Kako sušiti kruške u pećnici i električni sušač? Pravila za odabir krušaka za sušenje i njihovo daljnje skladištenje

Najkorisniji napitak je, naravno, onaj od voća i bobica. U ljeto takvih dovoljno dobro, ali što učiniti u zimi, kada je sve završava? Kupite sok iz trgovine po nevjerojatnoj cijeni ili pripremite sušeno voće od ljeta? Naravno, druga opcija će biti najbolja, jer će kompot od sušenog voća biti koristan, ukusan i jeftin. Stoga danas razmatramo kako sušiti kruške u pećnici i električnoj sušilici, tako da su lijepe, ne presušene i imaju dugi vijek trajanja.

Koje voće treba odabrati za sušenje?

Za ovaj proces trebat će vam zrelo voće, ali ne i prezrelo. Zimske sorte ne odgovaraju, potrebno je odabrati ljetne ili jesenske plodove. Kruške trebaju biti sočne i, naravno, slatke, kao i za pulpu, poželjno je da bude mekana. Najbolje opcije za sušenje su sljedeće vrste: "Limun", "Šuma ljepota", "Zaporizhzhya". Sada učimo kako sušiti kruške u električnoj sušilici.

Prva metoda pripreme krušaka za zimu (ako imate potreban električni aparat)

Ako imate električni sušač, uz pomoć njega možete pripremiti voće za zimu.

1. Plodove operite pod hladnom tekućom vodom. Na pitanje: "Kako sušiti kruške cijelu i ne mogu li se rezati?" Odgovor je pozitivan. Ali! Samo ako je plod mali. Ako je velika, onda je treba rezati na kriške debljine 1 cm.U isto vrijeme, poželjno je očistiti jezgru, jer nitko ionako neće jesti kosti.

2. Ulijte vodu u posudu i prokuhajte. Pripremljeni plodovi spuštaju se 5 sekundi u kipućoj vodi, zatim ih uklonite i brzo odredite u hladnoj vodi. Ovaj proces je potreban da se kruške ne zamrače u vrijeme sušenja.

3. Proširite voće na široku ploču i dopustite da se višak vode ocijedi. Nakon što sva tekućina ode, možete staviti plod u električni sušač.

4. Podesite temperaturu na aparatu na 70 stupnjeva (ne više) i povremeno okrećite voće. Kruške će se dugo sušiti - od 15 do 24 sata. Važno je slijediti na kraju kako ne bi pokvarili voće. Stoga, kada postanu smeđe, a kada se pritisnu, bit će mekane i elastične, vrijeme je da isključite električni sušač. Ali ako se vaše kruške slome kada su savijene, onda postoji samo jedan zaključak - predozirali ste ih.

Električna sušilica je, naravno, dobra stvar, ali što ako je nema? Sada ćemo naučiti kako sušiti kruške u pećnici, posebno zato što se takva oprema može naći u svakom domu.

Druga metoda pripreme voća - koristeći pećnicu

1. Isperite svako voće pod hladnom vodom i zatim ga izrežite na pola. Uklonite koru kao i jezgru.

2. U velikoj posudi stavite vodu i zapalite je. Kada tekućina proključa, bacite 2 šalice šećera i promiješajte sadržaj posude. Zatim pripremljene kruške stavite u posudu i kuhajte ih 15 minuta dok se ne omekšaju.

3. Izvadite plod s cjedilom i stavite ih na papirnati ručnik tako da se ohlade i osuše. Zatim izrežite svaku polovicu na tanke trake ili krugove.

4. Otvorite pećnicu i izvadite lim za pečenje na koji ćete staviti pripremljeno voće i uključite ormar. Razbijanje krušaka je potrebno tako da je udaljenost između njih minimalna. Stavite tavu u pećnicu i odaberite temperaturu ne višu od 70 stupnjeva, a bolje je ako je jednaka 60 stupnjeva. Nakon 2 sata podignite temperaturu na 80 stupnjeva i osušite do trenutka kada plod prestane uzimati sok kad se pritisne na njih. Svaka 2 sata potrebno je okrenuti komade i promijeniti njihov položaj. Obično ovaj proces traje 12 sati, ali ako plodovi počnu potamniti ranije, onda je potrebno smanjiti požar.

5. Kada su kruške spremne, isključite pećnicu, izvadite lim za pečenje i stavite ga na stol da se voće ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim uzmite uobičajenu posudu i ulijte gotovu voćku u nju, zatvarajući posudu čvrstim poklopcem.

Sada znate kako sušiti kruške u pećnici, tako da zadrže sva korisna svojstva.

Od ovog voća su ukusni kompoti i žele.

Za i protiv sušenja voća u pećnici

Snaga ove metode pripreme je da se vrijeme proizvodnje sušenog voća značajno smanji. Ako kruške osušite na prirodan način, odnosno na suncu, morat ćete pričekati oko tjedan dana kako bi plodovi bili prikladni za naknadnu pripremu kompota.

Slaba strana metode je eliminacija nekih vitamina nakon sušenja krušaka u pećnici. A ako ste ga overdid i uključili pećnicu na 90 stupnjeva, onda nema korisnih elemenata u budućnosti suho voće. Usput, i njihov izgled može biti pokvaren, jer povišena temperatura dovodi do zatamnjenja ovog korisnog voća.

Kako čuvati suho voće?

Kako sušiti kruške - već znate, ali sada kako ih spasiti, tako da se za mjesec dana neće pogoršati? Plod možete sačuvati u kutiji, posudi ili posudi. Ovo sušeno voće ne smije se skladištiti dulje od 1 godine, a možda i manje, jer sve ovisi o temperaturi i vlažnosti u prostoriji. Toplina u sobi i vlaga raj je za reprodukciju raznih bakterija. Stoga je u takvim uvjetima nemoguće održati voće. Vrlo je važno: ako primijetite plijesan na voću, odmah ga odbacite. Jer takav napad može biti smrtonosan, tako da je najbolje riješiti se neprikladnih krušaka. Optimalni rok trajanja sušenog voća je od 6 do 12 mjeseci.

Iz članka ste naučili kako pravilno sušiti kruške u pećnici i električnoj sušilici, tako da je konačni proizvod fleksibilan, lijep i izvrstan u okusu. Dobili su važne informacije o pravilnom skladištenju sušenog voća, a također su naučili što tražiti pri odabiru voća.