Kako kuhati svinjetinu? Razne opcije

O ukusnoj i zdravoj hrani

Odrezak - ukusna čista jela. No, da bi se ispostavilo da su upravo takve, potrebno je koristiti kvalitetne proizvode. Za to je prikladna šunka, prsa, ramena ili grudi. Načini kuhanja svinjski kotleti postoji mnogo. Možete ih pržiti, peći u pećnici, dodati razne sastojke, koristiti umake.

Kako kuhati svinjske kotlete

Za ovo jelo treba detaljnije odabrati meso. Neke faze za sve recepte su iste. Prvo se odrežu porcije, a zatim meso odbaci. Potrebno je rezati vlakna. Prije prženja na kotletu, bolje je napraviti nekoliko rezova tako da se vlakna ne rastežu tijekom procesa toplinske obrade. Meso se u pravilu peče prije pečenja. Svinjetina izgleda jako dobro na kosti, pa je za odmor idealan ledeni dio. Pečenje mesa moguće je u tavi s biljnim uljem, u pećnici na limu za pečenje ili u tavi za roštilj bez uporabe bilo kakve masti. Komad koji se koristi za usitnjavanje ne smije biti deblji od 1 centimetra. Mogućnosti kuhanja svinjski kotleti u pećnici, mnogo više od načina da se prže na konvencionalnoj tavi. Nakon što je meso oderano, možete upotrijebiti marinadu, ali prije je morate posoliti i poprskati. Nemoguće je ispeći kotlet, on bi trebao ostati sočan.

Postupak kuhanja

Prvo, meso je dobro oprano, osušeno papirnatim ručnicima, izrezano na porcije. Za večeru za četiri osobe dovoljno je 500-600 grama djeteline. Završeni komadi su tučeni čekićem. Za sok od mesa nije sprej, film je bolje da ne rezati ili možete koristiti plastične vrećice. Čekić može biti i metal i drvo. Prvi je prikladan za korištenje ako su komadi deblji nego što je potrebno. Sljedeća je priprema za paniranje. Tu je i klasična verzija kako kuhati svinjski kotleti u tijestu, tko zna, možda, svaku domaćicu. Za test, trebat će vam 0,5 šalice mlijeka, 1 šalicu brašna, 3-4 jaja, sol, biljno ulje. Prethodno zagrijano mlijeko, sol, jaja i biljno ulje temeljito pobijedite i ostavite 15-20 minuta. Zatim posudu zagrijte maslacem. Pršute su umočene u tijesto. Svinjetinu je potrebno pržiti s dvije strane do zlatno smeđe. Gotovo jelo uvijek pospite ljekovitim biljem.

Odrežite u pećnici

Recept za kuhanje svinjskih kotleta u pećnici ne razlikuje se mnogo od pečenja na štednjaku. Nakon svih istih pripremnih radnji, meso se peče u tavi na obje strane. Nakon postavljanja na lim za pečenje, na vrhu se obično dodaju naribani sir, luk, rajčica, voće, šunka, gljive, zelenilo, majoneza itd.

Korisni savjeti

Prsni se obično poslužuju s crvenim suhim vinom ili pivom. Vrlo dobar okus mesa kombiniran je s orašastim plodovima, sirom, rajčicama, medom, šljivama, ananasom, gljivama. Svinjetina sa slatko ili kiselo-slatkim umakom može se poslužiti s bijelim vinom. Postoji način da se svinjski kotleti učine sočnijim i nježnijim - tijekom prženja ne morate koristiti samo biljno ulje, već također dodajte malo vrhnja ili nekoliko žlica bijelog vina. Dobro je poslužiti i ovo jelo s povrćem.