Kako napuniti pita kruh kod kuće: recepti s fotografijama

Često možete čuti da je hrana štetna za zdravlje i probavu, doprinosi višku kilograma. Zapravo, tako kažu oni koji znače hamburgere i hrenovke, pomfrit i ostala jela iz kafića brze hrane. No, brza hrana je samo brzo kuhana hrana, i ne mora biti masna, štetna ili kalorijska. Jela od tankog lavaša pripadaju brzoj kuhinji, ali istodobno mogu biti i hranjiva i visokokalorična i lagana: za vegetarijance i dijetalne menije. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za svaki ukus onoga što možete popuniti tankim pitama s fotografijama i detaljnim objašnjenjima pripreme korak po korak.

Koja pita vrijedi uzeti?

Za početak pita kod kuće Neke od dostupnih proizvoda dostupnih u hladnjaku, morate odmah odabrati ispravan glavni sastojak. Pita kruh je drugačiji: jermenski je tanak, često pravokutan, a gruzijski je bujniji, okrugliji. Tortilja, beskvasni kruh u obliku kolača - to je bliski rođak pita kruha iz Meksika, a indijski kolač chapati je isti kruh, samo prži u suhoj tavi.

Za pripremu raznih peciva, peciva, pita i grickalica na bazi pita kruha najčešće se koristi armenski pita kruh, a kako ga napuniti i kako to učiniti opisan je u nastavku. Važno je napomenuti da je potrebno kupiti kruh od kruha što je moguće svježe i držati ga čvrsto upakiranim prije kuhanja, jer se vrlo brzo suši u zraku i počinje se lomiti i rušiti kada se kotrlja.

Ne zaboravite da ako je punjenje u pita kruhu mekano i velikodušno začinjeno umacima, takvo jelo se poslužuje odmah ili najkasnije deset minuta nakon kuhanja, inače će se tijesto omekšati i rastrgati. Ako je predjelo pripremljeno za sebe - nezgodno je jesti, ali nije zastrašujuće, a ako je ovo svečana večera - pred gostima će biti krajnje neugodno.

Ako je punjenje puno zelenila: Kineski kupus slatka paprika ili peršin - takve opcije mogu održati integritet dulje, što znači da ih je prikladno uzeti na cesti, kao snack za posao ili u školu, kao i za piknik. Pita kruh punjen mesom i kobasicom, sir je vrlo pogodan za uzimanje tamo gdje se nalazi mikrovalna pećnica - za zagrijavanje užine.

Što se može ispuniti pita kruhom?

Improvizirano jelo, koje se priprema za nekoliko minuta, gotovo svugdje (sve dok postoje proizvodi), dugo su kušali ne samo ljubitelji brze hrane, nego i zaposlenici koji su uvijek bili zaposleni, studenti, pa čak i ljudi koji su vodili zdrav način života. Postoji više recepata nego ispuniti pita kruh:

• Rakove štapiće s kuhanim jajima i koprom: klasična i voljena opcija. Narezati štapiće, pomiješati sa sjeckanim koprom i jajima, lagano posuti kiselim vrhnjem ili majonezom. Zatvorenu salatu zamotajte u pita kruh i ostavite da se namaka 10-15 minuta.
• Klasična verzija domaće shawarme: kuhani komadi mesa ili prženi u tavi dok ne budu spremni začiniti začine i proširiti se na površinu pita kruha, lagano namažite kečapom ili majonezom, stavite korejsku mrkvu ili salatu od svježeg kupusa. malu količinu kečapa ili senfa i zamotajte u omotnicu i lagano zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Članovi obitelji će biti oduševljeni.
• Fino sjeckani kobasica, pomiješana s korejskom mrkvom ili svježim rajčicama, narezana julienne i majonezom - po ukusu je vrlo slična hot dogu svima dragom, ali na štetu tanke lavash od beskvasnog tijesta je manje kalorija jelo.
• Korejska mrkva s lavashom temelj je mnogih varijacija i varijacija na temu shaverme: od mesa do vegetarijanstva. Vrijedi eksperimentirati s različitim kombinacijama kako biste pronašli nešto jedinstveno i ugodno za vaš ukus.
• Pekinski kupus s tankim kriškama salame začinjenim začinjenim kečapom meksički je vruć i prilično srdačan.
• Vegetarijanska opcija: puno sjeckanog kopra, peršin, pomiješano s domaćim sirom i prstohvat soli.

Taj se popis može nastaviti neograničeno, jer postoji mnogo ideja o tome kako popuniti tanki kruh, pa ćemo najzanimljivije pogledati detaljnije.

Umjesto večere

Ponekad se dogodi da nema vremena i truda za pripremu obroka, obitelj agresivno čeka, au hladnjaku nema ničega osim jaja, gljiva i sušenog sira prijateljstva. Ovo je sjajan slučaj za punjenje pita kruha, za koji će muški dio biti drago biti zadovoljni - jer su tako pohlepni za sve vrste brze hrane. Drobno nasjeckajte gljive i pržite na biljnom ulju s lukom na ružičastu boju, obavezno začinite crnim paprom i naravno ne zaboravite sol. Ako postoje krastavci - super! I oni će ići na stazu i podcrtati gljive. Na postavljenom pita kruhu napravimo male trake od majoneza, raširimo ih po površini i posipamo naribanim sirom, na vrhu kojeg ulijemo gotove gljive u ravnomjernom sloju. Sa uske strane lavaša širimo krug krugova u nizu i omotamo omotnicu, pazeći da se nadjev čvrsto drži unutra, ako je potrebno, možete sjeckati s drvenim čačkalicama. Na suhoj tavi i laganoj vatri lagano zagrijte dobivenu pitu i nazovite naše članove kućanstva. Oduševit će se topljenim sirom pomiješanim s gljivama i hrskavom koricom tankog lavaša. Ako kobasica još uvijek leži u hladnjaku - izrežite ga na kriške i pošaljite gljivama, nitko neće biti protiv nje.

Holiday Rolls

Čak i za svečani stol, možete se sjetiti kako popuniti pita kruh, tako da snack iz njega izgleda kraljevski, i zasjenio je okus svih drugih jela. Za to nam trebaju:

• Crveni riblji file: lagano posoljen ili blago dimljen.
• Svježi krastavac.
• Zelena salata ili kineski kupus.
• 1 dvostruki pita kruh
• Majoneza za hrpu sastojaka.

File narežite na tanke sitne komadiće, krastavac na trake (nema potrebe za guljenjem kože) ili vrlo tanke kriške, temeljito isperite povrće i osušite. Salata se može ostaviti cijela, a pekinški kupus isjeckati, odstraniti debele dijelove lišća. Lavas ispravljen na stolu je premazan majonezom, proširiti kriške ribe na njega u tankom sloju, posuti krastavci na vrhu, i zelenila na njima. Rolo čvrsto namotamo, u tu svrhu možete koristiti foliju za hranu, a onda se kruh pita lako presavija i punjenje ostaje na mjestu. Rezultirajuće role stavite u hladnjak na pola sata, a zatim ih oštrim nožem narežite dijagonalno. Možete ukrasiti rezanje svježih rajčica ili rotkvica, tvoreći ruže, oko kojih je lijepo položiti kuhane pecivo s ribom.

Pita "Gosti na pragu"

Kako ukusno popuniti pita kruh, ako su iznenada na vratima bili gosti? Nema vremena za dugotrajnu pripremu salata i grickalica, ali stvarno želim iznenaditi svojim kulinarskim sposobnostima i stvoriti ukusno jelo iz ničega. Da biste napravili ukusne role, trebate uzeti:

• jedan limenka konzervirane hrane u ulju: izlijte višak tekućine u šalicu i zgnječite sadržaj posude vilicom;
• rešetka četiri kuhana jaja;
• 200 grama bilo kojeg sira također se nariba;
• Crush i mix 2-3 češnja češnjaka s prstohvatom crnog papra i 3-4 žlice. žlice majoneze.

Što se može napuniti pita kruhom ako nema konzervirane hrane u ulju? Mogu se zamijeniti papalama ili komadima dimljene ribe, sitno usitnjenim. Naravno, riblja konzervirana hrana je jednostavnija i brža, čak i ukusnija, ali ponekad su okolnosti jače, pa koristimo ono što imamo i ne brinemo - rezultat će biti impresivan. Možete vidjeti da sastojci punjenja nalikuju sastavu salate "Mimosa", tako dragi ljubitelji ljuskavih salata. Tako ih pripremamo. rolnica pita, sastojci za nanošenje slojeva.

Rolne od sira

Zatim puniti tanki pita kruh, ako uopće ne želite meso ili morske plodove, začinjeni aditivi već su zasićeni, a zeleno lisnato povrće nije dostupno zbog vremenskih ograničenja? Omiljeni sir iz najrazličitijih sorti doći će u pomoć: od jeftinih, prerađenih i dimljenih, do ukusnih nizozemskih, delikatnih bria ili laganih mozzarella. Sir se protrlja na krupnije ili narezuje na tanke slamke, dodaje se aditiv prema okusu:

• kuhana jaja, izrezana na trake, dobro odgovaraju nizozemskoj sorti;
• pečene na bazi maslaca, mljevene u miješalici i okusene češnjakom za okus;
• kriške crvenog ribe: losos, losos ili ružičasti losos;
• kriške svježe rajčice pomiješane s mirisnim listovima bosiljka; Ova opcija je osobito dobra kod mozzarelle.
• češnjak pomiješan s majonezom; Takva kombinacija sa sirom poznata je “židovska grickalica”, koja je često punjena ne samo pita kruhom, nego i kuhanim jajima.

Majoneza se raširi na piti s tankim slojem, velikodušno posuta sirom, a aditiv odabran kao pribor smjesti se na tanki rub baze. Presavijte pita kruh čvrsto svitak i stavite ga u hladnjak za pola sata, onda će postati mekša, natopljena s okusom punjenja. Prije posluživanja, rezati dijagonalno u male kriške i slikovito ležati na tanjuru, ukrašavajući svježe povrće.

Vegan pita kruh sa špinatom i rajčicama

Što je jednostavno i ukusno ispuniti pita kruh ako ne jedeš životinjske proizvode? Za ove uvažene ljude, tu je i niša u kuhanju koja pažljivo uzima u obzir sve želje i preferencije. Naravno, pita kruh sa svježim povrćem bio bi idealan za vegane: proširite kruh na stol i podmažite cijelu površinu hladnim prešanim biljnim uljem, kao što je sezam ili maslinovo ulje. Sada u odjelima za veganska ulja često možete naći začine, već spremne za preljev za salatu, možete ih nanijeti. Također, umjesto maslaca možete koristiti vegansku majonezu, koja je napravljena od sojinog mlijeka, ili humus iz avokada.

Svježi špinat isperite pod tekućom vodom i snažno protresite, uklonite višak vode, također možete izbrisati papirnatim ručnikom. Lišće sečemo u široke trake, iako ih možemo staviti u cjelinu - okus ne pati od toga, a pita kruh je lakše puniti nego s malim komadima. Svježa rajčica narezana na tanke kriške ili široke slamke, tofu sir - tanke kriške ili kocke. Na jednu stranu pita kruha stavite špinat, na njega stavite sloj rajčice i na vrhu pospite tofu. Lavash čvrsto uvaljajte u svitak i odmah ga počnite upijati, jer je nevjerojatno ukusan i zdrav.

Još jedan veganski recept

Ova opcija je dobra za piknike kada su vaši prijatelji vegani. Kako će mu biti lijepo kad sazna da si razmislio o njegovom izgledu i pripremio shavermu posebno za njega. Znajući da je kruh pita često premazan majonezom ili kiselim vrhnjem, morate pripremiti zamjenu za njega, jer vegani ne koriste takve proizvode. Kako napuniti tanki pita kruh, koji je prilično suh bez tih aditiva? Postoji alternativa: potrebno je upiti pola čaše ljuštenih suncokretovih sjemenki u vodu, a nakon tri sata samljeti u pireu u miješalici i ne treba ispirati ili isušiti preostalu vodu. Dodaj na težinu 1 žlica. žlicu soka od limuna, malo soli po okusu i sjeckani češanj češnjaka za okus. Ponovno dobro izmiješajte i okusite: zašto ne majoneza? Razmažemo je na odmotanom krušku pita, na njemu na tanko narezane kriške avokada, a na vrhu - na šalice svježeg krastavca. Lagano posolite i umotajte, pokušavajući čvrsto spakirati.

Slatki pecivo (sa slikom)

Što se može puniti pita kruh, ako želite slatko, ali dijeta? Možete koristiti punjenje svježeg sira sa svježim bobicama, za čiju ćete pripremu trebati:

• 200 grama svježeg masnog svježeg sira;
• 1 tbsp. žlica granuliranog šećera;
• prstohvat vanilije ili ribane žice (izborno);
• dvije šake svježeg bobičastog voća: maline, jagode, borovnice;
• jedan pita kruh, koji se reže na dva dijela.

Koristeći miješalicu, izmiješajte skutu sa šećerom i vanilijom u pahuljastu masu. Ako je malo suho, onda možete dodati jedan ili dva članka. žlice kiselog vrhnja: masa bi trebala biti slična šlagu, ali s malim česticama svježeg sira. Operite bobice tekućom vodom, osušite ih na ubrusu. Veliki izrezati na dva ili četiri dijela, a mali, kao što su borovnice i maline, ići cijeli. Žlicu žličicom na lavašu raširite žlicu i raširite masu skute, obilno je pospite bobičastim voćem, onoliko koliko ima svježeg sira. Kruh pita umotamo u svitak i stavimo ga u hladnjak na pola sata, zatim ga oštrim nožem izrežemo u pecivo i prelijemo umakom od bobica kada poslužimo ili stavimo dvije ili tri kugle sladoleda. Ako želite potpunu ekstravaganciju okusa, onda možete sipati čokoladni sirup i posuti nasjeckanim orasima - djeca će biti izuzetno zadovoljna ovim blagdanom.

Možete pojednostaviti zadatak, miješati svježi sir s bobicama i šećerom u monotonu kremu i raširiti je na kruh, umotavajući ga kao i obično. Kod rezanja neće izgledati tako primamljivo kao glavna opcija, ali bit će lakše rezati, a oblik takvih valjaka ostat će bolji.

Po istom principu, pita kruh može biti ispunjen s nečim drugim iz voća - sve što je pri ruci: banane, kriške naranče ili mango, breskve, marelice. Djeca su oduševljena ovim jelom. I oni će biti sretni da ga sami skuhaju, čime će oduševiti mamu svojim kulinarskim talentom.

Kako je lijepo napraviti kolač od pita?

Već je jasno kako puniti pita kruh kod kuće, ali koliko je originalan ako je to svečani stol ili prijem prijatelja, jer ne možete staviti pita kruh na stol, to možete učiniti samo na pikniku. Postoje mnoge mogućnosti za spektakularne dizajne, i svi oni ovise o kuharskoj mašti, njegovoj sposobnosti da eksperimentira i "osjeća" proces kuhanja. Ovdje na primjer:

• Ako punjeni lavash dobro čuva svoj oblik, nadjev se u njemu ne raspada, onda ga možete izrezati na četiri dijela: dobiti ćete stupce visine oko 4-5 cm, staviti ih na okruglu posudu u obliku rozete, a između njih slikovito rasporediti svježe grančice peršina i kriške limuna. ,
• Više mekani valjak izrezati dijagonalno na tanke komade i staviti na posudu u obliku paunovog repa, ukrašavajući sredinu svakog komada masline.
• Na okruglu plitku posudu stavite krug nasjeckanog kruha s pitom narezci, kada se jedan dio preklapa s drugim. U centru možete smjestiti brdo salate Olivier, "Vjeverice" ili rakove (kako bi se slagala s pita kruhom) - s tim što je punjen kruh pita.
• Fotografija ispod daje još jednu zanimljivu ideju posluživanja ovog jednostavnog, ali ukusnog užina.

Konačno, treba vas podsjetiti da se lavaške role punjene raznim nadjevima ne pohranjuju: moraju se toliko kuhati da se jedu istog dana, jer uz interakciju umaka i proizvoda umotanih u pita kruh, proces oksidacije počinje brzo, a proizvod nakon nekoliko sati (maksimalno 12) izlaganje svježem zraku postaje nesposobno za ljudsku potrošnju, stoga budite oprezni.