Kako pržiti krumpir - jednostavna pravila

kako pržiti krumpir danas se čini da svi znaju. Što bi moglo biti uobičajenije od ovog jela? Uz današnju raznolikost hrane, brze recepte gurmanska jela i podebljane kombinacije, prženi krumpir, kao, treba potpuno izgubiti svoju važnost. Međutim, mnogim je studentima i kućanicama još uvijek ljepše od foie grasa i bolonjeze. Ovaj korjenasto povrće zasluženo je dobilo visoku ocjenu u ocjeni popularnosti proizvoda za dostupnost i sitost. Nije ni čudo što kažu da je krumpir - drugi kruh. I barem u Zemlje ZND-a bez nje jedva da košta jedan ručak. Pa kako pržiti krumpir kako bi se zajamčila korist i zadovoljstvo? Postoji nekoliko nijansi ovdje.

Potrebni atributi

Postoji nekoliko stvari bez kojih je nemoguće pržiti krumpir: čelika ili tava od lijevanog željeza, po mogućnosti s visokim stranama i debelim dnom, kao i biljno ulje, mast ili rastopljena mast. Njihov broj ovisi o broju krumpira i vrsti kuhanja. Za krumpiriće, idealno koristite rafinirano suncokretovo ulje i fritezu.

Tajne uspješnog kuhanja

Kako pržiti krumpir? Prije svega to treba testirati. Za to je dovoljno kuhati kao i obično. Ako krumpir kuhati mekana, a zatim pržiti ove sorte je nepoželjno. Prije izravnog prženja, krumpir je potrebno potopiti u hladnu vodu oko 30 minuta. To će riješiti višak škroba. Korijen povrća možete narezati na kriške, krugove, štapiće i slamke. Glavno je da su oni isti koliko je to moguće. To će omogućiti da se krumpir ravnomjerno kuha. Rezani komadi mogu se polagati na ubrus tako da se višak vlage apsorbira. Počevši prženje, nemojte žuriti. Potrebno je dati ulje za filament, i tako da ne pucati, malo soli. Stavljanje krumpira u posudu je bolje u jednom sloju. Sol i papar to nije prije nego se formira rudna kora.

Pomfrit - svi su omiljeni

Potrebno je odvojeno živjeti kako pržiti krumpir. U fritezu se ulije ulje, oko 5: 1, odnosno pet puta više ulja po krumpiru nego krumpir, jer se palice moraju slobodno plutati bez dodirivanja. Za fritezu se koristi posebna rešetka koja olakšava spuštanje i uklanjanje krumpira. Postupak prženja proizvoda koji nije zamrznut traje nekoliko minuta. Kako pržiti pomfrit ako nema friteze? Vrlo jednostavno. Na jakoj vatri u dubokoj posudi debelih stijenki (možete uzeti sličnu posudu), velika količina ulja se zagrijava tako da može pokriti sve krumpire. Solite i pričekajte dok se ne počne pjeniti. U malim serijama, uronite krumpir u kipuće ulje, povremeno miješajući lopaticom. Po potrebi dodajte ulje. Neka pripremljeni krumpir ocijedite, posolite i uživajte.

kako pržiti krumpir s gljivama?

Sada, kad smo shvatili kako pržiti krumpir, možete mu dodati još jedan sastojak - gljive. Ako ćete koristiti gljive, možete ih odmah ispeći. U početku ispuštaju mnogo tekućine, tako da neće biti potrebno puno ulja. Kada se gljive gase u vlastitom soku, trebate malo soli. Zatim smanjite toplinu i pržite ih dok ne bude gotova, dok se ne pojavi rudna kora. Maslac, morske plodove i druge šumske gljive najprije se kuhaju cijele 30 minuta. Nakon rezanja i prženja. Možete dodati luk. Krumpir se kuha odvojeno. Na kraju, sve je raspoređeno u jednoj tavi i pirjana. Još malo vremena i ukusnih mirisnih krumpira s gljivama! Ovo jelo se može poslužiti i gostima.