punjenje maka bez šećera

Nedostatak šećera nije prepreka za pripremu slatkih kolača. Na primjer, možete napraviti punjenje maka medom.

Recept se sastoji od:

• deset žlice za desert sjemenke maka;
• pet desertnih žlica meda.

Detaljni vodič za kuhanje:

1. Mak se dobro ispere u vodi, dobro iscijedi i stavi u posudu.
2. Med se stavlja u istu posudu, nakon čega se smjesa miješa i kuha oko deset minuta na laganoj vatri.

Punilo upotrijebite tek nakon hlađenja. Osim ugodnog okusa, ovaj recept će zadovoljiti domaćicu svojom sposobnošću da služi kao element ljepila, zahvaljujući kojem će tijesto biti bolje zadržano. Stoga, takvo punilo može biti punjeno buns i drugih proizvoda koji imaju složen oblik.

Poppy s jabukama

Za pikantnost okusa, možete dodati jabuke i ostale sastojke u punjenje maka.

Recept se sastoji od:

• dvjesto mililitara mlijeka;
• pedeset grama grožđica;
• jednu jabuku srednje veličine;
• sto grama oraha;
• dvjesto mililitara brašna;
• kora limuna (jedna jedinica voća);
• tri desertne žlice maslaca;
• tri desertne žlice tekućeg meda;
• pedeset mililitara granuliranog šećera.

Detaljni vodič za kuhanje:

1. Orašasti plodovi trebaju biti zgnječeni što je više moguće.
2. Svi sastojci, osim jabuka, stavljaju se u lonac, miješaju i stavljaju na malu vatru. Moraju se proključati, dok se stalno miješaju.
3. Nakon hlađenja smjese, dodaje se naribana jabuka.

Punjenje, pripremljeno po ovom receptu, može se koristiti za punjenje peciva, peciva i pita.

Punjenje maka začinima

Kako kuhati mak za pečenje raznih delicija? Kako bi se peremazyvat kolača, bolje je koristiti začinjen nadjev.

Recept se sastoji od:

• pola žlice kave vanilije;
• dvjesto mililitara maka;
• sto mililitara oraha;
• sto mililitara grožđica;
• tri desertne žlice meda;
• Četiri kašičice soka od limuna.

Detaljni vodič za kuhanje:

1. Sjemenke makova preliju se svježe prokuhanom vodom i filtriraju kroz gazu.
2. Nakon hlađenja mak se smrvi u žbuci ili kroz sito.
3. Jagode grožđice treba ulijevati ključalu vodu na kratko vrijeme. Nakon oticanja treba ispustiti vodu. Tada bobice prolaze kroz mlin za meso.
4. Matice su također usitnjene.
5. Svi proizvodi, osim soka od limuna, stavljaju se u posudu i temeljito šibaju.
6. Limunov sok treba dodati u tanku struju, iz straha da će punjenje postati pretjerano tekuće.

Nakon miješanja može se upotrijebiti punilo. Savršen je za kolače i kolače.

Punjenje maka s jajima

Jedna od jednostavnih i ukusnih metoda kuhanja maka je dodati jaje.

Recept se sastoji od:

• jedna jedinica kokošjih jaja;
• devet desertnih žlica makova sjemena;
• pet desertnih žlica šećera.

Detaljni vodič za kuhanje:

1. Makova sjemenka pola sata stavlja se u vruću vodu.
2. Zatim ih je potrebno odvoditi, ohladiti i samljeti u miješalici ili mlincu za meso.
3. U smjesu se dodaje šećer.
4. Jaje je pažljivo odvojeno odvojeno, nakon čega se dodaje u punjenje i miješaju se svi sastojci.

Ovaj recept je drugačiji po tome što je prilično gust, što ga čini prikladnim za korištenje u formiranju pite.

Dakle, sada znate kako napraviti mak za pečenje kolača, pita, peciva i drugih slatkiša. Kao što možete vidjeti, postoji mnogo mogućnosti za kuhanje maka. Svaka domaćica će pronaći odgovarajući recept za sebe, unatoč činjenici da postoje jednostavne opcije koje svatko može priuštiti, ili više punila za punjenje kojima možete iznenaditi goste na blagdanskom stolu. Za potporu okusu i stilu suhog maka može se dodati tijesto, iz kojeg će se proizvod peći.