Kako kuhati punjeni kupus u pećnici u umaku od rajčice-kiselog vrhnja?

Rolne od kupusa su samodostatna posuda koja ne treba prilog. Također je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i vrlo jednostavna za pripremu. A pogotovo ako se kupuje umak od rajčice i kiselog vrhnja. Kako kuhati ovo jelo, naučit ćete čitanjem članka do kraja.

Kuhanje kupusa u pećnici

Dakle, kako kuhati punjeni kupus u umaku od vrhnja i rajčice? Tradicionalno se pripremaju na svježem bijeli kupus i ukusno kiselo-rajčice punjenje. Ovaj recept za peciva u peći u umaku od rajčice i kiselog vrhnja najpopularniji je među iskusnim i početničkim kuharima. Smatra se osnovnim.

sastojci

Kako bi se kuhani kolači kuhali u pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja, potrebni su nam sljedeći sastojci:

1. Glava kupusa (bijela) - 1 kom.
2. Mrkva - 1 kom.
3. Riža - 50 g.
4. Luk - 1 kom.
5. Svinjski nadjev (može se zamijeniti s piletinom ili govedinom) - 300 g
6. Paradajz pasta - 80 g
7. Kiselo vrhnje - 40 g
8. Suncokretovo ulje, lovorov list, papar, sol - na okus.
9. Zubi češnjaka - 1-2 komada (po izboru).

Postupak kuhanja

Počnite kuhati punjeni kupus u pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja. Prvi korak je priprema listova kupusa. Da biste to učinili, moraju se pažljivo odvojiti od glave kupusa i uroniti u posudu sa svježe prokuhanom vodom najmanje 5 minuta. Kao rezultat toga, kruta vlakna će postati elastičnija.

Operite rižu. Ulijte u posudu i prekrijte vodom. Zatim se mora kuhati tako da je napola gotov. Ocijedite i isperite žitarice hladnom vodom da biste dobili više svježine.

Očistite i temeljito operite svježe povrće. Narežite luk i nasjeckajte mrkvu na grubljem ranu. Češnjak treba usitniti, izrezati na ploče.

U crveno vruću tavu s lukom, a nakon nekoliko minuta pošaljite iste mrkve, češnjak i svježe zelje. Smanjite toplinu na medij.

Mljeveno meso pomiješajte s pripremljenim žitaricama i začinima te dodajte pečeno povrće.

Mogu se izrezati guste linije listova kupusa. U listu se može ispuniti. Zatim se presavija u omotnicu.

Punjeni kupus treba preklopiti u posudu u kojoj će se peći. Pospite češnjak, dodajte lovorov list papar i zelje.

U jednu i pol čašu samo prokuhane vode potrebno je dodati kiselo vrhnje, rajčicu i dodati sol. Ulijte smjesu peciva. Odozgo, oblik mora biti pokriven poklopcem (folija ili pergament).

Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhani kupus kuhajte u pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja 1 sat. Gotovu posudu pospite svježim začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kuhanje u laganom štednjaku

Moguće je i u laganom štednjaku kuhati peciva u umaku od rajčice i kiselog vrhnja. Recept je vrlo jednostavan. Novakova domaćica može kuhati tako ukusno jelo. Punjeni kupus kuhani prema ovom receptu odlikuje se činjenicom da su nevjerojatno nježni i vrlo ukusni. A ovo jelo se priprema relativno brzo i jednostavno.

Sastojci za hranu u laganom štednjaku

Da biste kuhali kupus u laganom kuhalištu u umaku od rajčice i kiselog vrhnja, trebamo:

1. Velika glava kupusa - 1 kom.
2. Griz od riže - 100 g
3. Mrkva - 1 kom.
4. Mljevena piletina (može govedina ili svinjetina) - 650 g
5. Luk - 1 kom.
6. Paradajz paste - od 2 do 3 žlice.
7. Zubi češnjaka - 2 kom.
8. Kiselo vrhnje - od 100 do 150 g.
9. Voda - ¾ šalice.
10. Granulirani šećer - 1 žličica.
11. Paprika, sol, paprika, lovorov list, začini - po želji.
12. Suncokretovo ulje - 2-3 žlice.

priprema

Oljušten i opran luk treba samljeti mlinom za meso ili finim renderom. Nastalu masu treba pomiješati s mljevenim mesom.

Prah od riže treba zaliti vodom i prokuhati dok se ne pripremi. Ispustite vodu i pričekajte potpuno hlađenje. Žitarice sipajte u zdjelu mljevenog mesa i dodajte papar, sol i začine. Sve dobro izmiješajte.

Kupus je najbolje odabrati mlade. Stavite glavu kupusa u lonac kipuće vode, nakon rezanja zadebljanje lišća. Zatim postupno otkinite i uklonite listove kupusa iz vode, koji bi trebali postati mekši. To treba učiniti pažljivo. Za hlađene listne ploče potrebno je pažljivo odrezati zadebljanje.

Za svaki pripremljeni list kupusa stavite 2 žlice mljevenog mesa. Roll listove. Trebali bi imati nešto poput omotnica.

Ulijte ulje u kontejner za više peći, a zatim stavite rezultirajuće omotnice u njega, što bi trebalo rezultirati 1 ili 2 sloja.

Oljuštite mrkvu, operite je i usitnite njome. Trebalo bi ga položiti preko kupusa. A povrh svega pospite paprikom (pahuljicama).

U zasebnoj šalici morate kuhati ulijevanjem. Da biste to učinili, to je položio paradajz paste, kiselo vrhnje i granulirani šećer i sol. Sve se temeljito miješa.

Očišćeni češnjak češnjaka treba zgnječiti, a zatim staviti na vrh omotnica. Zatim se ulije u posudu višekutnika.

Otopite malu količinu soli i mljeveni papar u vodi. Dodajte kupusu, također stavite par lovora.

Zatvorite poklopac i namjestite program gašenja na pola sata. Nakon isteka vremena postavite način pečenja na trećinu sata. Gotovi punjeni kupus treba poslužiti vruće.

ukusan ljenčići od kupusa u umaku od rajčice i kiselog vrhnja

Lazy kupus rolama - ništa manje ukusna i ukusna jela. U ovom receptu, oni se kuhaju u pećnici i nježni su i nevjerojatno sočni.

Sastojci za lijene kupuse

1. Mljeveno meso - 600 g.
2. Velike mrkve - 1 kom.
3. Svježi kupus (bijeli kupus) - 200 g
4. Luk - 2 kom.
5. Griz od riže - 60 g
6. Maslac - 30 g.
7. Paradajz paste - 2 žlice.
8. Kiselo vrhnje - 200 g
9. Pšenično brašno - 1 žlica.
10. Granulirani šećer - 1 žličica.
11. Mljevena paprika i sušeni češnjak - pola žličice.
12. Voda (za umak) -. Šalica.
13. Sol, mljeveni papar, začini, suncokretovo ulje - po želji.

kuhanje

Operite kupus i isjeckajte ga mlinom za meso. Umiješajte mljeveno meso.

Dobro isperite rižu i prekrijte vodom. Nakon što voda proključa, smanjite toplinu i pričekajte 3 minute. Isperite i isperite rižu dobro hladnom vodom.

Ogulite i operite povrće. 1 glavu luka treba zdrobiti nožem, izrezati na kockice. Pola mrkve treba samljeti s ribežom.

Dodajte suncokretovo ulje u posudu i dodajte sjeckano povrće. Pržite uz stalno miješanje dok se ne omekša. Pustite da se ohladi.

U posudu s mljevenim mesom stavite rižine žitarice, pripremljeno povrće, začine i sol. Sve dobro izmiješajte.

Maslac iz hladnjaka mora se ukloniti unaprijed, jer bi trebao biti mekan. Stavite ga u nadjev i sve dobro promiješajte, a zatim ga istresite.

Navlažite ruke vodom. Oblikujte kotleta. Njihov oblik može biti i okrugli i duguljasti.

Ulijte vodu u posudu i pričekajte dok ne počne kuhati. Zatim uzmite posebnu posudu za žlicu i stavite je na nju. Uronite ga u kipuću vodu pola minute. Isto učinite s drugim kotletima. Kao rezultat toga, neće se raspasti tijekom požara i bit će vrlo sočne.

Presavijte kolutove u pečenje, bolje je od keramike.

Preostali luk narežite na kockice i narežite drugu polovicu mrkve. Ulijte povrće u vruću posudu s maslacem. Pečite ih s povremenim miješanjem dok ne omekša. Ulijte potrebnu količinu pšeničnog brašna, sve dobro promiješajte i uklonite posudu s vrućine. Pripremljeno povrće treba staviti na vrh kupusa.

U posebnom spremniku morate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, umiješajte u njega rajčicu, kiselo vrhnje, sol, crni papar, papriku, granulirani šećer i sušeni češnjak. Zatim ulijte potrebnu količinu vode u posudu i sve dobro promiješajte. Prelijte ga u oblik s rolama od kupusa.

Pokrijte gornji dio pokrijte folijom i stavite ga u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata. Nakon toga treba ukloniti foliju i peciti kupus još jednu četvrtinu sata.

Kao ukras možete poslužiti pire od krumpira, rižinih žitarica, tjestenine ili povrća u gotove lijene kupuse.

Punjene rolnice u umaku od kiselog vrhnja

Ovo nevjerojatno ukusno jelo se vrlo brzo kuha. Za njegovu pripremu preporuča se koristiti svježi kupus, jer su lišće puno mekše i brže kuhaju.

Potrebni proizvodi

1. Veliki kupus - 1 kom.
2. Miješano mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 0,5 kg.
3. Luk - 1 kom.
4. Češnjak - 1 kom.
5. Kuhan do pola kuhane riže od žitarica - 1 šalica.
6. Mrkva - 1 kom.
7. Kiselo vrhnje (sadržaj masti 15 posto) - 2 žlice.
8. Paradajz paste - 2 žlice.
9. Majoneza - 2 žlice.
10. Voda - 1 litra.
11. Suncokretovo ulje - 1 žlica.
12. Sol, crni papar, zelje, lovor - na okus.

proces

Za početak pripremite listove kupusa. Da biste to učinili, pažljivo uklonite stap iz glave (trebat će vam oštar nož). U isto vrijeme pokušajte ne ozlijediti lišće. Uzmi lonac za pirjanje i stavi kupus s noževima. Ulijte vodu. Nakon što voda proključa, trebate smanjiti toplinu i pričekati 10 do 15 minuta. Iskopana i ohlađena glava mora se rastaviti u lisnate ploče, a postojeće zgušnjivanje treba izrezati.

Luk ogulite i izrežite na male kockice. Ulijte ga u vruću tavu, u koju morate zaliti suncokretovo ulje. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne skuva do pola. Nakon toga, u tavi morate zaliti mljeveno meso, mljeveni crni papar i sol. Nakon nekoliko minuta, uklonite posudu s vrućine. U nadevu morate zaliti rižine pahuljice i sjeckani češnjak. Sve temeljito izmiješajte.

U kupus list je mali, morate položiti od 1,5 do 2 žlice mljevenog mesa. Zamotajte ga da napravite omotnicu. Nalazi se na velikoj ploči i ponovno presavijena omotnicom.

Na dnu širokog lonca (brojler) morate položiti ostatke listova kupusa. Preko njih stavite omotnice u slojevima. Postavite naribanu mrkvu i isjeckane povrće na njih, dodajte lovorov list.

U dubokoj zdjeli morate kombinirati kiselo vrhnje, majonezu i paradajznu pastu. Dodajte sol i litru vode. Dobro izmiješajte. Prelijte umak u lonac i pokrijte ga poklopcem. Gulaš punjen kupusom bit će od 45 do 60 minuta. Njihova vruća potreba za postavljanje ploče i sipati kiselo vrhnje.