Kako kuhati krumpir u tavi? Koliko mladih krumpira kuhano, oguljenog krumpira?

Od krumpira se odavno priprema mnogo raznovrsnih i ukusnih jela: složenaca, variva, salata, pržena, pirjana, kuhana, itd. I svaka domaćica treba znati kako pravilno kuhati ovo povrće, jer na taj način možete kuhati mnogo jela. Kao i svaka druga, jela od krumpira zahtijevaju njihove suptilnosti i nijanse, tek onda se ispostavi da su izuzetno ukusna i zdrava.

Kako kuhati krumpir u loncu, zar ne?

Ako želite kuhati pire krumpir ili samo kuhani krumpir, sljedeće preporuke mogu biti od pomoći.

Odaberite gomolje iste veličine, što će omogućiti kuhanje krumpira u isto vrijeme. Ako su različitog kalibra, onda će se mali krumpir otopiti, a veliki će ostati vlažni. Ako ne možete odabrati iste gomolje, jednostavno ih izrežite u nekoliko komada.

Zatim operite povrće i počnite ih čistiti. Dakle, krumpir u tavi. Potrebno ga je napuniti vodom da bi se pokrilo potpuno i dodala sol na okus. Ispod poklopca zatvoren, krumpir treba dovesti do kuhanja, a zatim smanjiti toplinu. Provjerite 20-25 minuta. Ako se gomolji pripremaju duže od tog vremena, postoji rizik da će se raspasti i pretvoriti u vodenu pire. Stoga je nakon 20 minuta potrebno provjeriti spremnost krumpira s vilicom. Kada se viljuška lako uđe u najveći gomolj, tava se može izvaditi iz peći.

Čim krumpir bude spreman, odmah isušite vodu. Ako se pire, nastavite s pripremom prema receptu, ako želite samo kuhani krumpir, zatim ga stavite na posudu, prelijte otopljenim maslacem, pospite zelenilom i možete početi jesti.

Izbor novog krumpira

Ako znate kuhati mladi krumpir onda razmislite da posjedujete uistinu kraljevski recept. Dakle, prije nego što počnete kuhati novi krumpir, morate ga ispravno odabrati.

Najbolja opcija, naravno, bi bili gomolji uzgojeni u vašoj ljetnoj kućici ili vrtu. Ali nemaju svi tako veliku priliku, pa ćemo otići na tržište.

Poželjno je da mladi krumpir kupite na tržištu, jer tamo možete kupiti pravi domaći proizvod.

Odaberite mlade gomolje srednje veličine, jer ćete morati kuhati krumpir u tavi. Provjerite je li krumpir zelen. Ako su dostupni, to znači da su rastući gomolji slabo pokriveni zemljom i neprikladni za hranu.

Proces kuhanja mladih krumpira

Opišite detaljno kako kuhati novi krumpir. Prije svega uklonite kožu s gomolja. Izrežite ga nožem nije potrebno, samo lagano ogrebite. Nakon što su svi gomolji očišćeni, potrebno ih je oprati, složiti u tavu i dodati vodu. U ovoj fazi mogu postojati dvije mogućnosti: sipati krumpir hladnom vodom ili kipućom vodom. Mnogi kuhari vjeruju da dok se voda u posudi zagrijava, povrće će uzimati višak tekućine i postati neukusno.

U vodi, gdje će mladi krumpir prokuhati potrebno je malo soli. Stavite lonac na vatru oko 25 minuta. Da se proizvod ne skuha, možete pažljivo provjeriti njegovu spremnost s čačkalicom. To ne bi trebalo raditi s nožem, to će samo pokvariti izgled i okus novog krumpira.

Dakle, krumpir je spreman. Ocijedite, dodajte zeleni luk, peršin, kopar i maslac u gomolje. Pažljivo promiješajte sve, zatvorite poklopac i zamotajte tavu toplim šalom. Ostavite kapacitet za četvrt sata. To će omogućiti mladom krumpiru da se ulije, kao i hrani aromom bilja i ulja.

Tajne mladog krumpira

Naučili ste kako kuhati novi krumpir, ali postoje neke male tajne koje će vam ovo jednostavno jelo učiniti prekrasnim.

- Ako krumpire poslužite lagano soljenim krumpirima ili lagano usoljene crvene ribe, razmislite o tome da ste napravili remek-djelo.

- Ako nakon kuhanja novi krumpir pržiti na svim stranama u biljnom ulju, onda će steći zlatne boje i nevjerojatna kora.

- Ako nemate vremena kuhati nešto više (osim krumpira), onda će vam kiselo vrhnje i češnjak pomoći. Samo napravite umak od njih, a okus jela će biti nezaboravan.

Oljušteni krumpir

Krumpir kuhan u koži, ili kako kažu na drugačiji način - u odori, smatra se vrlo korisnim, jer zahvaljujući koži, vitamini ostaju u gomoljima i ne probavljaju se. Osim toga, neolupljeni kuhani krumpir imaju posebnu aromu i elastičnost. Naučimo kako pravilno kuhati krumpir u koži.

Pokupite krumpir iste veličine, operite ih četkom, stavite u tavi i prekrijte vodom. Krumpir treba posoliti. Ako je količina jela u kojoj je kuhana, je 2-3 litre, onda sol će trebati 1 čajna žličica. Sol ne samo da će dati najbolji okus krumpiru, već mu neće dopustiti da se razbije. Zatim, na maksimalnu toplinu donijeti kuhati krumpir i odmah smanjiti toplinu. Kuhajte povrće 25-30 minuta. Nakon što su gomolji spremni, izvadite tavu iz topline i ispustite vodu.

Kuhajte krumpir za salatu

Mnoge mlade domaćice pitaju se kako kuhati krumpir za salatu, tako da ostane jaka. Ako se ispostavi da je krumpir mekan i mrvljiv, onda ga neće biti moguće rezati na ravne i jednake kocke, što je potpuno neprihvatljivo za ispravno kuhanu salatu. Lomljeni gomolji prikladni su samo za izradu pirea.

Dakle, kuhati krumpir za salatu, mora se kuhati u kore. I samo kao cjelina! Već znamo kuhati krumpir u tavi i činjenicu da kora pomaže u očuvanju elastičnosti gomolja, pa ćemo prestati s odabirom povrća za salatu, kako bi kuhali na najbolji mogući način.

Krumpir neće puknuti tijekom kuhanja, ako su odabrani gomolji probijeni vilicom sa svih strana, a voda u tavi je soljena. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome sorte krumpira. Ako vam je potreban proizvod posebno za salatu, kupite krumpir, koji je nisko u škrobu.

Odmah nakon kuhanja na gomolje ulijte hladnu vodu, što olakšava njihovo guljenje. I, naravno, važno pravilo: ne možete ostaviti kuhani krumpir u vodi. Od toga, on dobiva neugodan miris, loš okus i raspada se kad se reže.

Rezani krumpir

Ako trebate kuhati nešto vrlo brzo, onda ćemo vam reći kako kuhati krumpir na kriške. Prvo odredite kako sjeckati povrće: velike segmente, kocke, četvrtine ili polovice. Zapamtite da što je manje komada, brže će kuhati. Nakon što su krumpiri spremni, obavezno ispraznite vodu. Meso, riba ili svježe povrće idealni su za takvo jelo kao prilog.

Je li moguće kuhati krumpir u mikrovalnoj pećnici?

Kako kuhati krumpir u tavi, mnogi ljudi znaju, ali činjenica da ga možete kuhati brzo i ukusno u mikrovalnoj pećnici nije svima poznata. A to se može učiniti na različite načine, što ćemo sada razmotriti.

1. Odaberite srednje velike gomolje krumpira, dobro ih isperite i stavite duboko posuđe za mikrovalnu pećnicu. Dodajte vodu, ali malo, oko 3 mm, pokrijte posuđe poklopcem, stavite u mikrovalnu pećnicu. Izvršite maksimalnu snagu i podesite vrijeme na 10-12 minuta. Nakon 10 minuta možete provjeriti stupanj spremnosti krumpira, a ako je povrće teško, dodajte još nekoliko minuta.

2. Operite krumpir, napravite male rezove u svakom gomolju i stavite ih na tanjur. Voda u ovom slučaju nije potrebna. Očistite posudu u mikrovalnoj pećnici, podesite maksimalnu snagu i vrijeme 6-7 minuta. Zatim provjerite spremnost krumpira i dodajte još nekoliko minuta ako se ne kuha.

3. Uzmite vrećicu za pečenje, krumpir i sol. Prati povrće, oguliti i sjeckati krumpir na kriške. Posolite i napunite ih paketom. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu, postavite 15-20 minuta vremena i maksimalnu snagu. Nakon signala kuhanja izvadite vrećicu i pažljivo, da se ne zapalite pare, izrežite je i stavite krumpir na posudu.

Bon appetit!