Kako jesti dagnje, kako ih čistiti i kuhati

Dagnje, ova ukusna i zdrava školjka, živi u moru, na stjenovitim liticama, zamkama i lukobranima. Dostupnost i jednostavnost vađenja vode do popularnosti jela iz svih obalnih gradova. Koji od dečki Odesa, Sočija ili Jalte nisu jeli dagnje, prženi na komadu željeza? Tehnologija takve pripreme je vrlo jednostavna, školjke samo sipati na grijane površine. Otvoreno - možete jesti.

Dagnje - medicinske sestre na moru

Najvažnije je imati na umu higijensku stranu stvari. Morski mekušci igraju važnu ulogu u ekosustavu bilo kojeg vodenog područja, čiste ga. Dakle, na pitanje kako jesti dagnje, svaki klinac iz primorskog grada će odgovoriti - kuhano, prženo, pečeno, općenito, što god, ali ne i sirovo. Tu je i koncept svježine. U pravilu, školjke se podvrgavaju toplinskoj obradi u ljusci. Ako se vrata ne otvaraju u isto vrijeme, dagnja se ne može jesti; U živim mekušcima, mišić, tj. Njegov jestivi dio, širi se kada se protein presavije, otvarajući sadržaj. Međutim, možete učiniti drugačije - otvoriti sudoper nožem, energično pritiskati na leđima. Ova metoda omogućuje temeljito isprati unutar pijeska, koji dolazi tamo tijekom oluje, kao i ekstrakt algi, koje nisu štetne, ali ne svatko voli i okus i oblik. Ali ionako je potrebna toplinska obrada.

Kako očistiti dagnje

Prije svakoga tko ih nikad nije jeo morski život nakon što ih je sakupio ili kupio, pitanje je kako očistiti dagnje. Najbolje školjke su veće. Ali oni također imaju svoje nedostatke, drugi mekušci, manji, često se nasele na svojoj površini. Ponekad je čak i lijepo, male se školjke drže velikih, dajući im bizarni izgled, ali prije kuhanja sav višak treba strugati nožem. Zatim, morate otvoriti sudoper, za koji nož je umetnuta između vrata. To treba raditi pažljivo kako se ne bi oštetilo ni oštrica niti oštri rubovi ventila. Ako se pijesak i alge ne nalaze unutar prve dvije ili tri kopije, onda nema potrebe otvarati ostatak, to će se dogoditi kada se kuha. Ali ako dođe do tih stranih uključaka, čišćenje treba pažljivo uzeti. Kako dagnje, ako mali kremeni škripi na zubima?

Kako kuhati dagnje

Dagnje u školjkama i pilava od njih uvijek izgledaju ukusno i ukusno. Ovaj recept je vrlo jednostavan. U kotlu u suncokretovom ulju peče se sjeckani luk i mrkva, zatim se sipa riža i sipa voda. papar, lovorov list i sol za okus. Možete dodati paste od rajčice. Nakon toga, ljuštene školjke se ugrađuju u zrno i kuhaju. Nakon otvaranja padaju u rižu. U procesu kuhanja, krilo je blago stisnuto, a nastaje vrlo zanimljiv sastav - meso mekušaca s začinjenim kuhanim zrnom. Potrebno vam je posuđe s rukama i iz sudopera, pa biste trebali voditi računa o mogućnosti ispiranja prstiju. U slučaju, ako je prodavaonica već kupila očišćeni i kuhani proizvod, onda je pitanje kako jesti dagnje ima jednostavan, ali sažet odgovor: da, što god. Možete ih koristiti u salatama, kuhati pilav, kiseli krastavac, i tako dalje.

Što su dagnje

Poznavatelji etiketa stola, razmišljajući o tome kako jesti dagnje, mogu dobiti jednostavan savjet: kako je zgodan. Ako se poslužuju u školjkama, uzimaju se rukama, a ako se čiste, onda vilica. Ponekad se krilo koristi kao žlica, vrlo je pogodno, a osim toga manje je oprati posuđe. Oni koji znaju koristiti štapiće imaju priliku pokazati svoje vještine. Općenito, puni opseg za korištenje bilo kojeg pribora za jelo. Kao piće preporučuje se čaša ili dvije dobrog piva.